Balqabaq deserti yalnız çox orijinal deyil, həm də faydalı bir müalicədir, buna sadəcə itkin vitaminlərlə bədəni təmin etmək üçün pəhrizinizə müntəzəm olaraq daxil edilməlidir. Əlbəttə ki, hər kəsə uyğun olmayan dadı ilə qidalandırmaq və qış soyuqlarında sevilən bir zövq olacaq! Bir balqabaq desertinin necə olacağına dair bir neçə variant verəcəyik və özünüz üçün ən münasib və əlverişli qiymətləri tapa bilərsiniz.
Balqabaq və alma dadlı
Tərkibi:
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı;
- qoz - 30 g;
- təzə balqabaq - 400 g;
- yağ - 50 g;
- qırmızı alma - 3 ədəd;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Balqabaq təmizlənir, bir qaşıq ilə bütün toxumları çıxarın və orta lobu ilə pulpa doğrayın. Biz də almalara müalicə edirik: soyuqları bir bıçaqla kəsdik, toxumları çıxarır və lobullarla parçalayırıq. Daha sonra, dərin bir tavaya qovuruq, istilənir, bir parça yağı qoyub əridir. Sonra alma ilə balqabaq qoymaq və şəkər dadı üzərində tutam. Qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə aşağı temperaturda qaynadın. Balqabaq bu müddət ərzində suyu verməmişsə, bir az su tökün. Yumşaq olduqda yer zirzəmi və şəkərini dadmaq üçün atın. Sonra qapağı çıxarın və artıq maye buxarlanın. Hazırlanmış şirin balqabaq desertini bir qabda qoyduq və onu doğranmış qozla səpdik.
Balqabaq və narıncı desert
Tərkibi:
- portağal - 1 ədəd;
- təzə balqabaq - 1 kq;
- şəkər - 850 qr.
Hazırlıq
Balqabaqdan yumşaq bir bıçaqla dəri kəsib toxumları çıxarın və əti kiçik kublara kəsin. Narıncı da təmizlənir və incə parçalanır. Sonra biz onu balqabağa yaydıq və şəkərlə bütün yerə tökürük. Bundan sonra, kanı kənara qoyduq və kristalları tamamilə eriyədikcə buraxdıq. Bundan sonra, yeməkləri qaynardan sonra atəşə qoyun və təxminən bir saat isti temperaturda bişirin. İndi isti kütlələr sterilizasiya olunmuş kavanozlara dökülür və onları adi örtüklərlə düzəldir. Şirinləri buzdolabına göndəririk və təxminən 12 saata qeyd edirik. Vaxt sonunda dadlı bir hazırlıq hazır olacaq.
Bal ilə balqabaqın şirinliyi
Tərkibi:
- təzə balqabaq - 300 q;
- bal çiçəyi - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- suyun filtri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Fırında balqabaqdan şirin hazırlamaq üçün tərəvəz soyulur və təxminən 1 santimetr qalınlığında şeritler ilə parçalanır. İndi şərbəti hazırlayaq: balını yağ ilə birləşdirin və bir az su ilə seyreltin. Balqabağı bir qalığa qoyduq, şərbətlə suya salıb yumşaq qədər 30 dəqiqə isti sobada qoyduq. Sonra şəkərlə tutub buraxın balqabağın desertini sobada 10 dəqiqə daha tərk edin.
Banan ilə balqabaqın şirinliyi
Tərkibi:
- təzə balqabaq - 400 g;
- banan - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- krem 33% - 150 ml;
- gelatin - 7 yaprak.
Hazırlıq
Balqabaq təmizlənir, böyük parçalara kəsilir və yumşaq, təxminən 30 dəqiqə qədər bir cüt üçün bişirilir. Gelatin əvvəlcədən soyuq suya batıraraq 5 dəqiqə buraxın. Bu dəfə bir qabda balqabaq, soyulmuş bananları bağlayır, şəkərdən tutub, limondan sıxmaq şirəsini bağlayırıq. Hər şeyi bir püre halına gətirdik və çözülmüş jelatini döydük. Hər şeyi qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun. Yağışlanmış kütlələr ən yüksək sürəti seçərək, yenidən mikserlə döyülür. Ardıcıllığa gətirib çıxan qarışıq homogen bir sarı dondurmaya bənzəyir. Bundan sonra soyuducuda tamamilə bərkimədikdən sonra yüksək eynəklərdə incəliyi yaydıq. Servis vermədən əvvəl kremli krem qədər qamçı və suflin bəzəyəcək və sonra hər şeyi torpaq tarçın ilə tutam.