Dünyadakı ən məşhur desertlərdən biri olan Cheesecake, bir çox müxtəlif varyasyonları ilə böyüyüb, aralarında klassik bir resept tapmaq çətindir. İndi pendirlər bişirilmiş və meyvələr, şokolad və qoz qatqıları ilə bişirilirlər, çörək yeyinti və veganlara bir yeməyə çevirirlər, çöldəki bütün bu dəyişikliklərin aslan payı isə bir daha gözəl və dadlı bir müalicə verir.
Klassik cheesecake cheesecake: evdə resept
Şərq Avropa evdar qadınları, öz növbəsində, öz növbəsində başqa bir "klassik" tipi halına gətirdikdən sonra, köpək balığının qablaşdırılmasına görə klassik krem pendirdən daha çox marka və marka almaq daha asan və daha ucuz ola bilər.
Tərkibi:
Baza üçün:
- çərəzlər - 120 g;
- Yağı - 60 ml.
Şirniyyat üçün:
- qırmızı pendir - 260 g;
- şəkər - 125 qr;
- xama - 190 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- nişasta - 7 g;
- bir vanil çubuq;
- limon suyu - 20 ml.
Berry sousu üçün:
- moruq - 60 g;
- şəkər - 40 g;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Fırının temperaturu 180 dərəcə bir işarəyə çatır, baxmayaraq ki, çərəzi bir qarışdırıcı, ətli dəyirmanı və ya bir yivli pin vasitəsi ilə qırışlara çevirin və sonra bu qırışığı əriyən yağ ilə birləşdirin. Nəticədə qarışıq dəzgahı 20 sm-lik bir forma ilə örtülür, yalnız dibini və dirsəkləri bağlayır. Əsas sobayı 10-12 dəqiqə qoyduq və bu vaxt evdə süzgəcdən təzə pendir təzələyirik.
Bir qədər homogen pendir gətirmədiyin halda, taxıldan qurtarmaq üçün bir ələkdən silin. Vanil şəkərli və ya daha əlverişli alternativ - vanil şəkərli yumurta. Qarışıqda vanil ilə birlikdə göndərin və adi şəkər göndərin, yumurtalar havada qaldıqda və qaymaqlı qaymaqlı qaynaqları doyduqda pendir, kiçik nişasta və limon suyu qoyun. Homojen doldurulmasını bişmiş baza üstünə qoyun və desertə sobaya qayıdın. Evdə hazırlanan curd cheesecake, hazır olmağa ən azı 50 dəqiqəlik sobada olmalıdır. Şirinləri tamamilə sərinləyin və şəkər və limon suyu ilə moruqdan hazırlanmış sousu tökün.
Evdə çikolatalı pendir tortunun resepti
Tərkibi:
- çuqə qırıntıları - 2 ədəd;
- yağ - 80 ml;
- nişasta - 8 g;
- ağ şokolad - 120 g;
- süd - 125 ml;
- krem pendir - 720 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 70 q.
Hazırlıq
Evdə bir cheesecake yandırmaq əvvəl, soba 160 dərəcə qızdırılır. Çörəkləri yoğurtdan qarışdırın və kalıbın altına bərkidin. Biz tortu 8-10 dəqiqə yandırırıq.
Yumurta və şəkər tozu doldurulması üçün sulu, krem pendir və eritilmiş ağ şokoladda nişasta həllini göndərdikdən sonra yüngül bir ağ qarışıqda döyün. Toxumanı kalıba dolduraraq tökülür və başqa bir saat üçün sobaya qaytarırıq. Əvvəlki cheesecake səthi qaranlıq şokolad və ya berry jam parçaları ilə bəzədilə bilər. Kesmeden əvvəl, desertin tamamilə sərin olmasına icazə verin.
Evdə fıstıklı tort pendirini bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- çərəzlər - 180 qr;
- ərinmiş yağ - 70 ml;
- fıstıq yağı - 290 g;
- krem pendir - 280 g;
- qarışdırmaq üçün krem (yağ tərkibi 33% -dən) - 200 ml;
- şəkər - 60 q.
Hazırlıq
Çörəkləri fişlərə çevirərək daha sonra eritilmiş yağı ilə qarışdırın və bu qarışığı çörək qabının altına yaydırın. 9-10 dəqiqə üçün 180 dərəcə fırın əvvəldən qızdırılıb doldurulmasından əvvəl baza bişirilir.
Kremi xarakterik sabit zirvələrə bükün. Şəkər krem pendir və fıstıq yağı ilə birləşdirilir. Kremini süzgəclə qarışdırın və tort üzərində qoyun. Şəkərni sobada bir saat daha qoyun. Şokolad, çiyələk fişləri və qoz-fındıqlarla bəzəyin.