Sütün üzərindəki maya xəmirindən hazırlanan məhsullar tülbüs kimi havadar və yumşaq işləyir, həmçinin inanılmaz iştahaaçan ətri və zərif dadı ilə cəlb edir. Bu gün biz sizinlə belə bir test hazırlamaq tariflərini bölüşəcəyik. Onu sınayın, siz də bu məhsullara əsasən xoşunuza gəlir.
Süd üzərində pizza üçün maya xəmir - resept
Tərkibi:
- tam süd - 235 ml;
- yüksək dərəcəli buğda unu - 430 qr;
- toyuqlu böyük yumurta - 1 ədəd;
- təravətsiz yağ - 60 ml;
- qum şəkəri - 40 q;
- təzə maya bərk - 25 g;
- masa tuzu - 1 çimdik.
Hazırlıq
Hamurun hazırlanmasının ilkin mərhələsində, qızardılmış süddə maya qırx dərəcə həll edir və otaq temperaturunu yumurta və duz ilə ayrı qarışdırın. İndi qarışdırmaq üçün bir az un əlavə edin və əlavə edin və yoğurun. Hamuruzu yaxşı və diqqətlə yoğururuq, yapışqan bir toxumaya nail deyil, eyni zamanda yumşaq qalma imkanı veririk. Nəhayət, aroma olmadan un koma bitkisel yağı içərisində qalsın, biz onu bir toxuma kəsiklə bir qabda örtmək və olgunlaşma və yanaşma üçün istilik və rahatlıqda buraxırıq. Qırx və ya əlli dəqiqədən sonra istiləşmə edirik və yenidən istilikdə həcmdə böyümək.
Sutda belə xəmir xəmiri də sobada bişirilə bilən tortlar üçün mükəmməldir və çox sayda yağda bir qabda qızartmaq olar.
Ekşi süddə pancake üçün maya xəmir
Tərkibi:
- süd turşusu - 260 ml;
- ən yüksək keyfiyyətli buğda unu - 180 qr;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- təravətsiz yağ - 60 ml;
- qum şəkəri - 25-35 q;
- Quru maya - 5-7 g;
- masa tuzu - 1 çimdik.
Hazırlıq
Pancake üçün maya xəmir hazırlamaq üçün, bu halda biz