Yalnız bizim ailə və dostlarımızı xahiş etmək üçün pies yandırmaq deyil. Onlar alma, kələm, quru ərik, kartof və s. Ola bilər. Bütün dolguların sayılması mümkün deyil. Bu gün biz kök ilə dadlı və çox faydalı patties hazırlamaq necə demək istəyirəm. Belə bir yemək əlbəttə hər şeyi qiymətləndirəcək və əlbəttə ki, bir resept bölüşmək üçün xahiş edəcək.
Yerkökü ilə Sweet pies
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 4 məhsul;
- süd - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 100 g;
- xama - 150 ml;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- havuç - 500 g;
- qoz - 200 q;
- Üzüm - 50 q;
- bal - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 50 g;
- zəmin darçın - dadmaq;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Belə ki, yerkökü ilə şirin pies hazırlamaq, biz isti süd ildə maya həll, bir çimdik şəkər və un əlavə. Fermentasiya üçün isti bir yerdə 30 dəqiqə süngərdən heç bir toplar meydana gəlmədən və tərk etmədən hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Bundan əlavə qalan unu tökərək duz, şəkər, ərinmiş və soyudulmuş krem yağı, bitki yağı, xama və qarışıq qoyun. Bir az miqdarda süzülmüş un əlavə edin və əllərinizin arxasında dayanan homojen yumşaq bir xəmir qarışdırın. Daha sonra bir havlu ilə örtün və 1 - 1,5 saat isti yerdə qoyun.
Bu vaxt, tərəvəz doldurulmasına hazırlıq edərkən diqqət çəkək. Köpüyü mənim fırçam təmiz, təmizləyin və böyük bir fırçaya sürün. Bir qızartma qabda, bir qaynadılmış yağı əridir və havaya yumşaq qədər toxun. Buna bal, üzüm , darçın, yer fındıq əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın. Əgər doldurulma kifayət qədər şirin deyilsə, ona şəkər qoyun.
Xəmirə yaxınlaşdıqda bərabər kiçik parçalara bölünür, düz kekslər düzəldilir və hər birinin ortasında bir az kök salmağı qoyuruq. Bundan sonra, biz kənarları diqqətlə yamaq və patty formalaşdırmaq. Bütün boşluqları bitki yağı ilə yağlanmış bir pişirmə qabına keçirik və təxminən 20-30 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın. İndi bişmiş yumurta yağı ilə yoğurur və isti sobaya göndəririk. Qəhvəyi olana qədər 15-20 dəqiqə yerkökü və mayonez ilə pies bişirin.
Yerkökü ilə pirzola hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- serum - 1 ədəd;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- ərinmiş marqarin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 3 tbsp.
Doldurma üçün:
- havuç - 4 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- torpaq darçın -1 tsp;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- alma - 3 ədəd.
Hazırlıq
Qızardılmış patties'ı yerkökü ilə bişirmək üçün mikrodalğada serumu azaldın və quru maya buraxın. Sonra şəkərə töküldük, duz atırıq, bitki yağı və ərinmiş marqarini tökürük. Biz unun əvvəlcədən səpilməsini və maye içərisində kiçik hissələrə quyularaq yoğurduq
Bu arada, dolumu hazırlayaq. Bunu etmək üçün, yerkökü yuyun, bir formanı bişirin, soyudun, təmizləyin və kiçik bir termo üzərində sürün. İndi boş maddələr və qarışıqları əlavə edin. Mənim almağım, silmək, küpləri parçalamaq və tərəvəz kütlələrinə atma. Xəmir yoğurulur, bir masaya qoyulur, unla səpilir və təxminən 12 topla bölünür. Onları tortlar halına gətirin, doldurulmanın ortasına qoyun və tortlar edirik. Hər iki tərəfdə böyük miqdarda qızdırılan yağda bir qabda düz və qızartmaq üçün yüngül bir şəkildə yuvarlanan bir pin ilə gəzdirin. Hamısı, yerkökü və alma ilə hazırlanmış pies hazırdır!