Toyuq əti menyusunda uzun müddətdir müntəzəm olub. Zaman zaman yeni bir şəkildə bişirilə bilən ucuz ət - istənilən bir qadın üçün real bir tapıntıdır. Toyuqun universallığı bir daha toyuq bacaklarından bişirilə biləcək suallara cavab verəcəkdir. Tariflərin müxtəlifliyi həqiqətən təəccüblüdür.
Xəmir çantası içində toyuq ayağı
Hamar görünüşünə baxmayaraq, xəmir içində olan toyuq ayaqları təəccüblü şəkildə hazırlanır. Xüsusilə resept bitmiş şüyüd xəmirinin istifadəsini asanlaşdırır .
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 480 q;
- şüyüd qabığı - 480 q;
- süd - 540 ml;
- limon suyu - 15 ml;
- Qəhvəyi kəpənək, bibər, kimyon - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Süd və limon suyu birləşdirin və sonra qarışıqda toyuq dip. Bir saat soyuducuda quş qoyun və bir müddət sonra ayaqların hər birini qurudun və yer ədviyyatlarına tutuşdurun. Yağlı pasta qatını çıxarın və zolaqlara kəsin. Hər bir şerit toyuq ayağının ətrafına bükülmüş və soba qoymadan əvvəl yumurta ilə yağlanmışdır. Xəmirdə toyuq bacaklarının dadlı yeməyi 180 dərəcə ilə təxminən yarım saat bişirilməlidir.
Toyuq Ayağı Çorbası
Toyuq haqqında və zəngin və ətirli suyu verən əla şorba bağı kimi unutmamalıyıq. Aşağıdakı reseptə əsasən şorbası birbaşa sübutdur: doymuş, istiləşmə, qidalandırıcı və dadlıdır.
Tərkibi:
- soğan - 140 qr;
- sarımsaq dişləri - 5 ədəd;
- havuç - 110 g;
- Torpaq zerdeçal, kimyon - 1 çay qaşığı;
- bişmiş bibər - 2 tsp.
- mərciməklər - 1 ədəd;
- tomat pastası - 45 g;
- su - 1,2 l;
- toyuq ayaqları - 3-4 ədəd.
Hazırlıq
Tərəvəzləri bişirin və onları yeməyin baş verəcəyi qalın divarlı bir sirkə və ya meyvədə saxlaya bilərsiniz. Qovurulmuş sarımsağı sarımsaq və ədviyyatlarla əlavə edin, toyuq qoyun və quşun qəhvəyi olmasına icazə verin. Tomat pastası əlavə edin və bir az su ilə seyreltin. Qalan suya axıdılır və yarım saat bişirmək üçün tərəvəz ilə suyu buraxın. Bir müddət keçdikdən sonra yuyulmuş mərciməklərə qoyun və yumruları yuyulana qədər yeməyə davam edin. Toyuq ayağımızın yeməyi demək olar ki, hazırdır, yalnız çuxurun özü çıxarılmasına və çorba verməkdən əvvəl lifləri sökməyə qalır.
Toyuq ayağından bu yeməyin reçetesi də bir çox hissədə təkrarlana bilər: qızartma tərəvəzləri və quşları "Pişir" rejimində və maye əlavə etdikdən sonra "Şoraba" keçin. Preparatın ortasında mərciməkləri tökün.