Pişiklər yemək demək olar ki, bütün mərhələlərində mətbəxdə əvəzolunmazdır. Heç bir ərzaq prosessorları onların məqsədləri ilə müqayisə olunmur. Məşhur aşpazlarımız həmişə texnologiyanın ən son nailiyyətlərini öz mətbəxlərində istifadə etmirlər, lakin tez-tez sadə bir bıçağı üstün tuturlar. Ancaq bu qədər sadə, anlayaq?
Yaxşı bir mətbəx bıçağı seçmək üçün necə?
Hər kəs bilir ki, keyfiyyətli məhsullar xilas ola bilməz, bu bəyanat mətbəx köməkçiləri üçün tətbiq olunur. Bıçaqların bir ildən çox müddətə xidmət etməsi üçün bəzi nüanslar bilikləri ilə seçilməlidir:
- Bıçaqların alınmasına qənaət edə bilməzsiniz, çünki keyfiyyətli bir məhsul bir qəpiyə qala bilməz. Satın almağı sərf etdikdən sonra, təəssüflənməyəcəksiniz və uzun müddət ona dividend veriləcəkdir.
- Bazarda və ya yol boyunca bir dükanda yaxşı bıçaq ala bilmirsiniz. Belə mallar xüsusi mal mağazalarında satılır. Mətbəx bıçaqlarının ən yaxşı firması həmişə Alman F.DISK və ya WŞSTHOF hesab edilmişdir. Alman bünyəsindəki keyfiyyətli bıçaqlar bazarının bu iki flaqmanı uzun zamandır bazarımızı qazandı. Onların keyfiyyəti çox yaxşıdır, çünki yüksək karbon çeliğinden hazırlanan bıçaqlar xüsusi qala üçün vanadium əlavə edilərək hazırlanır.
- Blade (metal hissəsi) məhsulun bütün sapı keçmək və ən azı üç pərçimlər keçirmək lazımdır. Metal qolun ortasında biterse, o zaman tezliklə bişiriləcək və bıçaq uğursuz olacaq.
- Bıçaq qolu metaldan hazırlanır, çünki bu, ən etibarlı materialdır, amma plastik analoqlarla bununla heç vaxt pisləşməmək yaxşıdır. Taxta qablar da məşhurdur, lakin uzunmüddətli xidmət üçün xüsusi qayğıya ehtiyacı var.
Ev üçün ən yaxşı mətbəx bıçaqları
Bir qayda olaraq, bıçaq dəstləri satılır - bu, alışqanlıqla satın almaqdan daha praktik bir alışdır. Bəli, müasir mətbəxi üslublu bir konsepsiyadır. Bu dəstlər estetik baxımdan qalın və orijinal olan bir maqnit kartına əlavə edilə bilər. İkinci variantda bıçaqlar xüsusi plastik, metal və ya taxta örtüklü bir dəstəyə yerləşdirilir.
Hansı mətbəx bıçaqlarının daha yaxşı olduğunu soruşduqda, keramika alətlərinin tərəfdarı tərəddüd etmədən deyəcəklər ki, onlar da bunlardır. Bəli, onlar qoxuları udmur, təmizlənirlər, daha az tez-tez darıxdırıcı, lakin metaldan fərqli olaraq çox kövrək və həssas olurlar.
Orta sahibə belə bir çox lazımlı bıçaq dəstinə ehtiyac olmayacaq:
- sümüyü kəsmək üçün böyük bir bıçaq kəsici;
- çörək və bərk meyvələr üçün dişləmələr;
- geniş bıçaqlı orta ölçülü və ət kəsmək üçün kəskin uç;
- həmişə çəngəl olan kiçik bir bıçaq cüt.
Sahibə müasir bıçaq-tərəvəz təmizləyiciləri sevmirsə, tərəvəz emal edərkən kiçik rahat bir bıçaq yerini alır.
Hansı mətbəx bıçaqları ev üçün ən yaxşısıdır, ancaq bir müddətdir onları işlətməklə başa düşülə bilər. Satın almağı əldən verməmək üçün, bıçağın ikiqat və kəsiksiz olması baxımından, sapı çox ağır deyil. Mətbəx bıçaqlarını daha uzun tutmaq üçün onlar qızdırıla bilməz, qabyuyan maşında yuyulur və suya batırılır.