Paltaryuyanlardakı maddələr necə uyğun bir şəkildə seçildiyinə dair qəlyanmanın dadının ümumi təəssüratından asılıdır. Sevdiyiniz incəliyi evdə etmək üçün ən populyar dolu kompozisiyalar təklif edirik. Pizza dizaynının incəliklərini mənimsəmişdən sonra, mükəmməl dad və görünüş əldə edə bilərsiniz.
Sosis ilə pizza üçün sadə dolum
Tərkibi:
- pizza üçün xəmir - 360 q;
- kolbasa salam, pepperoni və ya ham - 220 g;
- mozzarella pendir - 120 g;
- pendir ağır - 70 q;
- zeytun - 25-30 q;
- pomidor sousu - 15 ml;
- Quru ətirli İtalyan bitkiləri (qarışıq) - 1 çimdik.
Hazırlıq
Sosislə pizza hazırlamaq üçün sonuncuları incə, orta ölçülü dilimlə kəsdirmək lazımdır. Kompozisiya dilimlənmiş zeytun və mozzarella parçaları ilə tamamlana bilər. Xəmir bazasında olan maddələr çıxarmadan əvvəl, pomidor sousu ilə ətlənmiş və bir az ətirli qurudulmuş italyan otlarının qarışığı ilə qarışdırılmalıdır. Sərin pendir ilk növbədə qəlyanaltı ilə qabıqlı və təzə olmalıdır - yumaq və yumşaq toxuması sevənlər üçün - bir qabığa və ya sobada pişirmə bitməsinə beş dəqiqə qalmaq.
Sosisin doldurulması pomidor, bolqar bibəri, ananas və ya göbələk əlavə edilərək dəyişə bilər. Amma hesab edirik ki, doldurulmada altıdan çox komponent varsa, qəlyanaltıların dadı həddindən artıq doymuş və yağlana bilər.
Bişirmək pizza üçün on iki ilə iyirmi dəqiqə arasında 200-240 dərəcə istidir.
Göbələk ilə doldurulmuş ləzzətli pizza
Tərkibi:
- pizza üçün xəmir - 390 g;
- təzə şampinonlar və istiridye göbələkləri - 220 g;
- mozzarella pendir - 170 q;
- Parmesan pendir - 60 g;
- reyhan (təzə yarpaqlar);
- təzə pomidor - 340 g;
- sarımsaq dişləri - 1-2 ədəd;
- zeytun yağı - 55 ml;
- maya konservləri - 20 g;
- qaya duzu, qara qara bibər və toz şəkər;
- oregano.
Hazırlıq
Təzə göbələklər hərtərəfli yuyulur, kiçik parçalara boşaldılır və kəsilir. Zeytun yağı ilə qovurma qabına göbələk kütləini qızdırın, prosesi və bibərə tökün. Biz sarımsağı soyun və fesleğen yaprakları ve parmesanı blenderin kapasitesine itin. Təravətli bir pomidoru oregano, duz, bibər və şəkər ilə bir qarışdırıcı ilə bişirdik və pomidor kütləini zeytun yağı ilə panda əlavə etdik.
Mantar ilə pizza bəzəmək, hazırlanmış sousu ilə haddelenmiş xəmir yağı, mozzarella dilimləri, göbələk qızartmaq və üst capers qoymaq, tərkibi təzə dilimlənmiş pomidor və sarımsaq və parmesan bir qarışığı tamamlayır. Bu pizza 200 dərəcə temperaturda iyirmi dəqiqə bişirilir.
Toyuqlu pizzacı yağı
Tərkibi:
- pizza üçün xəmir - 490 g;
- toyuq göbələsi (fileto) - 320 g;
- günəbaxan və ya zeytun yağı - 45 ml;
- mozzarella pendir - 190 qr;
- pendir sərt (Parmesan) - 60 g;
- Bolqar şirin bibər - 140 qr;
- pizza üçün pomidor sousu - 40 g;
- qırmızı və ya ağ salat soğan - 40 g;
- təzə pomidor - 320 g;
- təzə otlar və ətirli quru otlar (oregano, reyhan) - dadmaq.
Hazırlıq
Pizza üçün toyuq göğsü, günəbaxan və ya zeytun yağı içərisində nazik dilimlərə və qızartmağa kəsilir. Təzə pomidorlar tik qaynar su ilə bükülmüş və dairələrə kəsilmişdir. Şinku da özbaşına Bolqarıstan bibərini və nazik yarım üzük salatı yandırdı.
Dəyirilmiş pizza baza bütün səthdə yayılmış sous ilə, sonra mozzarella dilimlərini və toyuq parçalarını paylayırıq. Kompozisiyanı soğan və şirin bibər ilə tamamlayır, otlar və aromatik otlar ilə çiləyir, Parmesan pendir ilə fındıq və iyirmi dəqiqə ön hazır sobada bişirmək üçün göndəririk.