Ekşi krem üçün resept ən sadədir. Yağ kremindən fərqli olaraq daha yüngül və daha az yağlıdır. Hazırlanması üçün yalnız təzə xama, şəkər və ya toz şəkər lazımdır.
Şəkər yaxşı meyvələrlə birləşdirilir və hər hansı tortu doldurur: şokolad, pancake, süngər pastası - bir çox resept.
Xəmirli "Ryzhik" ev tortu
Xama qaymaqlı hazırlamaq üçün çox asandır, ancaq çox gözəl bir dad var. Dekorasiya üçün qalan xəmirdən, həmçinin qoz-fındıqdan və ya şokolad sırasından istifadə edə bilərsiniz. Xama qaynaqları sayəsində tort çox yaxşı nəmləndirilib və buna görə də çox incədir.
Tərkibi:
- un - 450 qr;
- yumurta böyük - 3 ədəd;
- maye balları - 60 g;
- şəkər-215 g;
- yağlı "Kəndlilər" - 100 qr;
- soda - ½ tsp;
Krem üçün:
- şəkər - 185 q;
- qaymaqlı yağı (30%) - 550 q;
- Vanil (şəkər bilər) - 10 q.
Hazırlıq
Bir emal konteynerində bal, şəkər və yağ qarışdırın və su banyosuna qoyun, daim qarışdırın. Baloncuklar görünməyə başladığında, qabdan oddan çıxarmaq və soda dökmək lazımdır - hər şey köpük və həcmdə artacaq. Sonra bir dəfə yumurta çəkin, bir-birinə qarışdırmayın ki, daim qarışdırın. Un əlavə edin və yaxşı xəmir yoğurun.
Hazır xəmir sərinləmək və əlləri yandırmaq üçün masaya yatmalıdır. Bal baza infuziya olunduqdan sonra onu 9 hissəyə bölünməlidir və mümkün qədər incə hala gətirilməlidir. Keklər üçün dəyirmi bir forma idi, bir plaka və dairə üçün kəskin bıçaq almaq lazımdır. 2 dərəcə bir sobada kəsildikdən sonra tərk edilmiş qalanları ilə birlikdə tortlar yeyin, hər iki dəqiqə üçün iki yüz dərəcə qədər qızdırılır və dərhal qabdan çıxarılır.
Kekslər sərinləşərsə, xama gətirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bir qarışdırıcı ilə yaxşı soyudulmuş xama qarışdırın və şəkər və vanil əlavə edin. Bir daha, yaxşı bir döymə. Krem hazır olduqdan sonra tort toplaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, tortlar bir-birinin üstünə qoyulmalı və hər bir xama ilə örtülmüş olmalıdır. Sonra yığılmış tort xəmir qalıqlarından hazırlanmalıdır qırıntı ilə səpilir. Hazır "Ryzhik" soyuducuda ən azı 5 saat qalmış olmalıdır.
Xama ilə biskvit tort üçün resept
Tərkibi:
- yumurta böyük - 2 ədəd;
- şəkər qumu - 1 ədəd;
- soda;
- un - 215 g;
- qaymaqlı yağı (25% -dən çox) - 1 stəkan;
- şəkər kiçikdir - 1 şüşə.
Krem üçün:
Hazırlıq
Bir biskvit hazırlanması əvvəl, soba 200 dərəcə istiləşmə lazımdır. Pişirmə forması da əvvəlcədən hazırlanmalı, yağla yağlanmalıdır.
Yumurta (otaq temperaturu) şəkəri köpük qədər döydü. Soda, un əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Bitmiş hamuru bir kalıbın üzərinə atın və yüz səksən dərəcə bir temperaturda iyirmi dəqiqə bişirin. Bundan sonra,
Kremi hazırlamaq üçün xamrayı qarışdırıcı ilə qarışdırın və sonra kiçik hissələrdə kiçik miqdarda şəkər və vanil əlavə edin. Qalıncaya qədər döyün.
Keklər sərin olduqda və krem hazır olduqda, desertin yığılmasına başlaya bilərsiniz. Soğutulmuş kremli biskvitləri alternativ olaraq bir-birinin üstünə yığışdırın. Kremin qalıqları tortun yanlarına doldurur. 2 saat boyunca sərin bir yerdə (ən azı) emprenye etmək üçün şirin qoyun.