Əlbəttə ki, "Grafskiy xarabalıqları" üçün qəliblər ala və onu bir qənnadı mağazasında satın ala bilərsiniz, yoğrulmuş südlə yağlayır, bədii xəstəlikdəki piramidanı hazırlayırsınız - burada tələsik bir şirin olur. Amma qüvvələrə və vaxtlara təəssüflənməyin və özünüzü hazırlayın. İnanın ki, bu kulinariya sirrini master etmək çətin deyil, amma sonunda biz xoş bir havadar və həqiqətən inanılmaz bir tort alırıq.
Cake resept Grafski xarabalıqları ilə xarabalıqları
Tərkibi:
Meringues üçün:
- yumurta ağ - 4 ədəd;
- toz şəkər - maddənin 3/4 hissəsi;
- duz - 1 çimdik.
Krem üçün:
- qatılaşdırılmış süd - 8 tbsp. qaşıqlar;
- Yağ - 150 q.
Bəzək üçün:
- şokolad - 100 g;
- qoz - 50 g;
Hazırlıq
"Grafskie xarabaları" üçün bir "doğru" meyvəni hazırlamaq üçün ciddi qaydada tətbiq edəcək və nəticədə müvəffəqiyyətə gətirib çıxaracaq bir neçə qaydalar var, daha sonra sevgilinizin qaynaşma qabiliyyətini tanımaq! Beləliklə:
- Proteinlər soyudulmalı və biz çırpmaq, quru və təmizləyəcəyik.
- Bir çimdik tuzu olan zülallar güclü zirvəyə çırpılır, ancaq bundan sonra şəkər tozunu tədricən tətbiq edirlər.
- Həmişə eyni sürətdə və eyni istiqamətdə məğlub etdik, sonra meydana gələn hava baloncukları eyni ölçüdə olacaq və gələcək meringues strukturu daha homogendir.
- Bitmiş protein kütləsi hamar və ipək olmalıdır. Bir çay qaşığı və tercihen bir qənnadı şprislə bölüşdürərək bölməni bir çörəkçilik təbəqəsi ilə əhatə edən bir perqament üzərinə yaydıq və 1,5-2 saatda 80 dərəcə qızdırılan sobada quruduq.
Bu vaxt krem hazırlayırıq. Yüngül yağ ağa çevrilənə qədər sürüşür və sürəti azaltmadan, bir qaşıqdan başlayaraq yoğrulmuş süd əlavə edin. Yalnız bir həcmli kütlə əldə etdikdə dayanırıq.
Yeməkdə soyudulmuş bir qatı qat qoyun, üstü kremlə yağlayın və əzilmiş qoz ilə çiləyin. Yeni bir təbəqə və yenidən qoz-fındıqlı bir qaymaq - bu səbəbdən piramid toplayırıq. Su banyosunda, şokolad və xaotik bir şəkildə, incə damlama su ilə tortu əridir. Krem və şokolad dondurulur ki, soyuducu onu çıxarın.
Pasta ilə tort "Grafskie xarabalıqları" ilə
Pastanın bir versiyasına görə "Grafskie xarabalıqları" ətri yalnız yeməkdə deyil, xüsusi tortda yayılır.
Tərkibi:
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- şəkər - yarım əsr;
- yağ - 100 g;
- un - yarım əsr;
- soda - 1/4 tsp.
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Məkkəyə gəldikdə, viskini ilk dəfə duzla çırpın. Tədricən şəkər əlavə və yumşaldılmış yağı, soda və elastiki un əlavə sonra. Yumşaq xəmirləri altından yoğurun və yağlı və unlu dolu bir formana sürüşdürün. Yalnız 15 dəqiqə üçün 180 dərəcə sobada hazırlanmış bir qabda bişirin.