Çuğundurdan Marinade - hazırlamaq və çox iştahaaçan bir qəlyanaltı. Bu tərəvəzin xüsusiyyətləri istilik müalicəsindən sonra təzə məhsulda olan bütün vitaminləri və qidaları praktik olaraq saxlayır.
Pancardan dənizkənarı hazırlamaq üçün necə?
Beetroot marinade müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Kimsə çiyələk çuğunduru bir yeməyi sevir, kimsə isə bitki qabından bişirməyi üstün tutur - bişirmək və ya fırında yandırmaq. Aşağıdakı hazırlıq üsullarının hər biri üçün tövsiyələr çox faydalıdır.
- Bir çuğundur yaxşı etmək üçün, mümkün qədər kiçik kimi əzmək lazımdır - ızgara və ya nazik plitələr və ya plitələr kəsdi.
- Soyuqda dəmlənməyiniz üçün pancardan dəniz yağı dadlı olacaq.
- Et yeməkləri üçün bir qarnir kimi xidmət edə bilərsiniz və siz də çörək ilə yeyə bilərsiniz.
Beetroot turşusu - sadə resept
Anız çuğunduru salatı, az miqdarda sitrus notları ilə xoş bir daddır. Bu vəziyyətdə şirəsi təbii təzə sıxılmış istifadə etməkdən daha yaxşıdır. Buradakı çuğundurların istifadə edildiyini nəzərə almalıyıq və buna görə də bitmiş formada çökəcək.
Tərkibi:
- xam çuğundur - 350 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- qara bibər - dadmaq;
- limon suyu - 150 ml;
- portağal suyu - 100 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Çuğundur çuğundurları fırçaya sürtülür.
- Portağal və limon suyu, yağ, duzlu yarpaq, duz və bal qoyun.
- Qarışdırın və soyuqda 5 saat təzə çuğundurdan dəniz yağı çıxarın.
Yemək salonunda olduğu kimi çuğundurdan da Marinade
Beetroot marinade yemək salonunda ən azı bir dəfə sınayan hər kəsə bənzəyir . Reçetə göstərir ki, çuğundur əvvəlcədən bişirilmişdir, ancaq folqa ilə sarıldığından fırında yandıra bilərsiniz. Bişmiş tərəvəz daha dadlı olduğuna inanır, çünki bişmiş zaman zövq daha parlaq olur.
Tərkibi:
- çuğundur - 500 g;
- su 350 ml;
- sirkə 6% - 150 ml;
- duz - ½ tsp;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- qara bibər - 7 ədəd;
- lampa kiçik - 1 pc.
Hazırlıq
- Çuğundurlar hazır olana qədər pişirilir, sonra isə kıvırcək böyük bir yuyucuda soyulur.
- Suda duz, şəkər, bay leafı, bibər qoyun, sirkə tökün, bir qaynatmaq və söndürün.
- Soğanlar ağrılarla parçalanır.
- Təmiz bir konteynerdə çuğundur və soğan soyudulur, soyudulmuş bir şorba ilə dökülür və soyuducu soyuducuda bir gün çuğundurdan çıxarılır.
Çörək yoğurma qabında bir tava
Pomidorda olan qızartma qabda çuğundurdan dəniz yağı, yemək və ət yeməklərinə yaxşı bir əlavə olacaq bir iştahaaçan qəlyanaltıdır. Xüsusilə faktiki yemək, heyvan mənşəli qidalardan qadağan edildikdə oruc zamanı olur. Pomidorların yerinə, pomidor suyu istifadə və ya su tomat pastası ilə seyreltilir.
Tərkibi:
- orta ölçülü çuğundur - 5 ədəd;
- bibər, duz qarışığı - dadına;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- soğan ağ salatası - 2 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Soğan kublar və passer kəsilmiş.
- Sarımsağı, qızardılmış çuğunduru və əzilmiş pomidor əlavə edin.
- Podsalivayut, bibər, qarışdırmaq, qapaq və orta istilikdə, təxminən 15 dəqiqə çuğundur dənizini söndürmək.
Haşlanmış çuğundurdan dəniz yağı
Aşağıda göstərilən çuğunduru salatı üçün resept çox sadədir. Buradakı ən çətin və uzun ömürlü pancar qovurmaqdır. Bitki bişirmək daha sürətli etmək üçün bəzi tövsiyələrə müraciət edə bilərsiniz. Çuğundur yemək zamanı duzlu deyilsə, daha sürətli bişirilir. Prosesin sürətləndirilməsi üçün bu seçimi istifadə edə bilərsiniz: qaynadandan sonra, bitki 15 dəqiqə qaynadılır, sonra qaynadılmış su dökülür və soyuq su tökülür.
Tərkibi:
- çuğundur - 1 kq;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 100 ml;
- su 100 ml;
- qarğıdalı, darçın, qarğıdalı, kəpək yarpağı.
