Sadə və möhtəşəm bir evlənmiş desert axtarırsınız? Aşağıda təqdim olunan reseptlərdən istifadə edin və orijinal və qeyri-adi tort "Pancho" hazırlayın ki, bu şübhə ilə məhsulların harmonik birləşməsi və inanılmaz dad tərkibi ilə təəccübləndirəcəkdir.
Ananaslı tort "Pancho" - klassik resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 245 qr;
- xama şəkəri - 245 q;
- şəkərli şəkər - 195 q;
- qatılaşdırılmış süd - 195 q;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- kakao tozu - 65 g;
- toyuq iri yumurta - 2 ədəd;
Krem üçün:
- 25% -dən az olmayan yağ tərkibi olan qaymaqlı krem - 850 g;
- şəkərli şəkər - 220 g;
- əzilmiş qoz - 0,5 gözlük;
- konservləşdirilmiş ananaslar - 250-350 qr;
Sır üçün:
- qaranlıq şokolad - 75 g;
- yağ - 30 g;
- Dekorasiya üçün kakao ilə yoğrulmuş süd .
Hazırlıq
Pancho tortu üçün xəmirin hazırlanması yumurta emalı ilə başlayır. Bunu etmək üçün onları qum şəkəri ilə bağlayırıq və işıqlandırma, köpüklənmə və əzəmətə qədər döyürük. İndi yumurta kütləsinə kakao tozu, yoğrulmuş süd və xama əlavə edirik və bir daha qarışdırıcı və ya çırpma ilə hərəkət edin. Bundan sonra, kiçik miqdarda un və çörək pudrasını xəmirə sürüşdürün və bütün çatlar həll edildikdən sonra spatula yavaş-yavaş araya girin.
Alınan kütlələri yağlı formada bir partiyaya yaydıq, əvvəlcədən pergamenti şəklində kəsdik. Növbəti addım əvvəlki temperaturda 185 dərəcəyədək sobada yerləşdirilib və yarım saat saxlanılır. Soyuduqdan sonra çıxarılan biskvit tortunu kalıbdan çıxarın və iki yarıya bölün. Onlardan biri təxminən 2-2,5 santimetrlik bir yan ölçüyə malik və bir fincan yerləşdirilən düzbucaqlı və ya kublar şəklində kəsilir. Biz həmçinin konservləşdirilmiş ananas parçaları, doğranmış qoz, bir az ananas siropu və qarışığı ilə hər şeyə serpin.
Krem üçün qaymaqlı krem şəkər qarışığı ilə birləşdirilir və bütün şəkər kristalları gözəl və həll olunana qədər qarışdırıcı ilə yaxşı bir şəkildə döyün. Əldə olunmuş kremin yarısından çoxu ananas və biskvit dilimlərinin qarışığına əlavə edilir və bərabər paylanıncaya qədər qarışdırılır. Bir fincan və ya formanın altındakı bir qida filmi ilə örtülmüş və hazırlanmış qarışığı yaymışdır. Yuxarıda yerdən qalan biskvit tortu və onu qaymaqlı ilə əhatə edin. Səkkiz saat soyuducuda soyuduqdan sonra onu qabağa atın, filmi çıxarın, qalan krem ilə səthi örtün və kakao ilə yoğrulmuş sütü bəzəyin və kərə yağı ilə qarışdırılan ərinmiş şokolad tökün.
Evdə albalı ilə tort "Pancho" - çox dəyişkən bir sadə resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 320 g;
- şəkərli şəkər - 360 q;
- qida soda - 5 q;
- limon suyu - 5 ml;
- kakao tozu - 60 g;
- toyuq iri yumurta - 6 ədəd;
Krem üçün:
- ən azı 25% - 650 g yağ tərkibi olan xama;
- toz şəkər - 220 g;
- çuxur olmadan albalı - 150-200 q;
- bəzək üçün şokolad sır .
Hazırlıq
Bu vəziyyətdə, xəmir hazırlamaq üçün, zülalları sarğılardan ayırmaq və onları şəkər qranulları prosesinə tökərək, az miqdarda tədricən kiçik bir köpüklə tutmaq lazımdır. Bütün kristallar həll edildikdən sonra, çırpma prosedurunu dayandırmadan, biz alternativ olaraq yollar əlavə edirik və sonra kakao tozu və süzülmüş unu çəkirik. Partiyanın sonunda xəmirə limon suyu ilə söndürülmüş soda qoyduq.
Alınan kütləni çoxlu cihazın yağlı qabına köçürə və "Bake" rejiminə qoyduq. Altı yaş beş dəqiqədən sonra tort biskvit tortu
Soyudulmuş biskvit yarımda kəsilmiş və bir az xama ilə tortlardan birinə batırılmış, split forma qoymuşdur. İkinci korteks kiçik dikdörtgələrə kəsilir, qalan krem və albalı ilə qarışdırırıq və ilk tort üzərində yerləşdiririk. Səkkiz saat içində soyuducu üçün krem var. Bundan sonra məhsulu kalıbdan çıxararaq üzüyü çıxararaq üst krem ilə birlikdə çikolata sırğası ilə bəzəyirik.