Balıq yeməklərimiz həmişə bölgəmizdə, ilk növbədə balıqçılıqdan bəhs edən insanlar arasında məşhurdur, çünki bu balıq mağazalarımızda həmişə asan olmaya bilər. Dadlı və ətirli ətdən başqa, bu yeməyin şübhəsiz üstünlüyü yemək sürətidir: marinovka üçün 20-25 dəqiqə, hətta qovurma qabına daha azdır. Nəticədə biz evdə deyil, həm də təbiətdə bişirmək üçün əlverişli olan dadlı və tez yeməyi alırıq. Bu yazıda oxunan bir balıqdan bir şiş kebabı necə bişirirsiniz?
Çörəkdən şiş kabab tərifi
Tərkibi:
- balığı - 1,5-2 kq;
- ağ şərab (quru) - 200 ml;
- duz və qırmızı bibər - dadmaq;
- bitki yağı - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 4 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- şampinonlar - 6-7 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2-3 ədəd.
Hazırlıq
Soğanlar böyük halkalara kəsilir və yüngülcə duzla yoğrulur, ətirləri buraxır. Təzəyinə bir az bitki yağı tökün, şərab və doğranmış soğan əlavə edin. Soma mina və kağız dəsmal ilə quru. Lazım olduqda balıqları bağlayın və biftekə kəsin və ya filizi ayırın və kublar halına kəsin. Balıqların parçaların ölçüsündən asılı olaraq 15-25 dəqiqə marinatlaşmasına imkan veririk. Uzun marinovka balıqları daha quru edir.
Göbələk, pomidor və soğan üzüklərindən başqa, şişirdəki fileto simasının parçaları. Fırın içində bir balıq kebabını və ya bir qızartma bişirmək qərarına gəldikdə, tərəvəzləri birlikdə bişirərək birlikdə qoyun. Balığın hazırlanmasına 10-15 dəqiqə, biftek üçün isə 15-20 çəkiləcək.
Kəpəklərin ətirli şişləri
Çörək yemək yeyənlər çörək çayının aromasını ətdən həzm etməkdən qoruya bilərlər. Bütün qonaqlara razı qalırıq, xoşagəlməz bir qoxuya yol verməyinizə kömək edəcək bir resept təqdim edirik.
Tərkibi:
- balığı - 1,5-2 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 3-4 st. qaşıqlar;
- suyu 2 limon;
- cayenne bibər, duz - dadmaq;
- Qurudulmuş pomidor - 1 çay qaşığı;
- Quru nar - 1 tsp.
Hazırlıq
Bala bişirən şişmələrdən təmizlənməmişdən əvvəl, bir dəsmal ilə qurudulması və qurudulması lazımdır. Gerekirse, qarın bağırsağının başını ayırmaq lazımdır. Hər şeyi dərin bir qabda qoyduq. Balıqdan dadmaq üçün yaxşı bir çimdik duz və bibər göndərdikdən sonra, palçıq qoxusundan qurtulmaq üçün limon suyu ilə su ilə doldurun və yağını yağlayın. Quru nar və pomidorları balıqlara əlavə edin, soğan üzüklər ilə balıqları qarışdırın və paltarlayın. Marinovka təxminən 20 dəqiqə çəkəcək, sonra balıq bir şiş üzərində kəsilir və ya bir qarışqara qoyulur və yeməyə başlayır. Bizim balıq şiş kebabı hazırdır!