Bilin ki, toyuq mədələrindən hazırlanan yeməklər digər dadlı yeməklərdən daha aşağı səviyyədə olmayan dadlıq xüsusiyyətləri ilə real aşpazlıq şəffaflığına çevrilə bilər. Əsas vəzifə, məhsulu yumşaq, incə və uyğun bir şəkildə uyğun məhsullarla tamamlamaqdır.
Toyuq mədədən bişirmək üçün nə lazımdır?
Toyuq mədələrindən təriflər çox fərqli ola bilər və müxtəlif məqsədlərdən ibarət olan yeməklərin dizaynını təklif edir, hər biri öz növbəsində diqqətinə layiqdir.
- Toyuq mədədən hazırlanan ilk isti yeməklər zəngin, dadlı və ət çörəklərində klassik şorba üçün əla alternativdir.
- Toyuq mətbəxi tərəvəz, göbələk və aromatik ədviyyatlar, ədviyyat, otlar əlavə pomidor, xama və ya digər əsasda müxtəlif souslarda söndürülə bilər.
- Mədənin iştirakı ilə bişirilmiş bir çox salat və qəlyanaltı, əla zövq və qida xüsusiyyətləri ilə təəccübləndirir.
Toyuq mədələrinin salatı
Bir salat kimi hazırlanmış toyuq mədələrindən hazırlanan dadlı bir yemək, bir bayram üçün bir qəlyanaltı və ya ikiqat yemək və ya yemək üçün yemək bişirmək olar. Əsas odur ki, məhsulu yeməkdən qabaq yaxşı yuyun, bütün çirkləndiriciləri yuyun, istərsə suya ədviyyat və ədviyyat əlavə edin, uzun müddət qaynayır.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 500 g;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş lobya - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 diş;
- duz, bibər, mayonez.
Hazırlıq
- Hazırlanmış mədələr 1,5-2 saat suda qaynadılır, kəsilir.
- Xəmir soğanlarını yerkökü ilə keçin, sonunda sarımsaq əlavə edin, qarışdırın, sərinləyin.
- Tərkibində mayonez, duz, bibər, mövsüm mayonez ilə qarışdırılır.
Toyuq mədələrindən şorba - resept
Toyuq mədədən gələn şorbalar zənginləşəcək və rəqəmə zərər vermədən aclıqla mükəmməl şəkildə təmin ediləcək. İstədiyiniz isti istənilən bitki tərkibində başqaları ilə bəzi komponentləri əvəz edə və ya yeniləri əlavə edə bilər. Yemək dadının xüsusi dodaqlarını xüsusilə harmonik şəkildə vurğulamaq çətin və ya krem pendirdir, xidmət edərkən və ya pişirmə sonunda birbaşa plitəyə əlavə edilir.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 500 g;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- şirin bibər və pomidor - 1 ədəd;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, ədviyyatlar, göyərti, pendir.
Hazırlıq
- Mədələr yuyulur, kəsilir, su ilə tökülür, qaynatmaq üçün icazə verilir, tökülür və təmiz suda qaynatmaq üçün qoyulur.
- 1,5 saatdan sonra kartof kublarını qoyun, yerkökü ilə soğan qurtar.
- 10 dəqiqə sonra dilimlənmiş kərəviz, bolqarıb bibər və pomidor əlavə edin, isti dadlı mövsüm, emal pendirdən istifadə edərkən onu qoyun.
- Çörəyi bir neçə dəqiqə qaynatın, göyərti ilə yuyun.
Toyuq mədələrindən kəsiklər - resept
Doğru preparatla, toyuq mədələrindən hazırlanan şirniyyatlar klassik kıyılmış ətdən hazırlanmış yeməkdən daha az dadlıdır. Közdən sonra, məhsullar bir saat ərzində qapağın altında su və ya suyu əlavə etməklə əlavə olunur, onlara çox arzu olunan dad və yumşaq, şirəli toxumalar verilir.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 1 kq;
- böyük soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- un - 100 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Mədə yuyulur, filmlərdən və tendonlardan qurtulur.
- Toxuculuqda və sarımsaq ilə birlikdə məhsulu ət ətəyində bişirin və yumurta ilə qarışdırın, bibər və duz ilə zövqünüzə dadın.
- Boşqabları çıxarın, hər iki tərəfdən yağda güclü bir istidə unu qızartın.
- Məhsulları bir qazan və ya stewpot ildə qatlamaq, isti su və ya suyu tökmək və təxminən bir saat üçün qapaq altında tantalize.
Koreyada toyuq mədələrindən
Toyuq mədədən gələn yeməklər ən gözlənilməz ola bilər. Beləliklə, məsələn, aşağıdakı reseptin tətbiqi Koreya vurğu ilə ət qəlyanaltı qazanmaq imkanı yaradır. Onun baharatlı, orta şüurlu, təəccüblü qoxusu ən yaxşı tərif və təqdimatı yalnız iş günləri üçün deyil, bayram şənliyi üçün də təqdim edir.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- soy sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 9% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Toyuq mədələrindən qəlyanaltı hazırlamaq ibtidai olur. Hazırlanan məhsul 1,5 saat qaynadılır, zolaqlara kəsilir.
