Fırındakı qollu çorba qabları çox ətirli və şirəli olur. Onlar mükəmməl kartof püresi və ya ucaldılmış düyü ilə birləşdirilir!
Fırındakı qolu olan donuz qabırğası
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 980 qr;
- limon - 35 g;
- lampa - 155 g.
Tərəvəz üçün:
- sarımsaq - 30 g;
- Soy qarğıdalı sousu - 85 ml;
- zəncəfilin kökü - dadmaq;
- ketçup - 25 ml;
- bal - 15 q;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Qulaqda bir yeməyi bişirmədən əvvəl, donuz qabığını yuyun, bir dəsmal ilə qurut, parçalayın və dərin bir qabda qoyun.
İndi marinadın hazırlanmasına gedək: bir mətbuat vasitəsi ilə pomidorda sarımsağı təmizləyin və doğrayın. Meyvəli təzə zəncəfil, ədviyyat, bal, ketçup və soya sousu əlavə edin.
Soğanlar təmizlənib, yarım halkalarla parçalanır və kaburga bir tencere atılır. Onlara limon şirəsi ilə çiləyin, ətirli bir şirə salın, əlləri ilə qarışdırın və soyuducuya təmiz olun.
Səhər saatlarında pişirmə üçün kolda donuz qabırğası qoyduq, uçları bərkidib bıçaqla bir neçə yerə bıçağı atırıq. Çörəyi sobaya göndəririk və 195 dərəcə istilikdə 55 dəqiqə yandırırıq. Sonra gözəl və ağız-suvarma qabığının göründüyü qədər kolunu düzgün şəkildə kəsib qabığını qəhvəyi ilə kəsin.
Qoçdakı kartof ilə donuz qabırğası
Tərkibi:
- kartof - 970 q;
- donuz qabırğası - 985 qr;
- ədviyyat;
- soğan - 55 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- Taxılda xardal.
Hazırlıq
Qulaqda donuz kaburuqlarının hazırlanması üçün ət yuyulur, sarsılır, ədviyyatla ovlanır, sarımsaqla sıxılır və soyuducuya qoyulur. Kartof və soğan təmizlənir, yarım halkalara kəsilir və tərəvəzləri bir qazana qoyulur. Onlara dadmaq, yağ gətirin, xardal ilə çiləmə və qarışdırın. Kolda soğan ilə ilk kartof qoyduqda, sonra qabırğa və sıx bağlayır. Çörəyin təxminən bir saatlıq 200 dərəcə istilikdə hazır olmasına qədər pişirin.
Donuzda olan tərəvəz ilə qabırğa
Tərkibi:
- donuz qabları - 850 qr;
- soğan - 45 g;
- havuç - 45 g;
- Bolqarıstan bibəri - 65 q;
- təzə göyərti - 1 dəst;
- sarımsaq - 45 g;
- kartof - 10 ədəd;
- bitki yağı - 30 ml;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Beləliklə, qabırğalar yaxşı yuyulur, kəsilir və bir qaba qatlanır. Tərəvəzlər kiçik parçalara təmizlənir və parçalanır. Sonra onları ətə göndərir, dadmaq üçün duz əlavə edir, doğranmış göyərgələri atır, bitki yağıya tökür, əllə qarışdırır və 35 dəqiqə buraxın. Bundan sonra hazırlanan maddələr çörək bişirmək üçün qabağa keçir, kənarları bərkidik və sobaya 55 dəqiqə göndərin.