"Anthill" - Sovet dövründən bəhrələnən süfrələr üçün bir resept. Bu gün çörəkçilik bir az dəyişdi, maraqlı dəyişikliklər var idi, amma bütövlükdə bir növ və dadda dəyişməyib. Köhnə şəkildə daha tez-tez yemək hazırlayın, amma tənbəl insanlar çörəksiz bir incəliklə gəldi.
"Anthill" bişirmək üçün necə?
Bir ev etmək üçün "Anthill" bir virtuoz qənnadı olmaq lazım deyil, ən başlıcası, yaxşı və test edilmiş bir resept izləmək, iş parçasını slayd ilə bəzəmək və iradəsi ilə bəzəməkdir.
- "Anthill" üçün xəmir 3 ətdən ibarətdir, bir ətli dəyirman vasitəsi ilə fırlanır və 10-15 dəqiqə bişirilir.
- Bəzən bir biskvitdən "Anthill" hazırlayırlar və həssaslıq dadını klassikə yaxınlaşdırmaq üçün biskvit krakerlərini və ya digər qeyri-şirin biskvitləri seçirlər.
- Populyar "Anthill" oldu, tərifi mısır çubuqlarına əsaslanır. Belə bir incəlik uzunmüddətli emprenyasiya tələb etmir.
- Kondensant süd ilə "Anthill" üçün klassik krem hazırlamaq. Tərkibi yağı ilə, bəzən isə əlavə edilir: xama, krem, qatıq.
- Bal ilə "anthill" tatar chak-chak bir resept, onun üçün xəmir soba deyil, dərin qızardılmış hazırlanır.
- Pasta tərkibinin tamamlanması fındıq, haşhaş toxumu, şokolad qırıntıları və ya sirr ola bilər.
"Anthill" üçün xəmir - resept
"Anthill" üçün klassik xəmir şəkər əlavə edilmədən yumurta, un və marqaradan hazırlanır, qatılaşdırılmış süd şirniyyatı şirin diş istəklərini təmin etmək üçün kifayətdir. Tərkibində unun miqdarı göstərilmir, yoğurma prosesi zamanı əlavə edilir, xəmirin sıxlığını nəzərə alaraq, çətin, çox çətin olmalıdır.
Tərkibi:
- marqarin - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- un - nə qədər tələb olunur.
Hazırlıq
- Marqarin əridir, sərinləyin.
- Yumurta və çörək pudrası bağlayın.
- Çörək yoğuraraq unu duz edin.
- Ətli dəyirmanı keçib, yeməkləri çörəkçilik təbəqəsinə paylayın.
- Qızıl qəhvəyi qədər yandır. Sərin və qırılın.
Koyu "Anthill" qatılaşdırılmış süd - klassik resept
"Anthill" üçün konkret süd ilə hazırlanan klassik resept sadəcə sadədir: soğutulmuş xəmir yoğrulmalı və böyük parçalar qoyulmalıdır. Qatılaşdırılmış süd evdə ən yaxşı bişirilir, buna görə su bir qab suya yayılır və 40-60 dəqiqə qaynadılır. Evdə qaynar süd daha dadlı və çox qalın deyil.
Tərkibi:
- "Anthill" tort üçün təzə xəmir;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 b.
- yağ - 100 g;
- haşhaş - 1 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Bir qızıl rəngli yığılan xəmirə bişirin, tamamilə sərin, böyük bir qabda yuyun.
- Yumşaq yağlı soyuq qaynadılmış yoğrulmuş südü yudumlayın. Kremini bir qırışa dökün.
- Yaxşı qarışdırın, yeməyi qoyun və haşhaş toxumu ilə tutam.
- Ən azı 2 saat doyur.
"Çörək" qaymaqlı - reseptlə
Krem üzümündəki "qarışqalar" bir qədər yumşaq və daha yumşaq olur. Xəmir ətli dəyirman vasitəsi ilə kaydırılmayacaq, beləliklə, onu ince bir təbəqəyə endirmək və onu kiçik bir zara kəsmək daha məqsədəuyğun olacaqdır, belə ki, kiçik bir parçaları dəyişməyəcək şəkildə birbaşa çörəkçilik səhifəsinə çəkə bilərsiniz. Krem klassikə uyğun olacaq, lakin bu versiyada yağı yerinə, qaynadılmış süd əlavə olunur.
Tərkibi:
- qaymaqlı krem - kremdə 100 q + 50 q;
- neft - 150 g;
- şəkər - 100 g;
- çörəkçilik pudrası;
- qatılaşdırılmış süd - 1 b.
