Toyuq əti dünyanın əksər ölkələrindəki ən məşhur və tüklü ətlərdən biridir ki, bu da başa düşülə bilər: bu məhsul nisbətən ucuz, asanlıqla sindirilir, pəhriz və körpə qidası üçün tövsiyə olunur. Bundan əlavə, toyuq yetişdirmək və yetişdirmək asan, toyuq ət tez tanınmış üsulları ilə hazırlanır və mükəmməl müxtəlif məhsulları ilə birləşdirilir.
Toyuqu qaymaqlı bir qabda necə bişirmək olar? Toyuq əti qızardı və ya bir qədər qızardı və sonra güveç ola bilər (ikinci üsul, əlbəttə, diyetetik baxımından üstündür). Hər halda, xəmirdən uzun bir istilik müalicəsinə keçməməsi üçün bişirmək daha yaxşıdır, əksinə onu məhdudlaşdırır və faydalılığını əhəmiyyətli dərəcədə itirir. Qovurma üçün soyudulmuş yağ, zeytun və ya kolza yağı istifadə etmək yaxşıdır (günəbaxan tez yanıq edir, kanserogenlərə səbəb olur).
Xəmir kələm ilə hazırlanan toyuq və soğan - resept
Tərkibi:
- toyuq əti (fileto) - təxminən 400 qr;
- şampinonlar - təxminən 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq yağ;
- təbii qaymaqlı krem - 150 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Ədviyyat yerləri (qara bibər, koridor, ceviz, və s.).
Hazırlıq
Toyuq əti kiçik parçalara kəsilmiş, soyulmuş soğan - dörddəbir üzüklər, şampinonlar - kiçik dilimlər. Tava hazırlayırıq. Orta istidə 5-8 dəqiqə ət, soğan və göbələk dərhal birlikdə qovurub, panni bəzən silkələyin və spatula ilə qarışdırın. Sonra atəş azaldılır və ən azı 15 dəqiqə ədviyyat əlavə ilə hazırlanır. Quru doğranmış sarımsaq və qarışdırılmış qaymaqlı qaymaq ilə doldurun. Sabah başqa bir 3 dəqiqəlik ən aşağı istilikdə, bir qapaq ilə əhatə edir və odunu söndürür. Artıq hər şeyə 5 dəqiqə dayanaq. Hər hansı yan çörək və göyərti ilə xidmət edərkən tərəvəzlərdən turşu və / və ya salatlara da xidmət edə bilərsiniz.
Diyetik baxımdan belə yaxşı bişirilir: toyuqu açıq bir atəş üzərinə qızardın və ayrıca panda bişirilən xama ilə mantar və soğan ilə xidmət edin. Və ya bir şəhər mənzil, toyuq aerogrill bişirmək, və ya sadəcə soba yandırmaq bilər.
Sarımsaq ilə xama ilə toyuq
Tərkibi:
- toyuq budu - 3 ədəd;
- xama çox qalın deyil - 200 ml;
- sarımsaq - 3-5 dentikül;
- ət üçün quru ədviyyat qarışığı.
Hazırlıq
Bütün ayağı 2-3 hissəyə bölün və oduncaqda bir çıtır qabığa (təxminən 1 saat) qədər odun içində yandırın. Bir az pivə və ya su ilə ətə 1-2 dəfə çiləyə bilərsiniz. Praktik olaraq hazır olan qaynaq sirkə və yer ədviyyatları ilə qarğıdalı olan xama ilə tökülür və formu 10 dəqiqəlik söndürmə sobasına göndərir. Hər hansı bir yan çörək və göyərti ilə xidmət edirik.
Toyuq qızardılmış, Latın Amerikası üslubunda bir qaynaqda xama ilə yandırılıb - resept
Tərkibi:
- bədənin və göğsündən dərisi olmayan toyuq əti - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- tekila - 50 ml;
- xama şəkəri - 200 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- isti çili bibəri;
- qəhvəyi qara bibər və coriander toxumu;
- toyuq yağ və ya bitki yağı;
- göyərti (coriander, rozmarin və s.).
Hazırlıq
Toyuq əti qısa şeridlər və ya brusochkami, soğan kəsilmiş - dörddəbir üzük. Kızartma qabını qızartma qabda qızdırın və qızardılmış hündürlərə qədər soğanla birlikdə toyuq ilə orta yüksək temperaturda qızartın. Tava quşu içində töküldükdə, istilənməyə davam etmək lazımdır. Kızartma qabında alovun özü söndürülməsinə və qapaq ilə örtülməsinə qədər ətini qızdırın.
Çörəkli sarımsaq və kiçik miqdarda duzlu çili biberi ilə qarğıdalı qaynaq kaşığı tavaya bir qabda dökün və qapağın altında 5 dəqiqə buraxın. Biz polenta ilə toyuq xidmət, doğranmış otlar ilə çiləyirəm.