Bir limon kresini necə hazırlayacağınızı bildirin - bu, yağı yumurta sarısı əsasında hazırlanmış, yağı və şəkər əlavə ilə təzə sıxılmış limon şirəsindən hazırlanmış belə bir yüngül şirin mələyi . Əlbəttə, kürd digər meyvə şirələrindən bişirilə bilər.
Meyvə krem-kürdləri müstəqil bir şirin olaraq xidmət edilə bilər və həmçinin müxtəlif qənnadı məmulatları hazırlanmasında istifadə olunur, məsələn, keklərdə bir tort qatına, profiteroles və eclairlərin doldurulması üçün istifadə olunur. Bəzi kokteyllərin hazırlanmasında meyvə-kremlər-kürdlərdən istifadə edə bilərsiniz (həm spirtli, həm də qeyri-spirtli). Qeyd etmək lazımdır ki, bir şüşə konteynerdə bağlanan kürd kremləri buzdolabında kifayət qədər uzun müddət saxlanılır və bəzən çox faydalı ola bilər və qonaqların dediklərinə görə ərəfəsində olan bir vəziyyətdə sizə yardım edəcək və tez bir zamanda hər hansı bir şirin gözəlliklər.
Xəmirlər üzərində limon kürd - resept
Bir limonlu kürd üçün sizə lazım olacaq:
Tərkibi:
- limon - 2 ədəd. (qeyri-hummocky);
- toyuq yumurtalarının sarısı - 2-3 ədəd;
- şəkər - 60-80 g;
- yağı, təbii - təxminən 50 qr;
- Vanil - 1 çimdik;
- rum yüngül və ya qızıl - 30 ml.
Hazırlıq
Lemons qaynar su ilə dökülmüş və qurudulmuş dəsmal, bu sadə trick biz soyuducu dezinfeksiya və ondan uzun müddətli qorunması üçün meyvə tətbiq olunan mumlu qarışığı aradan qaldırılması.
Tərəvəz və meyvələrin təmizlənməsi üçün xüsusi bir bıçağa ehtiyacımız var, onun köməyini limonla planlaşdırırıq. Zedra krem üçün xüsusi bir nazik ədviyyəli dad verəcəkdir, ən başlıcası, ağ gözenekli hissəyə toxunmadan, nazik bir dərinin təbəqəsini çıxarmaqdır. Zedra kiçik parçalara kəsilə bilər və onu bir saat və ya iki dəfə rom ilə doldurmaq lazımdır və ya daha çox (konteynerimizi bağlayır, bəzən infuziya prosesi zamanı sarsıtmaqda).
Rum yumurtaya vurduqda, süzgəcdən iş qabına daxil edin və bir çubuq vanil əlavə edin.
Limon suyu ilə meyvə suyu və ya müasir bir qayçı ilə ekstruding, adətən bu üçün müasir cihazların tam dəsti üçün xüsusi bir burun var. Və ya sitrus meyvələrindən meyvə suyu əldə etmək üçün daha ibtidai el xüsusi bir cihazdan istifadə edəcəyik. Biz də şirəni gücləndiririk və onu hazırlanmış rum ilə əvəz edirik. Qarışığa yumurta sarısı və şəkər əlavə edin (toz şəklində ola bilər). Bir az vzobem krem şifrəsi və çəngəl, mikser istifadə edilməməlidir.
İndi bir su banyosunu təşkil etməli, yəni başqa bir qab su içərisində bir qaymaq qabı qoyun, daha kiçik bir tutumun altına daha böyük bir toxunma etməməsi arzu edilməlidir.
İstənilən dərəcədə qalınlaşdırma dərəcəsinə (bir likör və ya orta qalıb şərbətin tutarlılığı) sürtməklə davamlı şəkildə qarışdıraraq su banyosunu qızdırırıq. Krem hazırlayan bu üsulla sitrus meyvə şirəsindəki C vitamini demək olar ki, tamamilə qalacaqdır. Nəhayət, krem üçün kərə yağı əlavə, ərimə və hərtərəfli limon kürdləri qarışdırırıq. Istifadə etməzdən əvvəl, krem ən azı bir qədər soyudulmalıdır, bu formada qandolubiya məqsədilə istifadə oluna bilər.
Limon kyrdini qəhvə, rooibos, karcade, mate və digər oxşar içkilər üçün ayrı-ayrılıqda xidmət etmək mümkündür.
Limon-portağal və ya limon-əhəngli kürd
Tərkibi:
- limon - 1 ədəd;
- portağal - 1 ədəd. (və / və ya əhəng - 2 ədəd);
- toyuq yumurtalarının sarısı - 2-3 ədəd;
- şəkər - 100 qdən artıq olmayan;
- yağı, təbii - təxminən 50 qr;
- Vanil - 1 çimdik;
- rum yüngül və ya qızıl - 30 ml.
Hazırlıq
Təzə narenciyalı sular, davamlı intensiv karıştırma ilə bir iş konteynerindəki maddələrin qalan hissəsi ilə birləşdirilir, su banyosuna kremə istilənir. Prosesi əvvəlki reseptdə daha ətraflı təsvir edilir (yuxarıda bax).
Əlbəttə, digər sitrus meyvələrinin şirələrindən istifadə etməklə kürd kremlərini hazırlamaq mümkündür.