Haşhaşlı tort bir çox varyasyonda hazırlana bilər. Mack birbaşa tortlar özləri və ya krem əlavə edilə bilər və qoz-fındıq və quru meyvələr ilə əlavə edə bilərsiniz. Hər halda, belə bir haşhaş zövqü əlbəttə ki, pərəstişkarlarını tapacaqdır.
Xəmir toxumu ilə "Bakalavr" tortu
Tərkibi:
Pasta üçün:
- haşhaş - 1 ədəd;
- kefir - 1 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı.
Krem üçün:
- yoğrulmuş süd - 1 qab;
- yağ - 150 g;
- kakao tozu - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Belə bir müalicənin hazırlanması əvvəlcədən yaxşı başlamalıdır. Yeməkdən bir gün əvvəl, haşhaş toxumu döyülmüş yumurta ilə qarışdırılmalı və qarışığı soyuducuya buraxmalıdır. Soyuducudan çıxaran qarışıqda ertəsi gün şəkər, un, soda və kefir əlavə edin, diqqətlə hər şeyi qarışdırın. Soda, kefirdən laktik turşu ilə reaksiya vermək üçün təxminən 10 dəqiqə dayanmaq testini veririk və bundan sonra hamuruzu bir çörək qabına salırıq və bişiririk. Testin hər bir hissəsi, bir torta bərabərdir (ümumi kütləin 1/3), biz 180 dərəcə 10-15 dəqiqə hazırlayırıq. Kekləri sərin olsun və bu vaxt krem çəkəcəyik.
Zeytun yağı ilə çırpın və kakao tozu əlavə edin. Kekləri krem ilə yağlayın, tortunu haşhaş toxumları və bir gecədə batırılmış yoğrulmuş süd ilə buraxın.
Haşhaş toxumu və qoz ilə tort üçün resept
Tərkibi:
- haşhaş - 1/2 st .;
- un - 1 ½ yemek kaşığı;
- yumurta - 3 ədəd;
- qoz (yer) - 2 ədəd;
- quru ərik (yer) - 1/2 st .;
- şəkər - 1 ½ st .;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yağ - 100 g;
- Qatılaşdırılmış süd - 1 qab.
Hazırlıq
Un süzülür və bütün digər maddələrlə birlikdə 3 hissəyə bölünür - hər bir hissə tortlardan biri üçün əsasdır. Qoz qabığından başlayaq. Şəkər 1 yumurta ilə döydü və xama, un, soda və bir stəkan qoz-fındıq (ikinci şüşə - bəzək üçün) əlavə edin. Formanı bitki yağı ilə yağlaşdırmaq və qozun xəmirini tökürük. Biz tortu 20 dəqiqə 180 dərəcə yandırırıq.
Quru əriklər. Yenə, şəkər ilə yumurta döymək, əvvəlki qat kimi, maddələr qalan əlavə və sonra quru ərik dökmək. Biz də eyni temperaturda tortu yandırırıq.
Eyni prinsipə əsasən, haşhaşlı qarğıdalı hazırlayırıq. Kremli yağı ilə yoğrulmuş süd və krem ilə örtün. Haşhaş toxumları ilə qurulmuş biskvit tortu qalan yer qozu ilə örtülmüşdür.
Haşhaş toxumu ilə pancake tort
Tərkibi:
Pancake üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 ədəd;
- süd - 700 ml;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- haşhaş - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Krem üçün:
- süd - 500 ml;
- un - 2 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- şəkər - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Pancake üçün xəmir etməklə başlayaq. Haşhaş qaynar su tökün və şişməyə buraxın. Eyni zamanda, yumurtaları şəkərlə vurub süd əlavə edin. Biz unun üstünə atırıq və onu daim qarışdıraraq yumurta südü qarışığına parçalayırıq. Buxarlanan xaşxanı xəmirə əlavə edin. Kiçik bitki yağı tərkibində qızartmaq və sərinləmək üçün buraxın.
İndi krem hazırlığına müraciət edirik. Aşağıdakıları müzakirə edəcəyimiz kərtənkəni sevməyənlər üçün xam kökləri olan xama kremi daha az ləzzətli olmayacaqdır.
Krem üçün qaymaqlı şəkər tozu ilə qalın xama ilə qarışdırmaq lazımdır, vanil əlavə edə bilərsiniz. Hamısı hazırlanmışdır: süd, şəkər, sarğı və un, yağ əlavə edin və yanğın qoyun. Kalın krem sərin və onlara hər bir pancake pat (bir pancake üçün 1-2 qaşıq kifayət qədər olacaq). İndi yalnız krem, nəticədə meydana gələn kremlə, soyuducuya 2-3 saat minimum qoyub buraxmaq üçün qalır.