"Medovik" ağzınızda eriyen bir tender bal puff tortudur. Müxtəlif kremlər və doldurucularla hazırlanır, lakin bu gün sizə xəyali krem olan "Medovik" ləzzətli tort bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
"Medovika" üçün xama ilə hazırlanmış resept
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 100 g;
- un - 350 g;
- şəkər - 200 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- bal çiçəkli - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- çörəkçilik soda - 1 çay qaşığı.
Krem üçün:
- qaymaqlı krem - 500 ml;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
"Medovik" tortunu xama ilə hazırlamaq üçün bir fincanda yumşaldılmış yağı yaydıq, şəkər və bal əlavə edirik. Bundan sonra hər şeyi bir su banyosuna qoyduqda və qızdırırlar, kristallar həll edildikdən və kütlənin homojen olmasına qədər qarışdırılır. Sonra soda atırıq, su banyosunda bir dəqiqə saxlayırıq və sonra çıxarırıq, yumurta və homojenə qədər qarışdırırıq. Dərini yavaş yavaş unu qarışdırın və yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra soyuducuda kassanı çıxarırıq və təxminən yarım saat gözləyirik. Sonra hamuru təxminən 9 ədəd bölmək, hər incə yuvarlaqlaşdırmaq, düz bir plaka yerləşdirmək və bir dairədə kontur kəsmək. Kekləri çəngəl ilə pricklayırıq və 5 dəqiqəlik 200 ° C temperaturda növbə ilə bişiririk. Düzgün kənarları kəsib parçaları ayrı bir qabda kəsin. Krem üçün ən çox yağlı xama gətirib, bir mikser ilə yaxşıca çırpın, şəkər tökün. Sonra, qabağa ilk tort qoyun, bərabər xama ilə əhatə və ikinci toxum ilə örtmək. Beləliklə, biz bütün tortu əlavə edirik, tərəfləri yaxşı əhatə edir və qarışıqları ilə qarışdıraraq, bir qarışdırıcıda parçalayırıq. Biz xırda qaymaqlı "Medovik" verək və xidmət edir.
Xama ilə hazırlanan evdə hazırlanan bal istehsalçısı
Tərkibi:
Test üçün:
- bal kireç - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 1 ədəd;
- un - 3 məhsul;
- soda - çimdik.
Krem üçün:
- xama - 900 ml;
- şəkər - 1 ədəd;
- kalınlaştırıcı - 2 paket;
- vanillin;
- gelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
"Medovika" ni xama ilə hazırlamaq üçün başlanğıc üçün hamur yoğurayaq: şəkərlə yumurta yeyin, balla qarışdırın, bal qarışdırın və hər şeyi qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qarışığı su banyosuna qoyun. Bir qaşıq ilə qarışdırın, kütlələri 15 dəqiqə istilənyin və sonra soda atın və qarışdırın, 5 dəqiqə qaynatmaq və su banyosundan çıxarın. Qarışığı bir qədər sərinləyin, süzülmüş unu tökün və hamuru yaxşı qarışdırın. Daha sonra, onu 10 hissəyə ayırırıq, hər birini mümkün qədər ince bir şəkildə örtürük və tortları kəsdik. Onları çörək qapaqlarına alternativ olaraq qoyduq, 5 dəqiqə unun üstünə süzdük və bişirdik, sonra hazırlanmış tortlar soyudulur və lazım olduqda unun qalıqlarını çıxarırıq.
Limondan zövqü çıxarırıq: onları yuyub qaynar su ilə tökürük. Limondan suyu sıxmaq. Gelatin suya batırılır və limon suyu ilə qarışdırılır. Xəmir kremimiz 30% -ni götürür və yumşaq zirvələr görünənə qədər şəkərlə birləşir. Eyni zövqü ovlayır, vanil şəkər atırıq və xama üçün bir qatılaştırıcı qoyuruq. Limon suyu ilə jelatin latun və incə ilə perkolasiya edir
İndi tortu düz bir yerə qoyun və tort toplamaq başlayır. Bunu etmək üçün kremlə örtün və ikinci bir pasta ilə örtün. Növbəti tort yenidən krem ilə yağlanır və yuxarıdan yuxarıdan aşağıya aşağı basaraq aşağıdakı pasta ilə örtülür. Beləliklə, biz bütün tortlar qoyduq, sonra isə tərəfləri və üstünü hərtərəfli yağlayırıq. Hazırlıqlı zərifliyi sizin xoşunuza gətirir və "Medovik" tortunu təxminən 6 saat nəmləndirən qaymaqlı krem ilə buraxırıq. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırtıldayan qırıntıları ilə səpib, kəskin soyuq bıçaqla parçalara ayırın və krem və ya maskarpone kremli saucerlərdə qulluq edin.