Avstraliya Lamington tatlıını bir dəfə sınamaqdan sonra, siz dəfələrlə onun sevgililəri arasında olacaqsınız. Tərkibində istifadə olunan komponentlərin uğurlu birləşməsində delikateslərin bütün cazibəsi. Ənənəvi quru biskvit şokolad sır və coconut fişləri ilə çox uğurla uyğunlaşdığına bənzəyir ki, bir parça bişirilmiş tortu dayandırmaq mümkün deyil. Onun gözəl zövqü, dilimləri isti çayla yuyarkən daha çox zövq almağa məcburam.
Avstraliya Lamington Cake - resept
Tərkibi:
- təzə seçim toyuq yumurtası - 8 ədəd;
- şəkər - 250 q;
- Buğda unu ən yüksək dərəcəli unu - 250 g;
- kərə yağı, 35 q;
- qaranlıq şokolad - 300 q;
- yağ tərkibində 33% - 150 ml krem;
- hindqozu tıraş.
Hazırlıq
- Avstraliya desertinin hazırlanmasında məhsulların seçilməsi, yumurtanın təravətinə xüsusi diqqət yetirir. Onlar daha təəccüblü olduqda, nəticə daha uğurlu olacaqdır. Evdə kərə yağı və kərə yağı çıxarmaq daha yaxşıdır, amma heç bir şey olmadıqda, mağazalar bu hiylələri edəcək. Əsas odur ki, onlar keyfiyyətli və təzədirlər.
- Yumurtları dərin bir istiliyədavamlı konteynerə çəkirik və şəkərə tökürük.
- Gəminin su vannağına quracağıq ki, dibinin alt qayıqda qaynar su ilə təmas etməsin. Yumurta kütləini haloyla şəkərlə qarışdırın və 40 dərəcə istiliklə davamlı qarışdırın və asanlıqla qamçıla itə vurun. Burada, tələyə salmamaq və nəticə verməmək üçün, xüsusi bir termometr istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Biskvitin qızdırılan bazasını mikser ilə davam etdirin. Nəticədə ən azı üç dəfə həcmdə artım və havadar və möhtəşəm köpük halına gətirilməlidir. Mikser yüksək keyfiyyətli və güclü olduqda, adətən, bu mərhələ on-on iki dəqiqə çəkir.
- İndi biz unu döyülmüş yumurta kütləinə aparırıq. Düyüdən düz bir süzgəc vasitəsi ilə buğda məhsulunu süzərək, aşağı hissədən hərəkətlə yumşaq bir şəkildə masaj edin.
- Nəticədə xəmir homojen olmalıdır, amma onun əzəmətini və havasını itirməyin.
- Kərə yağı, eritilmiş, lakin isti şəklində olmayan xəmirə daxil edilməlidir. Üçüncü hissədən əvvəl unun ikinci hissəsini əlavə etdikdən sonra bunu etmək lazımdır.
- Biskvit bişirmək düzbucaqlı və ya kvadrat şəklində daha yaxşıdır, yağı yağlanmalı və tərəflərdən və altından pergament kəsikləri əlavə olaraq əlavə olunmalıdır. İdeal reseptdə göstərilən komponentlərin sayı üçün 20x20 santimetr və ya iki düzbucaqlı 20x10 santimetr kvadrat həcmli uyğun olacaq. Xəmir onu beş santimetrə qədər hündürlüyə doldurmalı və tərəflərin üstündə ən azı bir santimetr olmalıdır. Fırın, 190 dərəcəyə qədər pişirmək üçün qızdırılır. Bu vəziyyətdə biz konveksiyanı istifadə etmirik.
- Hazır biskvit perqamentdən sərbəst buraxılır və soyudulur və bu vaxt desert bəzəmək üçün maddələr hazırlayırıq.
- Krem bir qaynağa qızardı və qaranlıq şokolad doğranmış kiçik parçalarla bir qabda dökülür.
- Bütün şokolad dilimləri çiçəklənməyənə qədər maddələrin hamısını qarışdırın. Zəruri hallarda kütləni mikrodalğada istiliyin - istifadədən əvvəl kifayət qədər sıx olmalıdır.
- İndi soyudulmuş süngər tortunu 5x5 santimetr kublara salın, hər şokoladlı kremli qarışıqda, sonra isə hindistan cevizi fişlərinə daldır.
- Hazır məhsulları taxta yaydıq və şokoladın dondurulmasına icazə verərik.