- Soğan və yerkökü yağda daldırılıb və dilimlənmişdir.
- Sarımsağı, sarğı maddələrini əlavə edin, qarışdırın.
- 10 saat sonra, o, toyuq mədədən qidalanacaq və hazır olacaq.
Saqqız ilə toyuq mədədən Goulash
Toyuq mədədən hazırlanan bütün yeməklər kimi, gulaş uzun istilik müalicəsi tələb edir. Ümumilikdə məhsulun söndürülməsi prosesi ən azı bir və ya bir neçə saat davam edəcək. Sosun tərkibi xama, digər tərəvəz və ədviyyat ilə istənilən halda əlavə edilə bilər. Çörəyə bir tərəfdən yemək olaraq düyü, kartof, püresi və ya makaron xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su 350 ml;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- pomidor sousu - 1 fincan;
- laurel - 2 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Başlanğıc məhsulun ilkin hazırlanmasından sonra toyuq mədədən gulaşmaya hazırlaşmağa başlayın.
- Soğanları, yerkökü qızardın, qarın əlavə edin, qəhvəyi.
- Su duz edin, sousu unla əlavə edin, kütlələri dadmaq üçün mövsüm mövsümündə qapaq ilə əhatə edin və kiçik bir istidə tantalize edin.
- 1,5-2 saatdan sonra toyuq mədədən hazırlanmış meyvə hazır olacaq.
Çoban mələklərdən bir çox değişkenli Pilaf
Aşağıdakı reseptdən toyuq mədələrindən pilavı necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Multivarker prosesi sadələşdirəcək və ət komponentinin yumşaq və düyü yüngül və ətirli olduğundan əmin olun. İstəsəniz, soğan və yerkökü miqdarını artırmaq və digər müvafiq ədviyyatlar, ətirli otlar və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 800 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 3 fincan;
- düyü - 1 şüşə;
- Curcuma və zira - 2 çimdik;
- bitki yağı - 120 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Mədə kəsilir, qabda pawned, bir stəkan su tökülür və "Quenching" 1,5 saat açıqdır.
- Sonra "Bişir" nəmini buxarla, 20 dəqiqə yerkökü və qızartma ilə dilimlənmiş soğan əlavə edin.
- Pirinç, ədviyyat duz edin, qaynar suyun 2 fincan tökün, cihazı "Plov" rejiminə köçür.
Qrildən toyuq mədələrindən Şiş kababı
Bir qayda olaraq, toyuq mədələrindən hazırlanan yeməklər uzun və tediously bişirilir və ya orijinal məhsulun rezinli, sərt dadından xilas olmaq üçün bişirilir. Lakin, ondan hazırlanmış bir şiş kababı halında, hər şey tamamilə fərqlidir. Dadı yumşaltmaq üçün əvvəlcədən marinating kömək edəcək, sonra uzun müddət istilik müalicəsi tələb olunmayacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 1 kq;
- soğan - 2-3 ədəd;
- Bolqar şirin bibər - 2-3 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yuyulmuş mədələr qurudulur, duz, bibər, konteynerə yığılır.
- Doğranmış soğan, bibər, limon suyu əlavə edin, qarışdırın, 2-6 saat buraxın.
- Mədənin skew üzərindəki sümüyü və bibər ilə dəyişdirin.
- Toyuq mədələrindən 15 dəqiqə qarışdırıcı kömürlərdən hazırlanmış şiş kababı.
Toyuq mədələrindən çörəkləri doldurmaq
Toyuq mədələrindən tutulma yalnız kətilərin hazırlanması üçün istifadə edilə bilər. Onu əsasən bişmiş düyü, pomidor, bişmiş kələm, göbələk qabığı və ya kartofu püresi ilə təmiz şəklində və ya əlavə olaraq istifadə edə biləcəyiniz çörəkçilik üçün dadlı və ağız süzgəcini doldurun.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Mədənin 1,5 saat qaynadılması, ət çəkicisinin bükülməsi.
- Kərə yağı ilə soğan yağı yumurta qədər kök salın, büzülmüş bir kütləvi əlavə edin və hamınızı birlikdə 5 dəqiqə qızartın.
- Duz, bibər, sarımsaq, qarışdırmaq, bir dəqiqə sərinləyin, sərinləyin.
Toyuq mədələrindən qovur
Hələ toyuq mədələri ikinci üçün nə etməyinizi bilmirsinizsə, aşağıdakı reseptlərdən istifadə edin və onlardan dadlı bişmiş bişir. Onların yeməkləri adi haldan daha çox vaxt alacaq, amma nəticə yumşaq və uyğun bir dadla razı olacaq. Yan yemək olaraq qaynadılmış kartof və ya tərəvəzə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 600 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Hazırlanmış mədələr, duz, bibər, ədviyyat ilə ətirli bir film altında döyülüb, marinata buraxdılar.
- Məhsulları əvvəlcədən qızdırılmış yağı yayaraq, iki tərəfdən qəhvəyi bir az su tökün və yumşaq və buxarlanmış nəmləndirənə qədər partladı.