Diabetes mellitus ciddi bir xəstəlikdir, buna görə ciddi bəslənmə tələb olunur. Diabetes xəstəliyi olan xəstələrin sayı daim artmaqdadır (illik 5-7%), diabet xəstəliyinə xüsusi bir diet hər gün bu gün çox məşhurdur.
Diyetin əsas prinsipləri
Diabet xəstələri üçün aşağı carb pəhriz qlükoza əsas mənbəyi olan karbohidratların ciddi şəkildə hesablanmasını nəzərdə tutur. Karbohidratlar sindirilir (qanda qlükoza səviyyəsini artırır) və sindirilmir (mədə-bağırsaq traktının prosesini normallaşdırır).
Karbohidratların assimilyasiyasına zəruri olan insulin dozalarını doğru bir şəkildə daxil etmək üçün nutritionistlər XE kimi konsepsiyanı istifadə edərək, 12 qram karbohidrata bərabərdirlər. 1 XE-nin assimilyasiyası üçün orta hesabla 1,5-4 ədəd insulin tələb olunur - bu, orqanizmin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Günün nümunə menyusu
Diabetli insanlar gündə 5-6 dəfə fraksiyalı yemək lazımdır. Diyabet üçün bir pəhriz olan bir gün menyusu çox fərqli ola bilər, məsələn:
- səhər yeməyi : suya və ya sızanmış südün üzərinə qaynadılmış yulaf püresi (yağı 5 qram miqdarında icazə verilir, lakin artıq deyil);
- ikinci səhər yeməyi : 1 orta ölçülü alma və ya 1 narıncı;
- yemək : inci arpa, tərəvəz salatı, limon suyu ilə təcrübəli, balqabaq püresi ilə qaynadılmış balıq, 1 yaşıl alma;
- günortadan sonra qəlyanaltı : qara çörək, mantar və pomidor ilə bir sendviç;
- yemək : qaynadılmış mal əti ilə qarğıdalı püresi və pendirli qara çörək dilimi;
- yatmadan 2-1,5 saat əvvəl : 1 fincan yoğurt.
Bu pəhriz yalnız şəkərli diabet üçün deyil, həm də yağlılığa meylli olanlara çəki itirmək üçün də əlverişlidir. Başlamaqdan əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşmək çox vacibdir.