Masanın müxtəlif souslar, ketçuplar və mayonez ilə yemək verməsini istəyirsinizsə, onda qış üçün çox dadlı və təbii pomidor sousuna hazırlanmanızı məsləhət görürük. Bu, yeməyinizin dadını gücləndirəcək və aşkar edəcək və zəriflik qazanacaqdır.
Qış üçün ləzzətli pomidor sousu üçün bir resept
Tərkibi:
- pomidor yetişdi - 3 kq;
- şəkər - 135 qr;
- duz dəniz - 25 g;
- sirkə 6% - 80 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Bir qərənfil inflorescence - 7 ədəd;
- qara bibər noxud - 25 q.
Hazırlıq
Pomidorlar yuyulur, soyulur və incə doğranır. Sonra bir qazanda pomidor qoyun və soba üzərində qablar qoymaq, orta yanğın. Bir az həcm azaldılana qədər onları təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, şəkərin düşəcəyini, dadı ilə qarışığı bir neçə dəqiqə əlavə etməyə imkan veririk. Bütün ədviyyatlar əlavə edin və boşqabdan çıxarın. Soyuduqdan sonra, onu gözəl bir süzgəcdən təraşlayacağıq, bir qazana ötürür və qaynamağa qaytarırıq. Biz isti sousu qablar üzərində parçalayacağıq və qış üçün qapaqlar üzərində gəzdirəcəyik.
Pomidor və alma ilə qış üçün çox dadlı sous
Tərkibi:
- pomidor yetişdi - 10 kq;
- alma böyük - 4 ədəd;
- qara torpaq bibəri - 5 q;
- Yerli darçın - 0,25 tsp.
- ceviz tozu - 5 g;
- bal mayesi - 5 ml;
- qırmızı bibər - 5 g;
- sarımsaqlı ev - 5 dentikül;
- sirkə 9% - 20 ml.
Hazırlıq
Pomidorları yuyacağıq, onlardan onlardan diqqətlə çıxaracağıq və dilim ilə kəsəcəyik. Pomidorları bir qazana və protushimə yumşaq, qarışdırıncaya qədər qoyun. Bundan sonra iş parçasını bir süzgəcdən keçirəcəyik. Əllər mümkün qədər kiçik bir şəkildə parçalayıb, tolkushkoy mousse qoymaq və sonra pomidor ilə birləşdirmək və 10 dəqiqə bişirilir. Bal, bütün ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və elə bir 10 dəqiqə əlavə edin. Nəhayət, sirkəni təqdim edəcəyik, sarımsağını buraxın və tərkibini 5 dəqiqə qızdırın. İsti sousu quru kavanozlar üzərində bəzəyək və qapaqlar ilə qapaqları dərhal bağlayaq.
Qış üçün ən ləzzətli pomidor sousu
Tərkibi:
- orta pomidor - 3 kq;
- sarımsaq - 8 dentikül;
- soğan ağ soğan - 145 g;
- qarışıq quru - 8 ədəd;
- 15 bibər;
- quru quru darçın - 0,5 tsp.
- alma 9% sirkə - 20 ml;
- ümumi duz - 15 g;
- şəkər, kristal - 30 q.
Hazırlıq
Doldurulmuş pomidor, soyulmuş, dilimlərə kəsilmiş və qazana qoyulmuşdur. Yeməkləri qablara qoyun, qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə bişirin.
Piyanoda qara, şirin ətirli bibər və qarışıqları qarışdırırıq, onu duza döyün və bir çanta şəklində sarın. Soğanlar təmizlənir, yarım üzüklər ilə doğranır və doğranmış sarımsağı bir bıçaqla. Pomidor yumşaldıqda, onlara soğan atacağam, qarışdırmalı və onları 10 dəqiqə qapaq altına sürükləyəcəyik. Sonra sarımsağı, qarışığı əlavə edin və qapağı bağlamadan 3 dəqiqə sakit bir atəşə bişirin. İsti sousu qarışdırıcının qabına tökərək homojen bir qalın püresi şəklində kartof çevrilir. İndi qarışığı yenidən tavana göndərəcəyik, ədviyyatlara bir çanta qoyun və qalınlaşana qədər sakit odda bişirin. Tomat pastasından şəkər, duz və torpaq tarçın ilə qaynamaq. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, protuşımı 5 dəqiqə saxlayın və diqqətlə alma sirkə sirkəsini tətbiq edin. Qaynar sousu isti bankalarda üzərinə tökülür, qapaqlar ilə sıx örtülür. İş parçasını aşağıya döndərin, bir ədyala sarın və bir gün sərinləmək üçün pomidorun dadlı sousunu buraxın, sonra qışda qış üçün çıxaracağıq.
Qış üçün çox dadlı pomidor və ərik sosu
Tərkibi:
- bağça gavalı - 1 kq;
- pomidor yetişdi - 2 kq;
- Bolqar bibəri - 190 q;
- isti bibər - 55 q;
- sarımsaq - 5 q;
- duz - 20 g;
- şəkər - 190 q;
- sirkə - 10 ml;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, tərəvəz və meyvələri yumaq, bütün toxumları diqqətlə təmizləyin və çıxarın. Sonra onları dilimlərə kəsdirin və onları bir ət parçalayıcıda kəsdirin. Biz kütləni tencereye tökəcəyik, atəşə qoyub 2 saat bişirəcəyik. Sondan 10 dəqiqə əvvəl, biz sousu şəkər, duz, ədviyyə dadmaq və bir az sirkə atmaq. Bundan sonra, isti qarışıq bankalarda genişlənir, qapaqları yığıb yatağın altında soyuduğu üçün çıxarın. Ertəsi gün bir pomidordan dadlı ev sousu hazır olacaq və qala üçün qış üçün çıxarılacaq.