Hazırlıq
- Xəmir üçün bütün maddələr birləşdirin, sıx, deyil, yapışqan bir yumru yoğurun.
- Xəmirin bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, onu kiçik bir parça kəsib çıxarın.
- 180 dəqiqə 20 dəqiqə bişirin.
- Kremalı südün xama ilə birləşdirilməsi.
- Çörək xəmirini sərinləyin, krem ilə birləşdirin.
- Slayda qoyun, gecə soyuducuya buraxın.
Bal ilə "Anthill"
Bal ilə "Anthill" tortu məşhur Tatar çak-çakdır . Ağzınızda əriyən bir dadlı desert qeyri-adi reseptlər bütün sevənlərə müraciət edəcək. Bir incəlik hazırlamaq sadə deyil və çox vaxt aparır, amma nəticə vaxt və səylərə dəyər. Pasta haşhaş toxumu, qoz-fındıq və ya susam toxumu ilə bəzədin.
Tərkibi:
- maya - 1 tsp;
- yumurta - 2 ədəd;
- yolk - 2 ədəd;
- un - 3 məhsul;
- duz;
- bitki yağı - 2 ədəd;
- bal - 400 g;
- şəkər - 100 g;
- Susam - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Yumurta və sarıqlar çırpır, quru maya, duz.
- Unu qalın xəmirə dökün. 40 dəqiqə soyuqdan çıxarın.
- Toxumanı ayırın, 2 sm genişlikdə şeritler, sonra hər şeridi kiçik zolaqlara bölün.
- İsti yağı qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq partiyalar, xəmir yayılmışdır.
- Yağı yağdırmaq üçün peçete yayılır.
- Tencerədə, köpük görünənə qədər, istilənilən balı, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
- Bütün çubuqlar qarışıq isti şərbət ilə doldurulur.
- Əlləri əllərindəki "antol" meydana gətirməyi, bir yeməyi slayd qoyaraq, susamağa tutuşdur.
Çörəklərin "kölgəsi" - resept
Çörəklərin "Anthill" çörəksiz tamamilə həyata keçirilmiş bir reçetedir, bu hamarlaşdırmaq üçün bir az vaxt tələb edir, beləliklə zəriflik tələsik bir ideal desert olur. Dadmaq klassikaya daha yaxın idi, süzülməmiş krakerləri və ya biskvitləri seçdi. Bu maddələrdən təxminən 8 ədəd olacaq. kiçik tortlar.
Tərkibi:
- quru peçenye - 400 g;
- əzilmiş qoz-fındıq - ½ st;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 b.
- neft - 100 g;
- xırman toxumu səpmək üçün.
Hazırlıq
- Yoğrulmuş süd və yağ ilə döyün.
- Çörəkləri yandırın, onları qoz ilə birləşdirin.
- Krem ilə qırıntıları qarışdırın.
- Nəm əllərlə, kiçik "slaydlar" şəklində, haşhaş toxumları ilə çiləyin.
- Pasta üçün "Anthill" tortunu 1 saat sürtmək.
Mısır çubuqlarının "Anthill"
Tarifesi aşağıda təsvir edilmiş "Anthill" quru biskvitdən daha asan hazırlanır. Şirin istehsalı, yalnız üç maddə və 10 dəqiqəlik boş vaxtların hazırlanması üçün tələb olunacaq. Bu fikri yerinə yetirmək üçün dərin bir qaba, səliqəli tort kalıbı üçün bir yemək filmi lazımdır.
Tərkibi:
- qarğıdalı çubuqlar - 150 g;
- yumşaq yağı - 100 g;
- qatılaşdırılmış süd - ½ b.
Hazırlıq
- Dərin bir qabda yoğrulmuş süd ilə yoğurun.
- Bölmələr krem ilə qarışdıraraq çubuqları tökülür.
- Film dərin formada, krem ilə çubuqlar qoyun, bir az pritrambovat.
- Mısır çubuqlarının və qatılaşdırılmış südün "Anthill" dondurucu soyudulması 2 saatdan çox deyil.
Yumurtasız "Anthill"
Evdə "Anthill" nin reseptini həyata keçirmək müxtəlif yollarla edilə bilər, bu tərkibdə yumurta olmaması ilə fərqlənir. Xəmir ənənəvi vəziyyətdən daha pis getməyəcək, bir az dondurulmalı və ətin dəyirmanı vasitəsi ilə süründürülməlidir və ya böyük bir yuyucuya süründürülməlidir. Şirinliyi bir neçə saat davam etdirmək üçün gecəni buzdolabında tərk etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- un - 3-4 ədəd;
- xama şəkəri - 100 ml;
- yumşaq yağı - 200 g + 50 g krem;
- qatılaşdırılmış süd - 1 b.
