Sağ biskvit kremi bir ev tortunu real bir qənnadı şahlığına çevirəcək və şirin bir bayramı unudulmaz hala gətirəcəkdir. Tarifin bir çox varyasyonunun varlığı sayəsində, hər dəfə yeni bir şəkildə şirin üçün əlavə hazırlamaq, tamamilə fərqli bir dad və vizual nəticə əldə edə bilərsiniz.
Biskvit üçün krem etmək necə?
Biskvit üçün sadə və dadlı krem etmək üçün yemək və ya qənnadı məmulatlarında yüksək biliyə ehtiyacınız yoxdur. Əsas odur ki, doğru maddələrin mövcudluğuna diqqət yetirmək və seçilmiş reçetenin tələblərini yerinə yetirməkdir. Onlardan hər hansı birini yerinə yetirərkən nəzərə almaq lazımdır ki, əsas məsələlər:
- Biskvit üçün hazır krem orta dərəcədə qalın və mükəmməl şəkli saxlamalıdır.
- Toxumaları havaya və tenderə vurmaq üçün tez-tez bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə çırpılır.
- Biskvit emprenye edən hər hansı bir krem istənilən zövqlə doldurulub seçdiyiniz ləzzətə əlavə edilə bilər.
Biskvit üçün klassik meyvə - resept
Ən asan, təmkinli və göz qabağındandır biskvit üçün südündəki bibərdir. Çörəyin gözəl bir dadını verərək, kekləri mükəmməl nəmləndirir və incədir. Nəticədə şirniyyatlar eclar, müxtəlif xəmirlərin doldurulması və digər (biskvit bişirilməyən) tortlar yuyulması üçün də istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- tam süd - 1 l;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- Yumurta seçilmiş - 4 ədəd;
- buğda unu - 120 g;
- yağı - 20 g;
- şəkər vanil - 10 q.
Hazırlıq
- Süd bir qaynağa qızardı, onda bütün şəkəri həll edir.
- Yumurta un ilə qarışdırıcı və qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
- Yumurta qarışığına bir neçə süd kələminə dökün, qarışdırın və ümumi konteynerə tökün.
- Qatılığa qədər davamlı qarışdırmaqla məzmunu qızdırın.
- Kərə yağı ilə qarışdırın, biskvit kremini qaba çevirin, vanil şəkər əlavə edin, yenidən qarışdırın və filmin altında sərinləyin.
Biskvit üçün qaymaqlı qaymaq
Xəmirdən biskvit üçün krem, desertin şirinliyini yumşaldan xoşagə salmışdır və bu cür bişirmə ilə harmonik şəkildə uyğunlaşdırılan kremli bir daddır. Geyiklərin düzgün toxumasını əldə etmək üçün zəruri şərait 25% -dən çox yağ tərkibi olan qalın xama şəklindədir. Zəruri hallarda, məhsul çox nəmdən qurtulmaq üçün bir fincan üzərində lattada çəkilir.
Tərkibi:
- qalın qaymaqlı krem - 1 l;
- toz şəkər - 2 fincan;
- vanil.
Hazırlıq
- Ən azı 10 dəqiqə soyudulmuş xama qaymaqlı bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Ardından, döymək davam edərkən, toz şəkər tozu əlavə edin, vanil əlavə edin.
- Hazır krem bir müddət buzdolabında durmağa icazə verilir və nəzərdə tutulan məqsəd üçün istifadə olunur.
Biskvit üçün pendir kremi
Aşağıdakı resepti ilə hazırlanan ən sadə biskvit kremi bir məhsulu meyvələr, quru meyvələr və ya meyvələrlə bəzəmək üçün uygundur. Bu vəziyyətdə əsas olaraq, qabıqların yox olması və yumşaq və yumşaq toxumanın alınmasına qədər gözəl bir ələk və ya delinmiş blender vasitəsi ilə əvvəlcədən köklənmiş pendirlərdən istifadə olunur.
Tərkibi:
- qırmızı pendir - 400 g;
- toz şəkər - 1 şüşə;
- yağ - 200 g;
- ətirli.
