Balqabaq uzun müddətdir qiymətli tərəvəz bitkiləri kimi tanınmışdır. Hazırlıq etmək çox asandır, faydalı maddələrin miqdarını ehtiva edir. Bəslənmədə həm et, həm də toxum istifadə olunur. Konvensional və müalicəvi qidalanmada istifadə edilə bilər, xüsusilə insan bədəninə qaynadılmış balqabaqın nə olduğunu öyrənmək lazımdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, qaynadılmış balqabaq xammal mədəniyyətinə xas olan qidaların çoxunu saxlayır.
Kimyəvi tərkibi
Qaynadılmış bir vitamin kompleksi tapıldı:
- Vitamin A , görmə bərpa proseslərini aktivləşdirir və dərinin, dişin, çivinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.
- B qrupunun vitaminləri, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır, bədənin müqavimətini artırır, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır.
- Vitamin D. Bədən üçün bişmiş balqabağın istifadəsi də onun tərkibində olan S vitamininin varlığı ilə müəyyən edilir, bu da sümük toxumasının formalaşmasına və güclənməsinə, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinə maneə törətməyə, fəaliyyəti artırmağa, enerjiyə əlavə edir.
- Vitamin K sümük toxumasının inceltilmesini maneə törədir.
- Vitamin PP sinir sisteminin işləməməsindən qoruyur.
- Vitamin T. Tanınmış vitaminlərlə yanaşı, çox az miqdarda T vitamini də bişirilmiş mədəniyyətdə aşkar edilir, bu da ağır yeməyin həzmini artırır.
Haşlanmış balqabaqdan başqa nə faydaları olduğunu anlamaq üçün, orqanizmin makro və mikroelementlərinin fəaliyyəti üçün vacib olduğunu söyləmək kifayətdir:
- dəmir, anemiyanın qarşısını alır;
- maqnezium, ürək və sinir sisteminin işinə müsbət təsir edir;
- hematopoezdə fəal iştirak edən kobalt;
- Dəri vəziyyətindən məsul olan sink;
- bədənin dəmiri udmaqda kömək edən mis.
Haşlanmış balqabağın faydalı xüsusiyyətləri
Balqabaq toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir və artıq çəki ilə fəal mübarizə aparır, bədəndən toksinlərin atılmasını təşviq edir, həzm sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır, şişkinliyi aradan qaldırır, qabları gücləndirir, dərini mükəmməl düzəldir və nəmləndirir.
Eyni zamanda, şərtsiz fayda olan qaynadılmış balqabağın bədənə də zərər verə biləcəyinə diqqət yetirmək lazımdır.
İstifadəsi üçün müdaxilələr
Aşağıdakı hallarda tövsiyə edilmir:
- şəkərli diabetdə, sellülozda olan çox miqdarda şəkərin olması;
- kəskin və xroniki mədə-bağırsaq xəstəlikləri;
- fərdi intoleransla.
Əksinə, bişmiş balqabaq işarəsi zamanı istifadə olunarsa, fayda verməyəcək və zərər verə bilməz: bu xəstəlik vəziyyətini daha da ağırlaşdıracaq.