Evdə ləzzətli tort yemək, əlbəttə ki, böyük bir şey. Qonaqların və ya ev təsərrüfatlarının üzvlərindən cəlbedici cavab ala bilmək üçün onu təqdim etmək üçün bir görünüş vermək də vacibdir. Bu çox ruhlandırıcıdır. Dekorasiya tortları üçün ideal seçim bir qənnadı çantasından istifadə edərək müxtəlif növ naxışlar yarada biləcək bir yağ kremi istifadə ediləcəkdir.
Bizim reseptlərimizdə, evdə bir tort bəzəmək üçün düzgün bir yağ kremi necə hazırlayacağınızı, həmçinin hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif edəcəyik.
Pasta dekorasiyası üçün zülal və yağ kremi üçün resept - resept
Tərkibi:
- yağ - 410 g;
- yumurta ağları - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 160-190 q;
- Vanilya - dadmaq;
- limon turşusu - çimdik 1/3.
Hazırlıq
Kremi hazırlamaq üçün müxtəlif çaplarda iki qaba ehtiyacımız var. Böyük birində biz bir az su töküləcək və onu odla müəyyənləşdiririk. Kiçik olaraq yumurta beyazlarını qaşığı şəkər və üçüncü bir limon turşusu ilə birləşdirir və böyük bir konteynerdə su banyosuna yerləşdiririk. Zülallarla üst qabağın altının suya toxunmadığına əmin olun. Protein qarışığının davamlı şəkildə qarışdırılması, yetmiş bir dərəcə istiləşməyə qədər. Burada, istilik temperatur rejiminə davam etmək çox vacibdir, çünki bir mətbəx termometr edə bilməz. Tencereyi su banyosundan çıxarın və sıx kəsik zirvələr əldə edildikdən sonra tərkibini qarışdırıcı ilə döyün, sonra kütləni sərinləmək üçün tərk edin, yumşaq yağı, vanil və ya başqa bir ləzzət əlavə edin və uniforma və tüklü qədər qarışıq ilə yenidən kütlələri qırın.
Cake üçün şokolad-yağı krem
Tərkibi:
- yağı - 130 qr;
- toyuq yumurtası - 0,5 ədəd;
- toz şəkər - 160 q;
- kakao tozu - 15-20 q;
- suyun süzülməsi - 15 ml;
- vanil ekstraktı - 5 ml.
Hazırlıq
Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarırıq, bir fincan qoyduq və otaq temperaturunda bir müddət saxlayırıq. Sonra bir hava strukturu əldə edildiyi qədər bir mikser və ya bir çırpma ilə qırmaq, yumşaq yumurta birləşdirmək və bir qarışdırıcı ilə yenidən qırmaq yarım tökmək. İndi toz şəkərini kiçik bir hissədə kremə çeviririk, hər dəfə homojenliyə qədər sürüşür. Ayrı bir konteynerdə, kakao pudrasını buzlu su və vanil ekstraktı ilə qarışdırın və nəticədə meydana çıxan qarışığı digər komponentlərə salın. Hamar və hamar bir quruluşa çatdıqda bir müddət birlikdə qarışdırdıq.
Krem hazırdır, onu təyinatınıza tətbiq edə bilərsiniz və onları pasta və ya tortlar ilə bəzəyəcək, həmçinin emprenye edən rulonlarda istifadə edə bilərsiniz.
Kek dekorasiyası üçün yoğrulmuş süd ilə yağlı krem
Tərkibi:
- yağ - 150 g;
- qatılaşdırılmış süd - 35-45 g;
- Vanilya - dadmaq;
- qida boyayıcı (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Otaq temperaturu ilə qarışdırılır və bir az dartılmış kərə yağı kiçik əlavə olunur
Belə krem dekorasiya tortları üçün rəngli bir baza istehsal etmək üçün qida boyası ilə rənglənə bilər. Gerekirse, istənilən hissəyə bölün, boyalarla qarışdırın və yenidən çırpın.