İçkidən ayranın faydası və zərərinin olub-olmadığını danışarkən, demək istərdim ki, qoyun, inək və keçi sütü fermentasiyası zamanı əldə edilən mayalanmış süd məhsulu az miqdarda maya əlavə olunsun. Müxtəlif ölkələrdə, belə bir içki hazırlamaq üçün müxtəlif texnologiyalar var. Belə ki, məsələn, məskunlaşmış insanlar daha susuzluğun içində susuzlaşdıra biləcək daha çox maye içkini hazırlamağı üstün tuturlar. Lakin köçəri xalqlar əksinə ayranın yoğun bir görünüşünü seçdilər, bu da qaynaq kremi ilə uyğundur. Onun əmlakı nəqliyyatın ən yaxşı şəkildə keçirilməsinə imkan verir. Bir qayda olaraq istehlakdan əvvəl qalın ayran qum, süd və ya düz su ilə seyreltilməlidir.
Bədən üçün ayranın istifadəsi
Ayranın faydaları və zərərləri barədə danışarkən, ilk növbədə bu keyfiyyətlərin şübhəsiz daha çox olduğunu qeyd etmək lazımdır. Qaraciyər üçün ayranın istifadəsinə minerallar, amin turşuları və vitaminlərin böyük bir tərkibinin olması səbəb olur. Belə bir içki istifadəsi aclıq hissi ilə yaxşı bir qəlyanaltı ola bilər. Ayranın kilo itkisinin faydaları haqqında danışırıqsa, onun aşağı kalorili məzmununu qeyd edə bilmərik. Bu həqiqəti nəzərə alaraq, çoxu həkimlər və nutritionistlər, kilolu və ya pəhriz olanlar üçün diet ayranına əlavə etmək tövsiyə olunur. Ümumiyyətlə danışarkən, belə bir məhsul hər bir dietin əla tərkib hissəsi ola bilər.
Onun digər keyfiyyətləri haqqında danışırıqsa, Ayran bağırsaqda pis bir mikrofloranın inkişafına mane ola bilər. Bundan əlavə, bu içki istehlakı mədəin gizli fəaliyyətini artıra bilər. Çoxu bu içki seçməyi üstün tutsa, asılılıq sindromu ilə mübarizə aparır. İçki müntəzəm olaraq alınırsa, CNS-i aktivləşdirir, qan axını artırır və hüceyrələri oksigenlə doyurmağa kömək edir. Bundan əlavə, bu cür məhsulun istifadəsi insan bədənində su-tuz balansının normallaşdırılmasına kömək edir, bu da əzələ tonusunun artmasına gətirib çıxarır.
Ayranın istifadəsi bağırsaqların çürük məhsullarından təmizlənməsinə kömək edən, həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Ayranı müntəzəm istehlak etsəniz, tezliklə immunitet sistemi gücləndirilir və böhtan xəstəliklərinin inkişaf ehtimalı azalır. Bundan əlavə, ayran qan içində zərərli xolesterinin səviyyəsini azalda bilər.
Ayranın zərəridir
Taniranın faydaları və zərərləri barədə danışarkən, onun mənfi keyfiyyətlərini qeyd etmək lazımdır. Həm də, hər hansı bir qaynaqlı süd məhsulu kimi, hava hazırlığı və yetişməməsi halında zərərli ola bilər. Bədəninizin bu cür içki içməməsi çox mümkündür.
Belə qeyri-adi turş-süd içkisinin saxlanması qaydalarını qeyd etmək mümkün deyil. Hər şeydən əvvəl soyuducuda bir gündən artıq saxlanılmalıdır, buna yalnız yeni hazırlanmış bir formanı istifadə etmək daha yaxşıdır.
Bu günə qədər, dünyanın müxtəlif ölkələrində müxtəlif növ bu içki mövcuddur. Gözəl və sağlam qalmaq, öz bədənlərini sevmək və təbiətlə uyğun yaşamaq istəyənlər üçün sevimli bir içki oldu. Daha əvvəl ayranı sərxoş etmədiyiniz təqdirdə, içkinizi dərhal istismar etmə, az miqdarda içmək və bədəninizin reaksiyasına baxmayın.