Hazırlıq
- Kərə yağı ilə yumşaq yağı birləşdirin.
- Unu qalın bir xəmirə dökün, 30 dəqiqə dondurucuya qoyun, filmlə sarın.
- Xəmirin bir ətli dəyirman vasitəsi ilə fırladın, onu çörəkçilik təbəqəsinə paylayın.
- Qızıl qəhvəyi 180 dərəcə qədər yandırın. Sərin və qırılın.
- Yoğrulmuş südü yağı ilə birləşdirin, qırışa, qarışdırın.
- Yaş əlləri ilə pasta tortunu soyuducuya qoyun.
Fıstıklı "Anthill"
Cake "Anthill" qoz-fındıq - tərifi bişirilmədən həm klassik şəkildə, həm də bişirilə bilər. İş parçasına əlavə etmədən əvvəl peanut xarakterik bir ləzzət görünənə qədər soyudulmuş və qırışa soyulmuş qədər quru qızartma qabda qaşlanmış olmalıdır. Bu şirinə toxunmaq üçün bir neçə saat davam edəcək.
Tərkibi:
- un 4 st .;
- xama - 3 tbsp. l.
- yumurta - 1 ədəd;
- yumşaq yağı - 250 g + 100 g krem;
- fıstıq - 1 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 1 b.
Hazırlıq
- Kərə yağı ilə yumurta döyün, xama əlavə edin.
- Un yoğurma ununa əlavə edin, filmə sarın, soyuducuya 1 saat qoyun.
- Fıstık, qızartma, qabıq.
- Bir ət pastası ilə hərəkət etmək üçün bir xəmir, bir çörəkçilik təbəqəsində yaymaq, 200 dərəcə 10-15 dəqiqə bişirin. Sərin, çökək.
- Fındıq ilə qırıntıları birləşdirin.
- Yoğrulmuş südü yağı ilə inceltin, bir qırışa, qarışdırın.
- Bir slayd qurun, gecə soyuducuya qoyun.
Kek "Anthill" çerezlərdən "Balıq"
Çörəkçilərin "Anthill" - "Balıq" - müasir bir tərz versiyası, hətta körpə üçün bişirilə bilər, belə ki, yaradılması prosesi sadədir. Çörəklərin dadı duzlu deyil seçilməlidir, belə ki, dadı korlanmaz, krem daha yaxşı krakerlərə daha çox emilir, kiçik quru "balıq" əmələ gətirmək üçün daha çox vaxt lazımdır.
Tərkibi:
- çərəzlər - 300 g;
- qatılaşdırılmış süd - 1 b;
- neft - 100 g;
- yoğurt - 2-3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Yağı və yoğrulmuş südü yudumlayın, 1 osh qaşıq əlavə edin. l. yoğurt, kremin tutarlılığı az yağlı xama şəklində olmalıdır.
- Bir qabda, çərəzləri tökün, kremdən duz, qarışdırın.
- Soyuducuda 3-4 saatlıq "anthill" qurur.
Multivarkda "Anthill"
"Anthill" üçün qatılaşdırılmış süd ilə evdə olan reçetə bir multivark köməyi ilə asanlıqla reallaşır. Bu maddələrdən çox kiçik bir tort, daha böyük bir desertə ehtiyac duyulsa, məhsulların sayı ikiqat artacaq və iki dəstə bişirilir. Vana buxarın çıxması üçün vacibdir.
Tərkibi:
- un - 1,5 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- xama - 4 tbsp. l.
- dondurulmuş yağ - kremdə 100 g + 100 g;
- qatılaşdırılmış süd kondensatı - ½ b.
Hazırlıq
- Kərə yağı ilə unu və çörək pudrası ilə qırıntıları kəsin.
- Xəmir kremini təqdim edin, yoğurun, bir film ilə sarın, 1 saat soyuqda qoyun.
- Ət çəkicisindən keçin.
- Bir fincan yağ tökün, unla tutuşun, tort qoyun.
- "Bake" üzərinə 1 saat hazırlayın və 20 dəqiqə daha yandırın.
- Pasta soyudulmalı və qırılmalıdır.
- Yoğrulmuş sütü yağı ilə yudumlayın, onu qırıq ilə birləşdirin və tortu kalıplayın.
- Soyuducuda 4-6 saat doyurun.