Sadə noxudlu çorba və özü çox yaxşıdır, amma bir az hamar əlavə etmək lazımdır, hətta tüstülənmiş balıqların yumşaq qoxusundan qəribə gurmeler də qaçacaq. Əgər bir çay şüşəsini yeşilliklərlə və bir neçə təzə sarımsaq tostına tutarsan ... Daha ətraflı təsvir edin - mənim qüvvətimin kənarında deyil, mən mətbəxə daha yaxşı qalsın - sabahın çorba üçün noxudları nəmləndirin və mən sizə də şiddətlə məsləhət görürəm!
Ham bişmiş noxud şorbası üçün resept
Tərkibi:
- noxud quru (yonulmuş) - 400 g;
- ham - 300 g;
- broth toyuq - 1,5 l;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- cəfəri - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Peas, soyuq suda 3 saat əvvəldən nəmləndirdi. Sonra durulayın, bir tencere qoyun və suyu ilə doldurun. Biz onu atəşə qoyduq, bir qaynatmaq və köpük çıxarmaq. Biz qazı minimuma endiririk və onu qapaq ilə əhatə edirik. 15 dəqiqədən sonra kublar, duz ilə əzilmiş kartofları əlavə edirik.
Eyni zamanda soğan, yerkökü və kərəviz eyni kük kublar içində kəsilir və təxminən 5 dəqiqə qızdırılan qızartma qabına keçir. Hamanı kəsdik. Şorba hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl tərəvəz ilə birlikdə əlavə edin. Bibər və ya seçdiyiniz digər baharatlar ilə mövsüm. Yanacağın qabağını çıxarın, doğranmış otlar ilə tutuşdurun və bir neçə dəqiqə üçün ham və şorba qaynadək.
Ham və croutons ilə yaşıl noxud dən şorba püresi
Tərkibi:
- yaşıl noxud (dondurulmuş) - 500 g;
- ham - 100 g;
- et suyu - 0,5 l;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- loaf - 300 g;
- zeytun yağı - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- cəfəri - 1 dəst;
- duz, ağ bibər tozu - dadmaq.
Hazırlıq
Yağda bir neçə dəqiqə incə doğranmış soğan hazırlayın və bir qabda qoyun. Yarım bir suyu duz və bir qaynadək gətirin. Sonra yuxuda dondurulmuş noxudluğa qayıdırıq. Yumşaq qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Şorba bir qarışdırıcı ilə püre halına döndərin, qalan suyu toplayın. Çörək, duz və bibər əlavə edin. Qapalı qapaq altında 5 dəqiqə süründürün, əvvəlcədən tost hazırlayırıq. Tozdan qabığını kəsib, qırıntıları kiçik kublara kəsdirin. Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırır, sarımsağını sıxırıq və çörəyi yüngülcə qızardırıq. Çobanlarınızı çörək qapağına qoyun və 10 dəqiqə sobada qurudun. Çörək püresini kətanlara və doğranmış göyərtlərə səpdik.
Çörək və çörək kaburga ilə çox nişanlı bibər şorbası
Tərkibi:
- noxud quru - 1 ədəd;
- donuz qabırğası (bişmiş) - 300 qr;
- ham - 300 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- su - 2,5 litr;
- coriander - 1 dəstə;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcədən, bir saat soyuq suda noxud itək. Kabuğu kiçik parçalara ayırın. Biz küləkləri kəsdik. Kubokda multivarkada bir az yağ tökün və "Zharka" rejimində ət maddələrimizi qəhvəyi edin. Yerkökü əlavə edin və zolaqlara kəsilmiş kəsilmiş, əzilir
Bir saat yarım ərzində "Quenching" rejiminə gedin. Sonra noxud üçün hazır olun. Kifayət qədər yumşaq olsa, doğranmış cilantro əlavə edin və "Isıtma" rejimində şorba 15 dəqiqə dayanacaq. Fasulye məhsulları ilə noxudlu şorbası həmişə nefes aromatik olur, ancaq bir multivarkda xüsusilə zəngin və zəngin olur.