Göbələk və toyuq ürəklərinin dadı çox ahəngdar və orijinal birləşmədir. Bu yemək qarğıdalı, makaron və ya qaynadılmış kartof üçün sos kimi mükəmməldir. Toyuq ürəklərini göbələk ilə dadlı bəsləyən ailəni necə bişirəcəyik.
Kremli sousda göbələk ilə toyuq ürəkləri
Tərkibi:
- Toyuq ürəkləri - 500 q;
- təzə göbələklər - 300 q;
- xama şəkəri - 100 ml;
- dadlı göyərti;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz ürəkləri membranlardan və qan damarlarından çıxarırıq, ince parçalara ayırırıq və qan bitdikdən sonra bitki yağı içərisində bir qızartma qabda qovururuq. Sonra ətə çırpılmış göbələkləri əlavə edin, biz bir neçə dəqiqə boyunca duz, duz və bibərdən keçə bilərik. Kremin qaynağına su ilə süzülən qaynaq kremləri, qəlbləri tökmək, qapalı qaba örtmək və 10-15 dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq. Pişirmə sonunda, yeməyi doğranmış şüyüd ilə tutaraq, qaymaqlı qaynaqlı kartof ilə bir masa üçün toyuq ürəklərini xidmət edin.
Toyuq ürəkləri multivarkda göbələk ilə
Tərkibi:
- toyuq ürəkləri - 500 g;
- göbələk - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- krem 30% - 0,5 st .;
- maye mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- ədviyyat;
- kəklik, şəfa-süneli - dadmaq.
Hazırlıq
Ürəklər axan su ilə yuyulur, onlardan yağları kəsib yarıya endirirlər və onları bir çox meyilli çayxanaya qoyuruq. Göbələk melenko kəsdi və ətinə əlavə edin. Lampa təmizlənir, incə parçalanır və ətə göbələk ilə əlavə olunur. Dadı etmək üçün, bütün duza çil, krem və mövsümi bibər ilə doldurun. Bundan sonra bir az kəklik, hops-suneli, ev mayonez əlavə edin və cihazı "Quenching" cihazına qoyun və təxminən bir saat bişirin. Hazırlanmış yeməyi gözəl bir plaka qoyuruq, təzə otlarla çiləyirik və masaya xidmət edirik.
Mantar ilə toyuq ürəkləri üçün resept
Tərkibi:
- toyuq ürəkləri - 500 g;
- göbələklər - 300 qr;
- lampa - 1 ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- havuç - 1 ədəd;
- paxla - 20 g;
- zeytun yağı - 5 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ürəklər yaxşıca yuyulur, artıq yağ, film çıxarır və yarımda kəsilir. Göbələklər və biz özbaşına kəsdik. Soğanı təmizləyirik, yarım dəmirləri parçalayırıq və zeytun yağı üzərinə qızıldan keçirik. Sonra toyuq qəlbləri və göbələkləri əlavə edin və 10 dəqiqə söndürün, sonra isə tərəvəzlər, qarışıqları və mövsümləri duz, bibər ilə atın. Zövqlərdən sonra lazımi miqdarı xama və ya qalın qatıq qoyun. Bütün diqqətlə qarışdırın, qovurma qabını bir qapaqla əhatə edin və qaba hazır olana qədər bir neçə dəqiqə söndürün. İndi bütün yaşıl soğanları səp və xidmət edin!