Hər hansı bir incəlik on dəfə daha dadlı olur, əgər onu ləzzətli bir mötərizə ilə tamamlasanız. Klassik "Medovik" istisna olmayacaq, çünki bu tort eksperimentlər üçün əsl sahədir. Protein və ibtidai sadə xama ilə emprenilmiş bal keksləri və siz artıq cəhd etdiyiniz meyvə şirniyyatının bütün varyasyonlarını düşünsəniz, aşağıdakı reseptlərə diqqət yetirin.
"Medovika" üçün klassik meyvə
Sadə bir mö'cüzə ecliirlər üçün dolu bir doludur, lakin bu, özünüzü bol tortlar ilə məhdudlaşdıra bilmək demək deyil. Klassik krem "Medovik" ilə bişirmək üçün cəhd edin.
Tərkibi:
- yumurta sarısı - 60 g;
- şəkərli şəkər - 65 q;
- un - 15 q;
- kartof nişastası - 15 g;
- süd - 300 ml;
- Vanilin 1/2 hissəsi.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda ağ şəkərli yumurta sarısı, nişasta və un əlavə edin, yenidən qarışdırın və kənara qoyun.
Tencere, sütü vanilin bir hissəsi ilə istiliyin. Biz sutu istidən çıxarır, vanil çıxarır və yumurta sarısılarını bir çırpma ilə qarışdırırıq, onlara isti süd tökürük. Bu hərəkət etmək üçün çox tez lazımdır ki, sarımsaqlardan qorusun.
Hazır krem, orta temperatura qaytarılır və qalıncaya qədər pişirilir, qarışdırılır. Kremi soyudulmuş bir qaba tökərək film üzərində bir qida filmi ilə örtünür ki, film krem qatına toxunur - beləliklə, soyuducuda ikincisi soyulmayacaq. İndi yalnız dadlı mötərizəni tamamilə soyuduq və "Medovika" nın hazırlanması üçün istifadə edirik.
"Medovika" üçün qidalanma resepti
Əvvəlki resept yalnız klassik olsa, onda bu tam əksinədir. Siz "Medovik" şokoladını sındınızmı? Xeyr? Sonra pişirmə başlamaq üçün vaxt!
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 200 q;
- şəkərli şəkər - 245 q;
- nişasta 95 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- süd - 1 l;
- bir çimdik duz;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bir damla vanil ekstraktı.
Hazırlıq
Şokolad su banyosunda əriyir və yuxarıda onu tərk edir, belə ki, maye qalır.
Orta ölçülü bir qabda nişastanı yarım şəkər ilə birləşdirin, bütün yumurta və yumurta sarısı əlavə edin, durmadan 2 dəqiqə məğlub edin, bitmiş qarışıq ağ və havaya çevrilməlidir.
Ayrı-ayrı şəkərin yarısını süd və duz ilə birləşdirin, qarışdırın, atəşə qoyun və demək olar ki, qaynatmaq üçün gətirin. Seksual süd daim qarışdıraraq, yumurtaya dökülür. "Medovik" üçün hazırlanmış meyvənin hazırlanması demək olar ki, tamamilə qurudulur, qarışığı oduna qaytarır, qarışdırır, kremin qalınlaşmasına qədər gözləyin, vanil, yağ və şokolad əlavə edin və istifadə etməzdən əvvəl kütlələri tamamilə sərinləyin.
"Medovika" üçün qaymaqlı krem
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- yağ - 50 g;
- darçın çubuğu;
- limon qabığının bir şeridi;
- şəkər - 130 g;
- nişasta - 60 g;
- yumurta sarısı - 8 ədəd;
- vanil.
Hazırlıq
Tencere sütü tökün, limon yağı, vanil və darçın bir çubuq əlavə edin, qarışığı bir qaynağa gətirin və oddan çıxarın. Süzgəni bir süzgə vasitəsilə süzün. Ayrı bir şəkildə, bir qarışdırıcı istifadə edərək, yüngül ağ kütləvi şəkər ilə çırpma xərçəngi əvvəllər 50 ml soyuq suya seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Yumurta qarışığını isti südlə doldurun və odun üstünə qoyun. Kərə yağı əlavə edirik, krem yoğunlaşana qədər gözləyin və onu oddan çıxarın. Dondurma sürətlə pisləşdiyi üçün, mümkün qədər tez soyudulması arzu edilir, belə ki, idealı olaraq, dərhal "Medovik" tort üçün soyuducu kremini bir soyuq qaba endir, bir filmlə örtün və soyuducuya göndərin. Krem soyudulduqdan sonra, onu qarışdırmaq yaxşı olar, heç bir topuz olmadığından əmin olmaq və bir şirin etmək üçün istifadə edin.