Türkiyənin göbəyisindən gələn yeməklərin tərifləri bu günlərdə daha da populyarlaşır. Amma bu təəccüblü deyil. Əla zövq, pəhriz xüsusiyyətləri və ətin bu tipli əlçatanlığı yalnız populyarlıq artmasına kömək edir.
Türkiyənin göbələk ətindən ət yemək üçün layiqli variantları təqdim edirik.
Fırında bişmiş turkey məməlilərinin tərifi
Tərkibi:
- Hindistanda göbələk - 950 qr;
- ədviyyatlar və ətirli otlar quru ədviyyəli qarışıq - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- soy sousu - 85 ml;
- zəruri hallarda çimdik çimdik.
Hazırlıq
Bildiyiniz kimi, salyangozu ennobles və hər hansı bir ət tamamilə juicier edir və bu reseptdə olduğu kimi bir məhsul, xüsusilə də lifli, quru bir quruluşa malik olduğundan, belə prosedura ehtiyacı vardır. Buna görə də, mövcudluğun qorunması və əlavə susuzluq vermək üçün mütləq turkey məməlilərini bir neçə saat sürüşdürməlidir. Bunu etmək üçün yuyulan və qurudulmuş qanadlı ət ətirli bıçaqlı bir neçə yerə bıçaqlanmış, ətirli ədviyyatlar və ədviyyatlar qarışığı ilə ovuşdurulmuş və buna uyğun olaraq piylənmiş quş ətinə uyğun bazarda satın alınmışdır. Ət dilimini soya sousu ilə dökün və kəsiklərə daxil olmaq üçün çalışırıq, döşə sürün. Arzu edilməklə, prosesə duz əlavə edəcəyik, ancaq soya sosunun duzlu dadını nəzərə alırıq. Biz quşun üç-beş saatlıq marinatına icazə verərik və yaxud soyuducuda gecəni kənara qoyduq.
Fırınlanmış quş ətini soba qabığına və ya folqa təbəqəsinə qoyun, şoraba, möhür və yer ilə birlikdə sobanın 200 dərəcəyə qədər qızdırıldığı orta səviyyədə qurulan bir qabda qırx beş dəqiqəlik yerdə qoyun.
Tərəvəz qabığında krem - qaşıq qayaya dair resept
Tərkibi:
- Hindistanda döş - 450 g;
- sərt pendir - 130 qr;
- 10% - 130 ml yağ tərkibli krem;
- yağ - 30 g;
- ədviyyatlar və ədviyyatlar üçün quşçuluq - dadmaq;
- bibər təzə qara qara - dadmaq;
- duz - dadına;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Bu yeməyi hazırlamaq üçün biz yaxşıca təmizləyəcəyik və quruduğumuz turkey göbək filesi düz bir parça lazımdır. Daha sonra əti liflərdən birinə təxminən bir yarım santimetrə qədər qalın və mətbəx çekiçlə yüngül şəkildə döydü. Sdabrivaem ət ədviyyatları və quşçuluq üçün ədviyyat, habelə podsalivayem bir az və bir neçə saat promarinovatsya verir. Bundan sonra, yağı bir qatıq qabda yaydıq və quşun dilimlərini iki tərəfdən orta hesabla yanğın üstündə qəhvəyi.
İndi incə dilim ilə sərt pendir kəsmək və hinduşka dilim dilimləri üst onları qoydu. Qapaqlı qapağı bir qapaq ilə örtmək, pendir eritmək və sonra krem dökmək, yemək bir az daha əlavə və isterseniz zövqünüzə daha çox ədviyyat əlavə edin. Bundan sonra, qabığını bir qapaq ilə əhatə edən və ən azı yanğın söndürməsini təmin edərkən, on beş dəqiqə içində kremli pendir ilə turkey ətini itiririk.
Türkiyə məməlisindən şorba - resept
Tərkibi:
- Hindistanda döş - 320 g;
- kartof kök yumruları - 700 g;
- bir orta havuç;
- tərəfdə bir ampul;
- suyun süzülməsi - 2,9 l;
- bibər təzə qara qara - dadmaq;
- duz - dadına;
- bir kaşığı kərə yağı;
- bir və ya iki dəfnə yarpaqları;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Şorba hazırlamaq üçün Türkiyənin göbək filesi ən kiçik çubuqlar və ya kublar ilə kəsilir və yağı ilə qovurulmuş bir qabda qaşıdır. Bundan sonra ətini bir qazana qoyun və zeytun yağı ilə bir qızartma qabda qoyun, doğranmış soğanı və yerkökü qurtarın, onu böyük bir şkafda saxlayırıq. Biz tərəvəzləri ətə yaydıq, tik qaynar su töküldük, soyulmuş və doğranmış kartof kök yumruları əlavə edirik və biz yeməyi duz, dəhşətli leaf və bibər ilə yeyirik. Şorba tərəvəzlərin yumşaqlığını orta temperaturda hazırlayın və təzə otlarla zənginləşdirin.