Balık bir incəlik hesab olunur, çünki bu ət çox dadlıdır və hər hansı alınmış kolbasa ilə müqayisə edilə bilməz. Təzə toyuq göbəsi belə bahalı deyil və proses özü yüksək texnologiyaya ehtiyac duymur.
Toyuq göbüsünden bir balık hazırlamaq üçün, indi sizə ətraflı məlumat verərək, xüsusilə ailənizdə bu qəlyanaltı istəsəniz və tez-tez mağazada alsanız, olduqca böyük bir məbləğdə saxlamağa kömək edir.
Evdə toyuq göbəklərindən baliq üçün resept
Əvvəla başlayan şey ətin düzgün şəkildə işlənməsi deməkdir. Əgər varsa cildinizi çıxarın və bütün kiçik və sürüşkən dilimləri kəsib, filenin daxili incə hissəsini kəsin, həmişə ondan ayrıdır. Bizə hamar bir parça ət lazımdır. Quruyan bütün bu incə parçalar tez quruyacaq, əsas hissəsi hazır olmayacaq.
Tərkibi:
- toyuq göbələk - 1 ədəd;
- sarımsaq qurudulur - 5 g;
- duz - 600 g;
- qırmızı bibər - 5 q;
- bibər - 10 g;
- köri - 5 q.
Hazırlıq
Döşəməmizin parçalarını hazırlayıb quru, duz ilə örtün, örtün və soyuducuya 2 gün göndərin. Et narahat olmayın, onu çox təəccübləndirməyəcəkdir. Amma duz, ətdən nəm çıxardı, vurduqca sıxlaşdı. Bundan sonra, təmiz suda 2 saata çıxarırıq. Yaxşı qurudulmuş və bütün ədviyyatlar bir qarışığı ilə rubbed. Biz onu pudraya sarımaq və soyuducunun alt şkalasına qoyduq. Hər gün digər tərəfə keçirik. 5 gündən sonra balık hazırdır, qurudursa, daha sağlam ət verəcəkdir.
Toyuq göbəkindən balyağı tez bir şəkildə necə qurmaq olar?
Toyuq əti olduqca yumşaq və tenderdir, belə ki, tez işlənə bilər. Bunu istifadə edəcəyik və tez bir balık hazırlayacağıq.
Tərkibi:
- duz - 450 g;
- bibər - 10 g;
- rozmarin - 5 g;
- toyuq göğsü - 1 kq;
- zerdeçal - 5 q;
- kəklik - 5 g;
- qara bibər noxud - 10 g;
- oregano - 10 g;
- konyak - 50 ml.
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
Hazırlıq
Filetləri hazırlamaq, mənim quru. Bibər doğranmış, kəpək yarpağı bir az töküldü. Duz və konyakla bütün ədviyyələri qarışdırın və filizlərin bu qarışığı ilə yaxşıca sürün, bir fincan qoyun və duz qalıqlarının üstündə yuxuya girin. Kiçik bir diametri olan və üzərinə ağır bir şey olan bir plaka qoyduğumuzda, ətin mətbuata görə marinated olmasıdır. 12 saat çəkirik, çıxararız, duz və ədviyyatları yuyarız və dəzgahla doldurun. Biz əkin ilə bağlayırıq və bir gün quruduqdan soyuducuda asırıq. Bir şey drips əgər aşağı bir plaka qoymaq olar. Bir gün balık hazırdır.