Hazırlıq
- Haşlanmış çuğundurlar şeritler və ya plitələrə kəsilir.
- Tuzlu suda qaynadılmış su, duz, şəkər, ədviyyat əlavə edilir, sirkə dökülür.
- Hazırlanan çuğundurlar, soyuducularla doldurulur, soyudulur və soyuq saxlanılır.
Sarımsaq ilə qarğıdalı çuğundur
Lezzetli pancar salatası sarımsağın əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər. Bu yeməyi xüsusi bir ləzzət və incəlik verəcəkdir. Marinad xammalı bir məhsuldan hazırlanır və buna görə tərəvəzləri mümkün qədər kiçik bir şəkildə parçalamaq daha yaxşıdır, buna görə də yemək prosesi daha sürətli olacaqdır. Bu vəziyyətdə çox rahat çuğundur, Koreya salatları üçün hörülmüşdür.
Tərkibi:
- çuğundur - 500 g;
- şərab sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4 diş;
- şirin bibər - 2 noxud;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 2 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Tencerədə 250 ml su tökün, ədviyyat, duz və şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra qaynatmaq.
- Çuğundur bir qayçı üzərində süründürülür və doğranmış sarımsağın üzərinə dökülür.
- Sirkə salamura tökülür, qabların məzmunu tökülür və soyuducu soyuqda 4-5 saat xam çuğundurdan çıxarılır.
Soğan ilə çuğundurdan dəniz yağı
Soğan ilə pancarların ləzzətli salatı şübhəsiz ədviyyatlı yeməklərin bütün sevənlərini xahiş edir. Soğan ağ və ya bənövşəyi salatadan daha yaxşıdır, çünki daha zərif bir dad var. Beets tam yumşaqlıq deyil, yarım hazırlanmış, bu forma pomidalar pomidalı soğan ilə mükəmməl uyğun olacaq.
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- taxıl ilə xardal - 2 çay qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- haşlanmış çuğundur - 2 ədəd;
- sirkə şərabı - 2 tsp.
- xiyar toxumu - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Çuğundurlar çubuqlar, soğan üzükləri ilə parçalanır.
- Tərəvəzləri bir şüşə qabda yerləşdirin, ədviyyat, duz, xardal, yağ və qarışığı əlavə edin.
- Bir neçə saat soyuqda qızardılmış çuğundurlardan dəniz yağı çıxarın.
Qış üçün çuğundurdan marinade - reseptlər
Qış üçün çuğundurlu dəniz salatı , hazırlanmanın uzun sürməməsi üçün mükəmməl bir hazırlıqdır. Tərkibində böyük miqdarda toz şəkəri var. Orijinal məhsulun daha asidik olmasını istəyirsinizsə, şirin tərkib hissəsini yalnız öz zövqünüzə görə idarə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- çuğundur - 3 kq;
- şəkər - 1 fincan;
- Duz böyükdür - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə 9% - 150 ml;
- bir qərənfil qönçəsi - 3 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Çuğundurlar təmizlənir, bir neçə parça kəsilir, böyük bir tenceredə yerləşdirilir və su ilə tökülür və bişilənə qədər qaynatılır.
- Tərəvəzləri sterilizasiya olunmuş kuboklara yaydırın, qarışqalar əlavə edin, çörək yarpağı əlavə edin.
- Bir litr çuğundur suda şəkər, duz, sirkə əlavə edin və qaynadək gətirin.
- Kassaların içərisində şoraba salınması, qapaqları ilə örtülmüş və 15 dəqiqə sterilizasiya olunmuşdur.
- Banklar möhürlənmiş, buraxılmış və soyudulana qədər bükülmüşdür.
Çörək yosunu bir çox dəyişkən içərisində
Bir çuğundurdan dəniz yağı müasir bir mətbəx köməkçisinin köməyi ilə tələsik bişirilə bilər - multivark. Çuğundur əvvəlcədən pişirilirsə, yemək müddəti qısaldılır. Əlinizdə heç bir pomidor suyu olmadığı zaman, bir qarışdırıcıda olgun pomidor yerləri ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- tomat suyu - 100 ml;
- çuğundur - 2 ədəd;
- rafine yağı - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- duz, arpanın toxumu.
Hazırlıq
- Beetroot yuyulur, bir səbətə yerləşdirilir, bir fincan 3 fincan su tökülür.
- "Steam cooking" rejimində yarım saat hazırlayın.
- Soğan və sarımsaq incə parçalandı.
- Çuğundur hazır olduqda, su qabıqdan dökülür, yağ tökülür, soğan və sarımsı qoyun və "Bake" rejimində 20 dəqiqə bişirin.
- Çörək toxumlarını əlavə edin, pomidor suyu və eyni rejimdə tökün, 15 dəqiqə bişirin.