Klassik Amerika desert pendirinin minlərlə çeşidi var, ancaq bir tanesi orijinal hesab edilə bilər, onun tərifi daha ətraflı müzakirə edəcəyik.
Cheesecake tort - pendir ilə klassik resept
Klassik cheesecake əsasları yerdən hazırlanır və çatırılmış kərə yağı krakerləri ilə qarışdırılır və xırtıldayan təbəqənin toqquşması "Philadelphia" kreminə çevrilir. Bir çox ev xanımının fırında pendir hazırlamaq üçün klassik bir resept bişirmədən versiyasını seçməsinə baxmayaraq, reseptin orijinallığından sonra, istilik müalicəsinin qarşısını almaq olmaz.
Tərkibi:
- çərəzlərin qırıqlığı - 2 1/2 maddə;
- yağ - 85 g;
- pendir "Philadelphia" - 680 g;
- şəkər - 160 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- vanilin və ya vanilin mahiyyəti.
Hazırlıq
Klassik bir cheesecake hazırlamadan əvvəl, fırın temperaturu 180 dərəcə şirniyyat pişirmək üçün stendə gətirilir. Bu arada, biz pergamentlə 22 sm məsaməli çörək qabığını əhatə edirik və divarlarını yağla yağlayırıq.
Bütün hazırlıq prosedurları başa çatdıqdan sonra pişirməyə davam edin. Çiyələk qırıntılarını əridilmiş yağ ilə qarışdırın və qəbul edilmiş dəmir bütün dibini və divarların bir hissəsini əhatə edir (tərəflərin hündürlüyü 5 sm-dir).
Bir qabda ən azı 3-4 dəqiqə sürətlə yumurta və şəkərlə "Philadelphia" yı yandırdı. Pendir qarışığına, bir parfüm kimi vanilini əlavə edin və kütlədə ləzzəni bərabər şəkildə yaymaq üçün bir dəqiqə sürüşməyə davam edin. Peynir qarışığının biskvit əsasında yayıldığını və klassik cheesecake'yi 35-40 dəqiqə sobaya göndərdik. Yemək bitdikdən sonra, bir saat üçün soyudun və sonra qalıb çıxarın, kəsin və xidmət.
Klassik cheesecake - mascarpone ilə resept
Tərkibi:
Baza üçün:
- Çörək qırıntıları - 1 3/4 maddə;
- şəkər - 40 g;
- yağı - 60 q.
Şirniyyat üçün:
- krem pendir - 400 g;
- mascarpone peyniri - 850 g;
- şəkər - 190 q;
- vanillin;
- limon suyu - 15 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- Kəsmə üçün krem - 60 ml.
Hazırlıq
Qırıntıları eritilmiş yağ və şəkər ilə qarışdırmaqla, kələmin altındakı nazik təbəqə ilə çörəkləri yığırıq. Mascarpone pendir özü olduqca yumşaq və maye olduğundan, əvvəlcədən krem pendir və yumurta ilə birləşdirilir və sonra hər şeyi şəkər ilə döymək və vanilya limon suyu ilə əlavə edin. 4-5 dəqiqə qamçıqdan sonra, stabil pendirlərə çəkilmiş krem əlavə edin və hamıdan tortu yayın. Evdə klassik cheesecake hazırlanması 160 dərəcə bir saat yarımdan çox götürəcək.