Bir tort üçün bir çox növ krem var, lakin vahidlər universaldır. Onlardan biri karamel kremi hesab edilə bilər, çünki onlar tort qatını qabartmaq, şirniyyat şahzadələrinin səthini bəzəyir və sonunda çörək yayılaraq yeyə bilərlər.
Kremli karamel kremi
Kremli karamel kremi yalnız çox dadlı deyil, həm də kifayət qədər yağlıdır, buna görə də bəzək üçün deyil, həmçinin sevdiyiniz desertlərin hamarlanması üçün uyğun olacaq.
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- yağ - 150 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 100 g;
- vanil şəkəri - 15 q;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
Əvvəlcə süd və unu yeyib, qarışıq qızdırılır, sonra isə soyumaq - bu, bütün krem üçün bağlayıcı komponentdir. Ayrı bir konteynerdə mikser qarışdırılmış yağı və 30 qram şəkər yuyur, vanil və süd qarışığı əlavə edin və kremimiz qalınlaşana qədər qamçıda davam edin.
İndi karamel hazırlayın: qalın divarları olan bir qabda yuxuya 70 q şəkər salın, 50 ml su tökün və yavaş bir atəşə qoyun. Şəkər kristalları tamamilə həll edildikdən və kütləvi viskoz və qızılı olmağa başlayana qədər gözləyirik. Çox təəssüf etməyin! Yumru qatlı qabları əhatə edən və ağır sürükləyən qəhvəyi kütlə - yandırılmış karamelin ilk əlaməti.
Karamelin qarışdırılmış bir kremə qarışdıraraq kütlələri qarışdırıcı krem ilə bənzədilənə qədər qarışdırır.
Karamel cəfəri - resept
Belə karamel kremi karamel olmadan hazırlanır, lakin yoğrulmuş süd qarışığı ilə hazırlanır.
Tərkibi:
- süd - 1 şüşə;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qatılaşdırılmış süd - 150 g;
- krem - 200 ml;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Dondurma hazırlamadan əvvəl un və südü bir qabda qarışdırın, yaxşı qarışdırın.
Əlbəttə ki, şəkərli şəkərin əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər. Bu halda, sadəcə əvvəlki reseptə görə karamelə döyün, sonra krem əlavə edin, atəşdən pan çıxarın və əvvəlcədən un ilə ovuşdurun, süd və yumurta içində qarışdırın. Tencereyi sobaya qoyun və qalıncaya qədər qarışdırın, bişirin. Pasta üçün bizim cəfəri karamel kremi hazırdır! Hər hansı bir desertə dadlı və xoş bir əlavə olaraq xidmət verəcəkdir.