Elmalar yalnız faydalı bir meyvə, dəmir, kalium, yod və maqnezium, B vitaminləri və s. Deyil, həm də pies və pies üçün ən populyar dolu deyil. Fırın içində alma ilə bişirilən tortlar bizim nənə və anaları bişirdilər, niyə vaxt icazə verdiyimiz zaman, ailənizin dadlı bişiricilərlə əzizləməməsi. Lakin, işəgötürənlər üçün bu gün geniş çeşidli yarı bitmiş məhsullar var. Demək olar ki, vaxt yoxdursa, dondurulmuş xəmir ala və fırında almalarla yandırmaq olar.
Tez pies
Tərkibi:
- maya xəmir hazır - 800 g;
- Darçın toz - 1 çay qaşığı;
- alma şirin - 1 kq;
- limon - ½ ədəd;
- şəkər ağ - slayd olmadan 1 şüşə;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- bitkisel yağı bir qoxusu olmadan - 20 ml.
Hazırlıq
Fırın içərisində tortlar üçün alma doldurulması çox sadədir. Birincisi, mənim alma, peçen ilə qurudulmuş və ya boşaltmaq, bir neçə hissəyə kəsilmiş, toxum qutularını çıxarın, qabığı kəsin. Kük kublara almağı kəsin, havada sürətlə oksidləşmənin qarşısını almaq və qarışdırmaq üçün limon şirəsi ilə tutuşun, sonra şəkər və darçın ilə çiləmə və yaxşıca qarışdırın. Doldurma hazırdır, pies hazırlaya bilərsiniz. Hamurun ümumi hissəsindən kiçik qabığa bükülmüş kiçik parçaları ayırırıq, ortada dolğunluqdan bir az yayılmış və kənarları parçalayırıq. Çörək qapağını yağlayın və tortları yaydırın - geri qayıtmayasınız, çünki maya sobada alma ilə hündürlüyə artır. Tortlar ayrılmalıdır - bu saatın dörddə birindən çox az olacaq, sonra pişiklərin üstü yüngül bir yumurta ilə yağlanır. Tava, qızdırılan bir sobaya yerləşdirilir və təxminən yarım saat və ya bir saatın dörddə üçü üçün orta temperaturda patlarızı bişirir. Pies gözəl qaşıqlanırsa, hazırdırlar. Gördüyünüz kimi sobada bişmiş alma ilə hazırlanmış pies üçün resept çox sadədir.
Buttercakes
Xəmirləri özünüzə bişirmək mümkündür - bu da çox çətin deyil, lakin patties çox dadlı olacaq.
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- şəkərli ağ yerli istehsal - 2 fincan;
- yumurta - 5 ədəd;
- "Fermer" yağı - 120 qr;
- yodlaşdırılmış duz - 1 çimdik;
- süd - 0,4 l;
- maya - 1 soba (25 g);
- darçın - 1 çay qaşığı;
- buğda keyfiyyətli un, tercihen / s - 5-6 gözlük.
Hazırlıq
Əvvəlcə qaşığa qoyun: sut 40 dərəcəyə qədər qızdırılıb, 1 st əlavə edin. bir qaşıq şeker, mayalanmış maya və kiçik bir miqdarda un ilə qarışdırılır. Bütün bunlar həcmdə bir neçə dəfə artdıqda hamur yoğurmağa başlayırıq. Doldurma üçün bir stəkan şəkər qoyun və hamar, homojen kütlə əldə edildikcə qalanı yumurta və duz ilə döydü. Bundan sonra eritilmiş, lakin isti yağı, qaşıq əlavə edin və tədricən qarışdırılmış unu qarışdırın. İstiliyə gəlməsi lazım olan sıx, hamar hamur çıxır. Təxminən 35 dəqiqədən sonra xəmir yoğurur və ikinci dəfə yüksəlməyə buraxırıq. Xəmir hazırdır, indi sizə alma ilə pişiklər hazırlamaq və sobada yandırmaq üçün sizə xəbər verəcəyik. Xəmiri 7-10 sm diametrli bir dəstə yığaraq, kiçik dilim kəsib substratlara süründürün, onlara doldurun (kəsilmiş alma şəkər və darçın ilə qarışdırılır) və sıx şəkildə kənara qatılın. Patty hazırlanmış (yağlanmış perqament ilə örtülmüş və ya örtülmüş) pişirmə qabına yayılmışdır və onları ayrılsınlar. Hər döyülmüş yumurta ilə yuxarı yağlayın və təxminən 40-45 dəqiqə yandırın.
Yumşaq pies
Kefirdə alma ilə bişirilir - fırında yumşaq və çox yumşaq olur. Doldurma eyni olacaq, xəmir fərqli şəkildə hazırlanır.
Tərkibi:
- ağ buğda unu ikiqat süzülüb - 3 fincan;
- kefir təzə 2,5% yağ tərkibi - 1 fincan;
- yerli istehsal şəkər qumu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yodlaşdırılmış duz - 1 çimdik;
- yumurta - 2 ədəd;
- qarğıdalı yağı - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Yumurta duz və şəkər ilə tamamilə döyülməlidir - taxıl tamamilə həll olunmalıdır. Bundan sonra, kefir və bitki yağını homojen qədər qarışdıqda, soda əlavə edin (susuzlaşdırmaq lazım deyil) və tədricən unu qarışdırın. Hazır xəmir dərhal döymə və patties hazırlana bilər.