Soyuducu boş olsa da, təcili olaraq dadlı və məmnuniyyət verən ilk kursu hazırlamalıyıq, problemin əla həlli var. Sovet dövründə məşhur məhsula əsaslanan orijinal və gözəl pendir şorbası - necə işlənmiş pendir etməkdir. Köhnə yaddaş görə, bu gümüş barlar biri və ya bir neçə həmişə soyuducu künclərində var.
İstehsalçılar hazırda müxtəlif təzə və doldurucuları (pastırma, göyərti, göbələk, paprika), həmçinin müxtəlif yağ tərkibi ilə emal edilmiş pendir istehsal edir. Bu müxtəlif tatlar və ingredientlər ilə şorbalar etmək üçün əla seçimdir.
Belə bir pendir şorbası necə hazırlanır?
3 litr su üçün pendir şorbası üçün resept var:
- Hər hansı bir zövqlə işlənmiş 3 pendir;
- 2-3 orta kartof;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- duz, bibər, ədviyyat, dadmaq üçün göyərti.
Böyük və ya kiçik tərəfdə şorba miqdarını dəyişdirmək istəyirsinizsə, 1 litr suyun başına 1 pendir miqdarında su miqdarını götürün. Suyun qaynadığı qədər kartofun təmizlənməsi və kublar və ya çubuqlar şəklində kəsilməməsi qədər odun suyu qoyun. Şorba içərisində kartof qoyun və yarısı orta temperaturda bişirilir.
İncə doğranmış soğan və qızardılmış köklər bitki yağı üzərinə yağı ilə qızıl rəngə qədər yayılıb və şorbaya əlavə edilir.
Şorba duza bibər, dadmaq lazımdır, ətirli otlar əlavə etmək yaxşıdır - ləzzətli, marjoram, oregano, maydanoz. Patates yarım bişirildikdən sonra, pendir böyük bir şirniyyat üzərində grated çorba əlavə edilir. Bunu əvvəlcədən etsəniz, kartof bişirilə bilməz. Qalan müddət ərzində pendir əriyir və şorba sıvısına bərabər yayılır. 15 dəqiqə dondurmadan sonra pendir daha möhkəm olur.
Pendir tamamilə həll edildikdən və kartof hazır olana qədər şorba aşağı temperaturda bişirilir. Son dəqiqədə pendir şorbası bişirildikdən sonra yeşilliklər və sarımsaq əlavə edilir, 10 dəqiqə qalmalıdır.
Bir tərəvəz pendir şorbası püresi necə bişirmək üçün reseptin əla çeşidi - daha çox kartof qəbul et və ya karnabahar, brokolinin bərabər miqdarı ilə əvəz edin. Tərəvəzin tam hazırlanmasından sonra, həzm edilən pendir qoyulmadan əvvəl, tərəvəzlər çörəkdən çıxarılır və bir qarışdırıcı ilə ezilmiş və ya ələkdən silinir.
Həm də bu çorba yaxşı fasulye, mərmər, qarğıdalı və digər tərəvəzlər, göbələklər, ən başlıcası, onu aşırmaq və pendir şorbası pendir ilə şorba etmək deyil.
Pendir şorbası, xama, təzə çörək və ya çıtır krevet, kraker ilə xidmət edin.
Əsas kimi, bitki mənşəli əlavə olaraq, balıq, göbələk və ya ət bişirmək üçün pendirləri düzgün zövqlə və ya klassik kremli ilə doldurmaq üçün seçə bilərsiniz.