Zəngin şokoladlı kremli dad, nar və ya likörlü zərif bir biskvit, şokoladlı sirr və yumşaq qırıntıları olan tərəflərdən şirniyyatları sevənlərə laqeyd yanaşmayacaqları üçün çox dadlı "Prag" tortu keçmiş SSRİ-nin bütün sakinləri tərəfindən sevilir. Bu populyar tortun bir neçə variantları var: süngər pastası, qaynadılmış və şifon ola bilər və kondensator süd və ya kakaoya əsaslanan yağa əsaslanan bir tort "Prag" üçün krem və hətta yağ kremlərini sevməyənlər üçün də bir krem.
Süngər tortunu bişir
"Prague" tortını hazırlamaq biskvit hazırlanmasından başlayır.
Tərkibi:
- un içində un - qram 400;
- 250 q şəkər;
- 250 q xama;
- 2 toyuq yumurtası;
- 100 q kakao;
- 100 qr yaxşı vodka, meyvə deyil;
- 100 q qatılaşdırılmış süd, ancaq xəmirə bir qədər ağırlaşır, biskvit yüngül və tüklü olmasını istəsək xəmirə yoğrulmuş süd əlavə etmir;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı, lakin nəmli soda da istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlıq:
Un 2-3 dəfə qaynadılır, çörək pudrası ilə qarışdırılır və kakao yeyilir. Süzənləri sarımlardan ayırın (yumurta sərin). Şəkərin yarısını və şəkər ağını ağa sürtmək, sabit zirvələr üçün zülallar. Sarımlarda qaymaq, araq və qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Yaxşı çırpın. Sincap əlavə edin və yumşaq bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Kakaolu kiçik bir un əlavə edin. Hamuru yuxarıdan aşağıya qarışdıraraq diqqətlə qarışdırın. Bir tort "Praq" yandırmaq üçün necə? Hər hansı biskvit tort kimi! Xəmir yağlı perqamentlə örtülmüş perqamentə qoyulur və bir saat öncə qızdırılan sobada yandırır. Biskvit sovuşduqda onu kalıbdan çıxarın və kəsin.
Krem krema
Siz qatılaşdırılmış süd ilə "Prague" tort təşkil edə bilərsiniz, yalnız çörək yoğrulmuş kakao və ya kakao yağı, lakin bu desert "Praqa" şərti tortuyla çağırıla bilməz. Bu tort üçün bu krem üçün resept sadədir: 100 q qatılaşdırılmış südün bir kərə yağı və bir kaşığı su ilə qarışdırın, bir az istilənyin. Kremayı dəmləmək üçün, sonra yavaş-yavaş bir yumşaq (əriməsiz) yağa daxil edin, yaxşı bir şəkildə döyün və krekin çəkdiyi krem ilə yağlayın. Ümumiyyətlə, krem ilə sürtmədən əvvəl, kekslər siropla və ya likör və ya rom ilə şərbət qarışığına malikdirlər.
Sırğa
Cake "Prague" klassik şir ilə olmalıdır. Bununla birlikdə, bu tortun dizaynı üçün şiraya əlavə olaraq, şirin, nanə şəklində istifadə edilir: albalı, mərcanı, ərik. Turş və murdar şokolad sırqasının əksinə, unudulmaz bir təcrübə verir. Sır yaratmaq üçün sadəcə 2 şokolad barı (hər biri 100-150 g) və yarım fincan kərə yağı ilə qarışdırın. Şokoladın su banyosuna əriyib, kərə yağı əlavə edin. Kremin tərəflərini və üstünü mürəkkəblə (incə qat) yağlayın və sirr ilə örtünüz.
Uşaqlar üçün "Prague" tortu
Uşaqlar üçün "Prague" tortını bişirmək üçün, spirtli və kimyəvi maddələrə əlavə edə bilmirsinizsə? Bu asandır. Biskvit yüngül olmalıdır: 2 stəkan un 2 dəfə əkilir, eləcə də kakao (təxminən yarım şüşə) əlavə edin. Siz kakao yerinə uşaqlar tərəfindən sevimli Nesquick pudrasını qoyun. 3 yumurta içərisində olan sarğılardan zülalları ayırın. Yoluqlar 100 g şəkərdən ağa köçürülür və zülallar yaxşıca sərinləşir və firma zirvəsinə qədər yarım fincan şəkər ilə qamçılanır. 300 qram yağlı xama əlavə edin