Türkiyədən qovurma dünyanın bir çox mətbəxində mövcuddur. Belə bir populyarlıq quş ətinin qidalanma xüsusiyyətlərindən, sousu içərisində qızartdıqda və sümüyündən söndürmədə davam edən susuzluğundan asılıdır. Tez yemək, istənilən tərəvəz ilə uyğunluq, incə bayram və isti ev yeməkləri üçün səmərəli bir məhsul halına gətirir.
Qovrulmuş turkey bişirmək üçün necə?
Türkiyədə müxtəlif reseptlər içərisində qovurmaq. Bir qızartma qabda pişirərkən ət qızardır, tərəvəz əlavə edilir və 10 dəqiqə basılar. Bir qazanda bir hindi yandıra bilərsiniz. Bunun üçün et parçaları və müşayiət edən maddələr suyu ilə tökülür və 3 saat bişirilir. Fileto bişirilir və yeməklərdən yalnız bir brazier varsa, 45 dəqiqə kartof ilə konservləşdirilir.
- Hindistandan qovurmaq üçün hər hansı bir resept daha təzə ətdən bir qab hazırlaşırsa, daha çox dadlı olacaq. Dondurulmuş, tamamilə defrost edilməli, əksinə qovurma çətin vəziyyətə çıxacaq.
- Yeməkdən əvvəl hindi filesi ən yaxşı marinadır. Bu maye sousu və ya quru otlar üçün uygundur.
- Əti göyərtilərdə bişirdikdən sonra onu yuyub, əksinə ədviyyatlar qovuranda yanacaq.
Bir qovurma qabına Türkiyənin qovrulması
Hindistandan və kartofdan qovurmaq ən çox evdar qadınların qovurma qabında yaratmağı üstün tutan razı və sadə ev klassikidir. Bu, qəhvəyi düzgün qəhvəyi və kartof bişirməyən, hindi suyunu saxlamayan və çörəkli yeməklərin bir çox qabağından qaçmaq üçün ən uyğun və sürətli yoludur.
Tərkibi:
- bud turkey - 350 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- yerkökü - 1/2 ədəd;
- maydanoz - 20 g;
- su 125 ml;
- neft - 80 ml.
Hazırlıq
- Sümükdən və qızartmadan 3 dəqiqə ət kəsin.
- Soğan və yerkökü əlavə edin. 2 dəqiqədən sonra - kartof.
- Kartof qəhvəyi açanda, su əlavə edin və 10 dəqiqə itələyin.
- Türkiyədən kartof ilə evdən qovurub otlar ilə çiləmə və masaya xidmət edin.
Türkiyənin tərəvəz ilə qovrulması
Hindistanda balığın düzgün qovurması qovurulmuş və şirəli ətdən ibarətdir. Bunun üçün, ət şirəli tərəvəz ilə təmin edilir, şirələri məhsulu qurumadan qoruyacaq və tatlar və tatlar ilə kartof ilə dolduracaqdır. Yerkökü, soğan, bibər və pomidor həmişə Türkiyə ilə birləşdirilir və qabda ənənəvi olur.
Tərkibi:
- turkey filesi - 650 q;
- pomidor - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- neft - 100 ml;
- Koyun yarpağı - 1 ədəd.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə filizi kəsdirin.
- Pomidor və sarımsaq - 3 dəqiqə sonra bibər, dəmir, soğan və yerkökü əlavə edin.
- 10 dəqiqə turkey filizi qovurmaq.
Hindistanda və göbələk ilə qovurmaq
Hindistanda qidalanma - məhsula maraqlı bir toxuması və aromasını verməyə kömək edən bir reseptdir. Hətta skeptiklər, göbələklərlə birlikdə ətin daha ətirli olmasına və xüsusi dadını itirəcəyinə razılaşacaqlar. Champignons və ya istiridyə göbələkləri tez-tez əlavə edilir: yemək zamanı ət ilə üst-üstə düşürlər və yeməyi qaynadılmış qaymaq sousları ilə birləşdirirlər.
Tərkibi:
- Hind filizi - 500 g;
- oyster göbələkləri - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 40 q;
- soy sousu - 20 ml;
- neft - 60 ml;
- qara torpaq bibəri - 5 q.
