Yerli ailə yeməyi və ya axşam yeməyi üçün noxudlu çorba bişmiş toyuq ilə bişirmək yaxşıdır. Əlbəttə ki, bu ət yeməkli içkilərin mövcudluğundan ən faydalı deyil, lakin qidalı və qidalandırıcıdır.
Dumanlı toyuq ilə dadlı noxudlu şorba necə hazırlandığınızı bildirin. Hesab edirəm ki, ayda bir və ya iki dəfə bu gözəl süfrənin xasiyyətli ədviyyəli dadı ilə müqayisə etmirik.
Tüklü toyuq ilə noxudlu şorba üçün resept
Tərkibi:
- toyuq toyuğu - təxminən 300 qr (ayrı arxa və / və ya gümüşü satın almaq daha yaxşıdır);
- quru noxud - 2-2,5 gözlük;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- isti qırmızı bibər;
- təzə təzə otlar (maydanoz, dodaq, koridor, reyhan və s.);
- yaşıl soğan 5-8 lələk;
- quru yer ədviyyatlar (məsələn, köri və ya şəfa-süneli).
Hazırlıq
Peas ən azı 8 saat və gecə üstünlük verir. Ətləri çuxurdan kəsib, əzmək və kənara qoyun. Biz təmiz və kökləri olduqca incə kəsdik. Şişmiş noxudu durulayır, su tökür, bir qaynadək gətirir, təxminən 5 dəqiqə bişirir, sonra suyu qurutur. Yenə noxud su tökün, yerkökü və toyuq sümükləri əlavə edin. Noxud hazır olana qədər bişirin.
Bu nöqtədə qazanda bir santimetr və ya iki bişmiş noxudun üstündə bir sıvı olmalıdır. Biz daşları çıxarırıq (onları atırıq) və noxudları havuçla yüngülcə soyuduq. Biz bir əzmək və ya bir qarışdırıcı ilə ovuşdurmaq. Əti noxudlu qaşığa qaytarın, quru ədviyyatlar əlavə edin. Çorba sarımsağı və qırmızı isti bibər ilə şorba mövsümü. Şorba şorba kuboklarına və ya gözəl dərin keramika çanaqlara tökürük. Yaşıllıq, o cümlədən soğanları incə və ayrı bir saucerdə xidmət edir - hər biri özünü naxışlandırdı, nə qədər istəyirdi. Şorba da bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz (ayrıca ayrıca xidmət edilməlidir).
Belə bir çorba üçün bal və ya bibər ilə horseradish bir stəkan caraway və ya aniseed araq xidmət yaxşıdır. Çörək yaxşı qurudulmuşdur, qatı undan əhəmiyyətsiz, çovdar və ya buğda olmalıdır. Hətta krujka çorbası kubokuna ata bilərsiniz.
Hazırlanmaya bir az fərqli olaraq getmək və daha zərif və sağlam şəklində dumanlı toyuq ilə dadlı noxud şorbası edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün dondurulmuş soyulmuş yaşıl noxuddan istifadə edirik (pərakəndə zəncirlərdə və olduqca faydalı məhsulda geniş yayılmışdır).
Tüklü toyuq ilə noxudlu şorba üçün resept
Tərkibi:
- toyuq əti toyu (məmə, bud, tambur) - təxminən 300 q;
- gənc yaşıl noxud dondurulmuş - təxminən 300-400 q;
- havuç - 1 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 1-2 ədəd;
- brokoli - təxminən 200 qr;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- isti qırmızı bibər;
- təzə təzə otlar (maydanoz, dodaq, koridor, reyhan və s.);
- Pırasa - 1 kök.
- quru yer ədviyyatlar (məsələn, köri və ya şəfa-süneli).
Hazırlıq
Biz dəri ətli ətdən çıxarırıq (bu, xüsusilə narahatdır və biz bu yolla zərərləri minimuma endiririk) və onu kiçik parçalara ayırdıq. Dondurulmuş noxud yuyulur və ət və doğranmış yerkökü dilimləri ilə bir qabda pawned. Bişirdikdən sonra bişirin
Bu şorbanı hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş gənc noxuddan istifadə edə bilərsiniz, ancaq qeyd etmək lazımdır ki, dondurulmuş, təzə və hətta qurudulmuşdan daha az faydalıdır, çünki konservə zamanı buxarlanır. Bu versiyada, bankanı açdıqdan sonra, sıvıyı boşaltın və noxudları hazır olana qədər 2-5 dəqiqə çorba dökün.