Apple torti təsvirdə çoxluğa dözmür, buna görə uzun sürüşmədən, reseptlərə özləri baxaq.
Apple Cake Recipe
Bir Fransız alma tort hazırlamaq necə - tart-taten , biz artıq dedik. Aşağıda təsvir olunan resept Avropadan bizə gəldi və çox maraqlı bir daddı.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un - 4 məhsul;
- soda - 2 çay qaşığı;
- çörəkçilik üçün toz - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- torpaq qarışığı - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - 1 1/2 maddələr;
- şəkər - 2 1/2 maddələr;
- yumurta - 2 ədəd;
- alma püresi - 4 məhsul;
- fıstıq - 1 avuç.
Karamel üçün:
- şəkər - 1 1/2 maddələr;
- şəkər siropu - 1/4;
- yağ - 1/2 tbsp;
- krem - 1 1/2 tbsp.
Krem üçün:
- şəkər - 1 1/2 maddələr;
- Un - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- süd - 1 1/2 maddələr;
- krem - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- yağ - 1 1/2 maddələr;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir alma tort bişirmək əvvəl, soba 180 dərəcə istilik. 20 sm diametrli 3 formada yağ ilə yağlanır və perqamentlə örtülür.
Un soda və çörək pudrası ilə siftə, duz, darçın və qarışıqları əlavə edin. Qarışdırın.
Digər bir konteynerdə yumşaq yağ və şəkər yüngül bir ağ kütləə döydü. Sürekli karıştırarak, bir seferde yumurta bir yumurtaya əlavə edirik. İndi yağı kütlələrinə, tədricən quru maddələr qarışığı tökün və hamur yoğurun. Hamurda hamar sousu əlavə edin və düzəldilənə qədər hər şeyi çırpın. Hamuru 3 formaya bölün və fırında 40-45 dəqiqə qoyun. Elma sousu ilə hazır tortlar 20 dəqiqə soyumalıdır.
Bu vaxt karamel hazırlayırıq. Tencerədə şəkər duz və 1/2 fincan su ilə şərbət tökülür. Şəkər kristallarının eritilməsini gözləyirik, bundan sonra odunu yandırırıq və karamellər rənglənərək qızıl rənglənməyincə qarışdırılmadan buraxılsın. Biz yanğından karamel çıxarırıq, südlü süd və südlə birlikdə sürünürük.
İndi krem hazırlayın. Şəkər unla qarışdırılır və qarışığı atəşə qoyur. Süd, krem və duzlu karıştırma ilə duz edin, qarışığı qaynadək gətirin. Kremini aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə qaynatır, sonra soyuq bir qaba tökün. Biz əvvəllər hazırladığımız və soyuduğumuz krem üçün 1/3 fincan şərbətə töküldük. Soyudulmuş kütləə tədricən yumşaq yağı və vanil əlavə edin, kremni qarışdırıcı ilə sürtdürün.
İndi soyudulmuş dəriləri içə və içə krem ilə yayırıq və tortun üstünü karamellə doldur. Pastanın tərəflərini yer fıstığı ilə səpdirin.
Kök və alma tortu
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- şəkər - 1 1/2 maddələr;
- soda - 2 1/4 tsp qaşıq;
- çörəkçilik üçün toz - 1 1/2 tsp.
- darçın - 1 1/2 tsp.
- zəmin çəmənləri, ceviz - 1/4 çay qaşığı;
- kakao pudrası - 2 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 ədəd;
- duz - 1/4 tsp.
- yumurta - 4 ədəd + 1 yolk;
- havuç - 3 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- qoz - 1 ədəd;
- alma cem - yarım əsr;
- krem pendir 300 g;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- toz şəkər - 2 tbsp.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Kek yağı ilə pişirmək üçün pişirmək üçün 3 formu yağlayın və perqamentlə örtünüz.
Bir qabda un, şəkər, soda, pişirmək üçün toz, bütün ədviyyatlar və kakaoları birləşdirin. Kalın bir xəmir yoğuraraq, yağ və yumurta əlavə edirik.
Fırında 35-40 dəqiqə tortlar qoyduq. Yeri gəlmişkən, alma tortu üçün tortlar bir multivarkda bişirilə bilər. Bunu etmək üçün testin hər bir hissəsi multivarkın yağlanmış bir fincanına dökülür və "Pişirme" rejimində 40-45 dəqiqə bişirilir. Hazır tortlar 20 dəqiqə sərinləmək üçün buraxılır.
Hamar hamar kremə qədər şəkər və vanil ekstraktı ilə krem pendir.
İlk növbədə qabıq qatını, sonra kremlə soyuduq. Dışardan tort da krem ilə yağlanır. Hazırlanmış tortu qoz qalıqları ilə alma cücə ilə tutam.