Pasta üçün qeyri-adi bir doldurulma yalnız meyvə kremidir, çünki tamamilə fərqli meyvə və giləmeyvə birləşdirə bilər. İndi biz bu gözəl doldurulma və ya şirin etmək üçün bir neçə resept izah edəcəyik.
Biskvit tortu üçün meyvə kremi
Tərkibi:
- Çiyələk - 200 q;
- 30% yağ tərkibli krem - 150 g;
- şəkər - 90 g;
- süd - 100 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- gelatin - 10 q.
Hazırlıq
Yoluq və şəkərin bir hissəsi yaxşıca süründürüldü və sonra isti süd tökdü. İstilik qalınca daim qarışdırın. Gelatin suda və ya süddə yetişdirilir və qarışığımıza dökülür və onu soyudulur. Krem qalan şəkər ilə çırpın , yumurta südü qarışığı əlavə edin və sonra təzə çiyələk püresi. Nəticədə çiyələk kremi ilə biskvit tortlarını yağlaşdırırıq .
Meyvə kremi üçün resept
Tərkibi:
- sürməyi və ya moruq - 500 g;
- şəkər - 200 g;
- krem yağlı - 350 ml;
- şəkər vanil - 2 tsp.
Hazırlıq
150 ml su alın, 125 qram şəkər dökün və ona giləmeyvə əlavə edin, bir qaynağa gətirin. Berries 15 dəqiqə aşağı temperaturda yumşaq qədər stew. Sonra bir ələkdən sürüşür və soyumaq. Krem yarımda çırpınır, şəkərin qapağına qədər 60 qram şəkər və vanilin əlavə edin. Berry püresi ilə qarışdırılmış krem, başqa üç dəqiqə çırpın. Və meyvə kremini iki saat soyuducuya göndərin. Bu, tort üçün krem kimi və ya müstəqil meyvə şirinliyi kimi istifadə edilə bilər.
Pendir və meyvə kremi
Tərkibi:
- qırmızı pendir - 400 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1,5 fincan;
- gelatin - 15 g;
- ananas - 100 g;
- şaftalı - 2 ədəd;
- kivi - 1 ədəd;
- Vanillin - dadmaq.
Hazırlıq
Kəskin pendir bir ələkdən qarışdıraraq şəkər və qarışdırıcı ilə çırpın. Zülallardan ayrı yollar. Kalın bir protein kütləsi yaranana qədər viskiyi çırpın. Proteinli kəsik püresini qarışdırın və vanilin əlavə edin. Gelatin az miqdarda su ilə seyreltilir və tam həll olunana qədər qızdırılır. Kərə yağı protein kütləsini jelatinə əlavə edin və daim qaynar bir qaynağa gətirin. Ananas, şaftalı və kivi kiçik kublar ilə təmizlənir. Dilimlənmiş meyvəni bibər-protein kütləsinə əlavə edin və qarışdırın. Krem tort üçün istifadə edildikdən sonra dərhal kekslərə qoyun. Və bir desert kimi, sonra biz kremanki tökmək və soyuducu soyuducu göndərin.