Kefirdə pişirmək onun əzəməti və möhtəşəm dadı ilə məşhurdur. Bu ekşəkilli süd məhsulunda testdə daxili proseslərə müsbət təsir göstərmək üçün bir sıra qabiliyyətlər mövcuddur və bununla da məhsullardan kulinariya sənətinin əsl işlərinə çevrilir. Bütün bunlar, əlbəttə ki, yemək hazırlamaq üçün müəyyən nisbətlərə və qurulmuş alqoritmaya tabedir.
Biz tələsik kefir üzərində çörəkçilik üçün sadə reseptlər təklif edirik, bu, əlbəttə ki, əla zövqlə və icrası rahatlığı ilə xoş sürprizlə xahiş edəcəkdir.
Kefirin üzərindəki multivarkda pişirilməsi
Multivarklar üçün reseptlər üçün mütləq artan ehtiyacla, mətbəx köməkçisinin köməyi ilə yoğurtda sürətli bir tort hazırlamaq seçimi xüsusən vacib olacaqdır.
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 325 qr;
- kefir - 245 ml;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 190 qr;
- Vanilya - dadmaq;
- duz - 2 çimdik;
- bitki yağı təmizlənmiş - 75 ml;
Krem üçün:
- ən azı 30% - 320 g yağ tərkibi olan xama;
- Qatılaşdırılmış süd - 320 q.
Hazırlıq
Bu tortun əsası biskvit olacaqdır. Ona görə də, yumurtanın dalğalanması üçün əlimizdən gələni edirik. Şəkərlə bağlayın və mikserdən istifadə edərək qalın köpük halına salın. Bunu etmək üçün, qarışığı cihazla on dəqiqə yüksək sürətlə işləyirik. Sonra, qamçılama prosedurunu dayandırmadan, otaq temperaturunda kefir kiçik bir damla tökülür. Son addım süzülmüş unun hamurunda qarışdırılacaq. Əvvəlcə bir çörək pudrası ilə qarışdırılmalıdır. Artıq kütlələri multivar cihazın yağlı qabiliyyətinə qoyun, ekranda "Pişir" rejimini qoyun və biskvitini doksan beş dəqiqə saxlayın.
Bundan sonra, tamamilə soyun, üç bərabər boyuna tortlar şəklində kəsilmiş və kremli südlə döyərək hazırlanmış bir qaymaq ilə sürüşdürün. Hazır pasta özünüz bəzən bilər. Məsələn, krem ilə bütün tərəflərə yayılır və qoz ilə çiləyirlər.
Fırında kefirə pişirmək
Fırındakı kefirdə çörəkçilik eynidır. Bu qaynadılmış süd məhsulunda hazırlanan xəmirdən siz əla açıq və qapalı pies, patties və çöreklər əldə edirsiniz. Lakin kefirdə şirin pişirmə sadə reseptlər xüsusilə maraqlıdır, xəmir isə üç sayda hazırlanır. Tezliklə tort və manna şəklində bir qaynaqlı süd hazırlama variantını təqdim edirik.
Yoğurtda qəhvə
Tərkibi:
- buğda unu - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- hər cücə - 250 ml;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 90 qr;
- çörəkçilik soda - 5 q;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Toxunmuş yumurtalara köpükə toxunan şəkərlə, soda ilə qarışdırılan kefirə tökülün və bir çimdik duzuna qatıla, qarışdırıcı əlavə edin, hamısını birlikdə qarışdırın, sonra isə süzülmüş unu araya gətirin. Bütün un boncuklarının tamamilə dağıldığından əminik. Kefir ilə hazır xəmir yağlı bir çörək qabına dökülür və qızdırılan bir sobaya yerləşdirilir. Belə bir tort üçün 180 dərəcəlik temperaturda əlli dəqiqə kifayətdir.
Kefirdə manik
Tərkibi:
- buğda unu - 165 qr;
- kefir - 260 ml;
- irmik - 195 q;
- marqarin kremsi - 110 g;
- toyuq yumurtaları - 1-2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 195 q;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- şəkər vanil - 15 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Əkilmiş tortun bir-iki saatlıq kefirdə daha incə, batırılmış irmik olması üçün. Bundan sonra, döyülmüş yumurta, un əlavə edin, bir çörək pudrası ilə əvvəlcədən qarışdırın və şəkər, duz və vanil şəkərli çox yumşaq marqarin ilə grated. Hamısı qarışdırılır, yağlı bir qabda yerləşdirilir və 180 dərəcəlik temperatur rejimində qırx dəqiqə bişirilir.