Aşağıda təsvir edilən reseptlərimizdən, bal qaşı üçün krem hazırlamaq və özünüz üçün ən uyğun seçim seçə biləcəksiniz.
Bal kremi üçün klassik krem
Tərkibi:
- 25% - dən az olmayan yağ tərkibli qalın qaynaq kremi - 800 g;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- vanil şəkəri - 20 q.
Hazırlıq
Yoğun smetana uyğun bir konteynerə köçürülür, şəkər və vanil şəkər tökülür və homojenlik və havadarlığa qədər pozulur. Krem istifadə üçün hazırdır.
Belə bir sadə krem hazırlamaqda çox əhəmiyyətli bir anlıq xama seçimi. Keyfiyyətli, qalın və yağın yüksək nisbətdə olması lazımdır, əks halda işləməyəcək və krem yalnız tortdan qabağa axır.
Yoğrulmuş süd ilə bal tort üçün krem
Tərkibi:
- buxarlanan süd - 275 g;
- yağ - 255 qr.
Hazırlıq
Yumşaq yağı yumşaldıcı bir qarışdırıcı və ya bir çırpma ilə sarsılmışdır. Yavaş-yavaş yoğrulmuş süd əlavə edin və yüngül kütlə əldə olunana qədər döyünməyə davam edin. Krem istifadə üçün hazırdır. İstədiyiniz yerə əzilmiş qoz-fındıq və ya qurudulmuş meyvələri əlavə edə bilərsiniz.
Südün üzərindəki südün bişirilməsi
Tərkibi:
- süd - 3 gözlük;
- şəkərli şəkər - 1,5 fincan;
- un - 125 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
Müvafiq ölçülü bir qaynaqda, yumurtaları şəkər və unla qarışdırın və uniforma qədər bir çəngəl və ya corolla sürüşdürün. Bir stəkan süd içərisinə tökürük və daim qızardır, orta temperaturda qatılaşana qədər istilənir. Sonra südün qalanını tökün və yenidən istiliyi davam etdirin, əksinə krem yandıra bilər. Krem qaynatmağa başlayanda, sobanı söndürün, bir az sərinləşin və yumşaq yağı təqdim edin. Biz cəfəri tamamilə sərin veririk və biz bal qaşığı bulaşmaya davam edə bilərik.
Unsiz unlu keks üçün qaymaqlı krem
Tərkibi:
- süd - 2 fincan;
- şəkərli şəkər - 1,5 fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- Yağı - 290 qr.
Hazırlıq
Süd hər hansı bir uyğun konteynerə dökülür, bir qaynatmaq və soyudulur. Təravətli qədər şəkərlə yumurta çıxarın və südlə qarışdırın. Yeməkləri qarışığı ilə odunlara qoyun və bir qaynatmaq üçün istiliklə davamlı qarışdırın və iki dəqiqə ən aşağı istidə durun. Sonra sobanı söndürün və sərinləyin. Yumşaq yağı bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və bir az yumurta südü kütləsi əlavə edin. Hazır krem çox sərin və bal kek tortlar.
Bal keki üçün şokolad kremi
Tərkibi:
- kakao tozu - 8 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 2 fincan;
- şəkərli şəkər - 320 g;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 4 ədəd;
- vanil şəkəri - 10 q;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
Tərəvəz şəkəri ilə yumurta yeyir, sonunda kakao tozu əlavə edirik. Unu hamar qədər düz yarım stəkan südlə qarışdırın. Sütün qalan hissəsi qaynar suya gətirilir və çiyələk-yumurta qarışığına qarışdırmadan unutmaq istəməyən, incə bir damla tökülür. Soba sobada orta dərəcədə bir odla qoyduqda, qarışdırmaq üçün dayanmadan, süd və vanil şəkərində həll olunan unu təqdim edirik. Qaynarlardan sonra qalınlığa qədər durun, plitəni söndürün və nəticədə kütləni sərinləyin. İndi yumşaq yağı və çırpın. Şokolad kremi hazırdır.
Yoğrulmuş süd ilə bal tort üçün xama
Tərkibi:
- 25% - dən az olmayan yağ tərkibli qaymaqlı krem - 500 g;
- buxarlanan süd - 400 g;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- yağı - 100 q.
Hazırlıq
Bir qazanda yoğrulmuş süd, bal və yağ yayılıb, sobaya qoyun və bir qaynatmaq üçün istiləşdirin, qarışdırın və beş ildən yeddi dəqiqəyə qədər az istidə dayanaq. Otaq temperaturundan soyuq, xama əlavə edin və hamar qədər düzəldin. Krem daha da istifadəyə hazırdır.