Möhtəşəm dadlı və ağız sulayan pasta yandırmaq üçün, təzə bir pasta şefi olmalısınız. Mətbəx texnikalarını idarə etmək və layiqli bir reseptə malik olan minimal bacarıqları ilə, bunu etmək olduqca asandır.
Sizə tapşırıqla öhdəsindən gəlmək və özünüzü, evinizi və qonaqlarınızı gözəl desertlə təmin etməyə imkan verən inanılmaz kral tortunu hazırlamaq üçün iki resept təqdim edirik.
Evdə klassik kral pişik necə bişirilir - resept
Tərkibi:
- yüksək dərəcəli buğda unu - 245 qr;
- şəkərli şəkər - 275 q;
- orta yağ tərkibli qaymaq kremi - 325 qr;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- çörəkçilik pudrası - 30 g;
- haşhaş - 0,5 kub;
- çuxursuz mayizlər - 0,5 gözlük;
- ərik tökülmüş pitted - 0,5 fincan;
- kivi meyvələri - 3 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- banan - 1 ədəd;
Krem üçün:
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- yağı - 220 q.
Hazırlıq
Kral tortunun hazırlanması yumurta döyülməsi ilə başlayır. Bunu etmək üçün, şəkərlə rahat bir konteynerdə birləşdirin və parlaq bir köpük kütləsi yaranana qədər və bütün şəkər kristalları ləğv olunana qədər bir qarışdırıcı ilə müalicə edin. Sonra, xama əlavə edin, bir az daha yumşalmış qarışdırıcı və əvvəlcədən süzülmüş una səpilir. Xəmir yumurtalarını heç bir qarışıq olmadan homojen və hamar bir toxuma ilə yoğurun. Növbəti addım bişmiş xamməni üç bərabər hissəyə bölməkdir. Onlardan birində hərtərəfli yuyulur və qaynar su üzümlərində 10 dəqiqə, ikinci haşhaşda və üçüncü nəbzdə buxarlanır. Şəkərlərdən və ya özbaşına kiçik dilimlərdən ibarət olan bu kəsikdən əvvəlki sonrakı.
Artıq hər bir xəmirdən kələ-kötür bişirən kərə yağı, yağlı parafinlə örtülmüş bir parşömenə və çörəkçilik üçün yağlı bir konteynerə qoyaraq, iyirmi beş dəqiqə üçün 170 dərəcə qızdırılan bir sobaya yerləşdirin.
İstəyirəm ki, tortları sərinləşdirək. Bu müddət ərzində, kral keki üçün krem hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, yumşaq yağı ilə bir az mikser vurun, qatılaşdırılmış qaynadılmış süd əlavə edin və yenidən çırpın. Əlavə ətirli keyfiyyətlər üçün, bir neçə kaşığı konyak və ya brendi kremə əlavə edə bilərsiniz.
Kivi, banan və portağal dilimləri ilə doldurarkən bişmiş krem ilə tortlar yayırıq. Biz də tortu meyvə ilə bəzəyirik və bir neçə saat ərzində soyuducuda impregnasiya üçün var.
Mayonezdə yemək üçün bir resept - bir kral tort bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- yüksək dərəcəli buğda unu - 245 qr;
- şəkərli şəkər - 195 q;
- mayonez klassik - 320 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- çörəkçilik pudrası - 30 g;
- haşhaş - 0,5 kub;
- çuxursuz mayizlər - 0,5 gözlük;
- soyulmuş qoz - 0,5 fincan;
Krem üçün:
- 25% -dən çox yağ tərkibli qaymaqlı krem - 450 g;
- şəkərli şəkər - 195 q;
- banan rəngi - 2 ədəd;
- kivi meyvəsi - 1 ədəd;
- portağal - 1 ədəd.
Hazırlıq
Bu kral tort hazırlamaq prosesi əvvəlki versiyaya çox oxşardır. Xəmir buna bənzər şəkildə hazırlanır, fərqli olaraq, xama şəklinin əvəzinə mayonez istifadə edəcəyik ki, şəkərlə yumşaq yumurta ilə qarışdırılır və sonra un və çörək pudrası qarışdırılır. Sonra, eyni şəkildə, alınan kütlələri üç hissəyə bölün. Birinə - üzüm, ikincisi - haşhaşlar və üçüncü qızardılmış qozda əlavə edin və çox incə tökülmür.
Bu halda, yağlı formada tortlar bişirmək üçün fırını 190 dərəcə bir temperaturda və
Kral keks üçün kremin əsasları olaraq yağlı xama istifadə edəcəyik. Qarışdırma prosesində şəkəri əlavə edərək, mikserlə işləyirik. İstədiyinizdə vanil şəkər və ya vanilin krem ətri əlavə edə bilərsiniz.
Hazır soğutulmuş tortlar, alternativ olaraq, banan dilimləri ilə tamamlayan və bir-birlərinin üstünə yığılmış kremlərdən ibarətdir. Tortunu bizim takdirimizle bəzəyirik. Bu vəziyyətdə çox uyğun kivi, portağal dilimləri, doğranmış qoz-fındıq və şokolad fişləri olacaq.