Yoğrulmuş süd - şirinlik universal və vaxt testidir. Yaxşı yoğrulmuş süd krem, biskvit və ya biskvit üçün əsas ola bilər, dondurma əlavə etmək yaxşıdır, milkshakes, yalnız yemək ayrı-ayrılıqda və ya bir dilim çörək ilə. Lakin problem supermarket rəflərindəki keyfiyyətli və təhlükəsiz bir məhsul tapmaq və bəzən satın alınan qatılaşdırılmış südün istenmeyen maddələrindən qorunmaq üçün bəzən çətin olduğundan, evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış südün özünüzdən süddən necə istifadə edəcəyinizi söyləyəcəyik.
Evdə qatılaşdırılmış süd etmək necə?
Əvvəla, biz maddələr anlayacağıq, onlardan ikisi var - süd və şəkər. Yoğrulmuş süd üçün süd bütün seçmək daha yaxşıdır; inək, keçi və ya quru - əhəmiyyətli deyil, əsas şey - təbii. Şəkərdən gəlincə, hər şey daha sadədir: tozdan istifadə etmək daha rahatdır, amma sadə şəkər şəkəri də uyğundur, lakin daha çox ləzzət və aroma üçün bir az vanil şəkər tökmək olar.
Yeməklənməmiş südün yeyilməməsi üçün çörək yeyinti məhsullarında yemək rahatdır və çırpma və ya taxta spatula ilə yemək zamanı qarışdırılır. Bütün nüanslar budur, indi hazırlığa gedə bilərsiniz.
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- şəkər - 500 g;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda sütü şəkər tozu və ya qumla qarışdırın və onu odla qoyun. Şəkər həll edilsin və bu baş verərsə, kərə yağı əlavə edin. Yanğını orta səviyyədə artırırıq və gözləyin - qarışıq qaynadılmalıdır. Daimi qarışdırmaq üçün 10 dəqiqəlik yoğrulmuş südü bişirməyinizi unutmayın. Köpük bolluğuna baxmayaraq, yanğını azaltmayın. Hazır yoğrulmuş süd ilk növbədə sıxılacaq, ancaq tez bir qalınlaşmadan sonra.
Evdə südün tozundan necə qatılaşdırılmış süd hazırlamaq olar?
Siz südün tozundan yaxşı qatılaşdırılmış süd əldə edə bilərsiniz, ən başlıcası - onun keyfiyyətinə diqqət yetirin və bitki əvəzedicilərindən qaçın.
Tərkibi:
- su və ya süd - 1 ½ st .;
- quru süd - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər şərbəti - ½ st.
Hazırlıq
Suyu və qurudulmuş südü qarışdırın, kərə yağı əlavə edin. Qarışığı sobaya qoyun və başlamazdan sonra qaynama üçün gözləyin - şəkər siropu, şəkər tozu və ya qum əlavə edin və qarışıqlığı dayandırmadan orta istilikdə qalınlaşdırın. Yoğrulmuş südün sərin olmasına və sevdiyiniz desertlərlə xidmət etməsinə icazə verin.
Evdə bişirilmiş yoğrulmuş süd, təbii süd tadı və daha çox maye konsentrasiyası ilə mağazadan fərqlənir. Bu reseptdə bir müalicə bişirmək üçün cəhd edin və satın alınan məhsula qayıtmamaq üçün zəmanət verilir. Bon appetit!