Hazırlıq
- 3 dəqiqə yağda balıq filizi parçaları.
- Göbələk və soğan əlavə edin.
- 5 dəqiqə sonra, xama və sousda tökülün və 10 dəqiqədən sonra türkiyədən qovana qədər masaya xidmət edin.
Balqabaq ilə turkey qovurmaq
Bir türkiyədən qidalandırmaq istəyən göbələk və kartof faydalı tərəvəz ilə balqabaq əlavə edə bilərsiniz. Bunun üçün bir çox şərt var: bitki vitaminlərlə zəngindir, iştahaaçan bir rəngə sahibdir, işdə sadədir və onun xoş şirinliyi və həssas aroması xüsusilə təzə kartof və hinduş ət ilə birləşdirilir və yaxşı yerkökü əvəz edir.
Tərkibi:
- turkey budu - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- balqabaq - 250 q;
- şampignonlar - 200 q;
- neft - 80 ml;
- kəklik ətəyində - 1 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- broth - 400 ml.
Hazırlıq
- Əti budun sümüyündən kəsin və 5 dəqiqə qızartın.
- 7 dəqiqə balqabağı, kartof, göbələk və soğanı qoyun və qızardın.
- Çörək, ədviyyat əlavə edin və 20 dəqiqə qaynamaq.
- Xidmət verməzdən əvvəl, Türkiyədən qovurma 10 dəqiqə israr edir.
Fırında Türkiyənin qovrulması
Hindistanda qovurma - incə texnologiyanı tətbiq etməyə imkan verən bir reseptdir - çömçədə sobada pişirmək . Bu mürəkkəb yemək almaq yollarından biridir, buna görə tərəvəzlər ətə, daha tez-tez - bişmiş zaman bişirilmiş və çöküntüyə çıxan kartoflardır. Suluğun itirilməməsi üçün, ət folqa altında bir parça bişirilir, kəsilmiş və qəhvəyi açılır.
Tərkibi:
- turkey döş - 900 g;
- kartof - 5 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- zəmin parik - 20 g;
- neft - 50 q.
Hazırlıq
- Soyudulmuş kartof dilimləri, yağ və paprika ilə yağ. Həm də Türkiyənin bir parçası mövsüm.
- Folqa altında 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
- Əti parçalayın, pomidor dilimləri əlavə edin.
- 10 dəqiqəlik sobada kartof ilə qovurmaq qızardır.
Tencere içində turkey qovurmaq
Evi fərdi yem ilə xahiş etmək istəyirsinizsə, bir çaydan bir türkiyadan qovurmaq lazımdır. Bu yeməyi dəyişdirmək mümkün deyil. Onlarda, turkey və kartof yandırmazlar, şirəli qalırlar və rahat ev yeməyinə çevrilirlər. Lakin döşənməzdən əvvəl işləmək və qızartmaq üçün ət və tərəvəzləri qovurma qabına çəkmək lazımdır.
Tərkibi:
- Hind filizi - 600 g;
- kartof - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- neft - 100 ml;
- su - 300 ml;
- Körfəz yarpaqları - 6 ədəd;
- xardal toxumu - 10 q.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə filiz və tərəvəz parçaları.
- Tencereleri yaymaq, ədviyyat və su əlavə edin və 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirin.
Türkiyədən multivarkda qovurmaq
Yağlı evə bir turkeydən qovurmaq üçün bir multivarquette kartof ilə təşəkkür edirəm . Bütün bunlar, gadgetın ideal yeməkləri hazırlayır, çünki kartof yumşaqlıq əldə edir, ət şirəli olur və evdar qadınlar "Pişirmə" in tərkibini yalnız qızardır və kartof və su əlavə etdikdən sonra gözləyirlər. "Quenching" in tamamlanması barədə 50 dəqiqəlik siqnal.
Tərkibi :
- shin və turkey thigh - 900 g;
- kartof - 5 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- neft - 60 ml;
- sarımsağın bir qarışığı - 6 ədəd;
- su - 300 ml.
Hazırlıq
- Əti sümüklərdən çıxarın və 15 dəqiqə "Pişir" içində soğan və yerkökü ilə qovur.
- Kartof, sarımsaq və su əlavə edin və 50 dəqiqə "Quenching" də bişirin.