İndi getdikcə populyar reseptlər sobada pişirmək üçün uyğun bişmiş şüyüd pastasıdır. Bütün bunlardan ötrü, çörək və digər yaxşılıqların stress ilə öhdəsindən gəlməsi çox çətin olur. Bundan əlavə, puff pastry çox asanlıqla hazırlanır və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir.
Yoğuşmuş süd ilə sobada puff pasta çörəkləri
Onları hazırlamaq üçün uzun müddət olsa da, nəticə gözləntilərinizi əsaslandırmaqdan daha çox olacaqdır. Fırında belə bir bişmiş şüyüd pasta üçün doldurulma müxtəlif növ seçə bilər: qatılaşdırılmış süd, cem, cem - bu hamısı əhvalınızdan asılıdır.
Tərkibi:
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- yüksək keyfiyyətli un - 475 g;
- süd 2,5% - 165 ml;
- şəkər - 95 g;
- neft - 65 q;
- duz;
- bitki yağı - 95 ml;
- maya kiçik bir paketdir.
Doldurma üçün:
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 0,5 banka.
Yağlama üçün:
- şəkər - 90 q.
Hazırlıq
Maya 2 qaşıq qaşığı un və bir kaşığı şəkər ilə qarışdırın, sonra bir qədər əvvəlcədən qızdırılmış sütü tökün. Yaxşı qarışdırın və qalan şəkər əlavə edin. Qarışıqı təxminən dörddə bir saatda dayana. Sonra bitkisel yağı və yumurta ağını tökün. Bir neçə dəqiqə kütləni mikser ilə qarışdırın.
Unu yandırın və daimi qarışdıraraq hamura əlavə edin. Kərə yağı aşağı temperaturda eritin. Hamuru yoğurun, geniş bir konteynerə yerləşdirin, qida filmi ilə əhatə edin və bir saat yarımda isti yerdə buraxın.
Hazır xəmirləri təxminən 150 g ağırlığında olan kiçik parçalara ayırın. Onların hər birini bir topa yığın, bir filmlə yenidən sarın və təxminən dörddə birini tərk edin. Bundan sonra, hər bir topu yivli bir pin ilə nazik düz bir torta yığın və soyudulmuş yağı ilə yağlayın. Kekləri bir-birinin üstünə qoyun və bir dəfə daha böyük bir tort 40 sm diametrində olan bir qaba ilə bir yerə keçin və geniş kənarındakı qalınlaşdırılmış yoğrulmuş süd ilə 15-16 üçbucaqlara kəsin. Doldurma fırında sızmamaq üçün rulonların tərəflərini bağlayın və xəmir rulosunu gəzdirin. Məhsulları pişirmə qabına qoyun, qalan sarısı ilə yağlayın, şəkərlə yüngülcə tutun. Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən yuyun və məhsulu təxminən 25 dəqiqə yandırın.
Fırında dadlı puff pastry
Fırının içərisində puff pastry dən nə bişirmək üçün nə bilmirsinizsə, bu idealdır. Belə çörəkçilik yalnız havadar deyil, qidalandırıcı və çox dadlı olur və bunu etmək çox az vaxt tələb edir.
Tərkibi:
- maya mayasız xəmir - 1 ədəd;
- un - 165 qr;
- böyük yumurta, seçilmiş - 4 ədəd. və 1 ədəd pc. sürtkü püresi üçün;
- yaşıl soğan - 3 lələk;
- duz.
Hazırlıq
Test bölməsi 12 ədəd kəsilmiş, yuvarlaqlaşdırılmamışdır. Kiçik düzbucaqlılar olmalıdır.