Bəziləri, yan məhsullardan dadlı bir şeyi bişirməyin mümkün olmadığına inanaraq, qaraciyəri sevmirlər. Bu fikir çox səhvdir - kifayət deyil, qaraciyər çox faydalıdır, buna görə də bir çox dadlı yeməklər bişirmək mümkündür. İndi sizə qaraciyərdən necə bir şey hazırlamaq lazım olduğunu söyləyəcəyik.
Mal əti qaraciyərini doldurur
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 700 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 2 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- yağı - 20 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Yuyulmuş qaraciyər böyük parçalara kəsilmiş filmlərdən təmizlənir. Biz soğanları yarım döngəyə kəsdik, şəffaflığa keçirdik, sonra 15 dəqiqə kəsilmiş qaraciyər və qızartını yaydıq, təxminən 30-40 ml qaynar suya dökün və hazır oluncaya qədər qaynamaq. Hazır olan qaraciyər, duz əlavə etmək və onu ətli hala gətirmək lazımdırsa soyudulmalıdır. Bir ətli dəyirmanı istifadə etsəniz, onda qaraciyərdən daha çox yumşaq bir şəkildə doldurulması üçün ət ətəyindən iki dəfə keçməlisiniz.
Doldurma demək olar ki, hazırdır, amma çox rahatdır. Və bişirmək və ya pancake həyata düşmək üçün, bunun üçün viskozite əlavə etmək lazımdır. Bunu sous ilə edəcəyik - yağda, unu keçək və bir çox suya dökək ki, heç bir çörək yoxdur. Nəticədə sous qaraciyərin pancake doldurulması və qarışıq bir uyğunluq əldə qədər qarışdırmaq.
Toyuq qaraciyərinin doldurulması
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 400 g;
- soğan -1 pc;
- bitki yağı - 20 ml;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Yuyulmuş toyuq qaraciyəri parçalara kəsilir. Soğanı bişirin, şəffaf olana qədər yağdan qızardın. Qaraciyər duz, dadmaq bibər, pritirushaem un və qarışıq. Sonra qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə qızartın. Yumurta qaynadılır, təmizlənir və qarışdırır. Bir toyuq qaraciyərini ətli bir qayçı ilə yayla bişirin, yumurta və qarışdırın. Ki, pies üçün pimento doldurulması hazırdır!
Tartlets üçün qaraciyər doldurulması
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 300 q;
- şampinonlar - 300 q;
- havuç - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 150 g;
- mayonez, mayonez.
Hazırlıq
Qaraciyər və hazır qədər bişirin. Soğan və göbələkləri bişirin. Haşlanmış yumurta üç kiçik bir yayma. Just grind və xam havuç. İncə yeşil doğururuq. Birincisi, soğan yağını qızartın, sonra göbələkləri əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. Qatılaşdırılmış qaraciyər üç kiçik bir yayma. Biz bütün maddələr birləşdirir, duz əlavə edin və qarışdırmaq üçün mayonez əlavə edin. Biz yeməkləri tartletklərə yaydıq və masaya xidmət etdik.