Hazırlıq
- Homojenliyə nail olmaq, kəsmik pendir hazırlamaq.
- 5 dəqiqə şəkər tozu ilə yumşaq yağı döyün, ləzzətə müdaxilə edin.
- Bölmələr bir mikser və ya qarışdırıcı ilə bir biskvit üçün dadlı bir krem çırpınmaq, kəsmik pendir əlavə edin.
Konservləşdirilmiş süd ilə biskvit üçün krem
Biskvit üçün başqa sadə krem yoğrulmuş süddən hazırlana bilər. Və hazırlanmış zərifliyin fərqli bir zövqü və sıxlığını əldə edərək, klassik qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Bəzən krem üçün bir az brendi, rom və ya konyak gətirilir, lakin bu aşqarlar yalnız böyüklər üçün nəzərdə tutulmuş desertlər üçün istifadə olunur.
Tərkibi:
- qatılaşdırılmış süd - 380 q;
- Yağı - 250 q.
Hazırlıq
- Yumşaq yağı bir qarışdırıcı ilə bir az döydü.
- Quru ilə qarışığı emal etməyə davam edən qatılaşdırılmış süd hissələrini əlavə edin.
- Çırpma prosesinin sonunda istənilən bir ətir əlavə edilir.
Biskvit üçün zülal krem
Bir biskvit kremi üçün aşağıdakı resept daha mürəkkəb və çətin olur, amma nəticənin səyinə dəyər. Çırpılmış zülalların incəliyi mükəmməl şəkli saxlayarkən dekorasiya və bəzək nümunələri üçün mükəmməl olan hər hansı bir tortu mükəmməl şəkildə tamamlayır. Uğurun sirri düzgün hazırlanmış karameldir, aşpaz bir mutfak termometrinin mövcudluğuna kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- yumurta ağları - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- təmizlənmiş su - 100 ml;
- duz, vanilya - çimdik.
Hazırlıq
- Bir çimdik duz və vanil yumurta ağları ilə döyün.
- Şəkərdən və su qaynadılmış karameldən, qarışığı 120 dərəcə bir temperaturda qızdırır.
- Protein kütləini məğlub etməyə davam edərək, bişirilmiş karamelin içərisinə inin.
- Soyuqdan əvvəl biskvit üçün krem kremi protein.
Biskvit üçün krem yağı
Biskvidi emprenmek üçün başqa bir krem yağıdan hazırlana bilər. Yoluqlar, bişirmə quruluşunu daha həssas edəcək, şərbət isə lazımlı şirinliyi və sıxlığı verəcəkdir. Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, reperimentin reallaşdırılması prosesində təyin olunan an, düzgün bir şərbətin hazırlanmasından ibarətdir, hazırlığı termometr ilə və ya yumşaq bir topda suda nümunə ilə müəyyən edilə bilər.
Tərkibi:
- yağ - 250 g;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- təmizlənmiş su - 6 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Şəkərdən və sudan şərbət bişirilir, kütlələri 120 dərəcə istiliklə istiləşdirir.
- Sarıları daldırma, yaranan isti karamelə dökün, vanil şəkər əlavə, soyudulana qədər çırpınmağa davam edin.
- Nəticədə, yumşaq yağ qarışdırılır və yaranan kremin birliyi əldə edilir.
Şokolad biskvit kremi üçün resept
Sonra, şokolad biskvit üçün krem etmək üçün necə öyrənəcəksiniz. Zərifliyin xarakterik bir dadı kakao pudrası verir, yoğrulmuş süd əlavə edilərək neft bazasında göstərilən nisbətlərdə qarışdırılır. Yetkin bir tamaşaçı üçün, qarışığa bir az konyak və ya brendi və uşaqlar üçün bir neçə damla vanil yağı əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yağ - 400 g;
- buxarlanan süd - 400 g;
- kakao tozu - 2/3 fincan.
Hazırlıq
- Otaq şəraitində yumşaldılmış yağı 5 dəqiqəlik bir qarışdırıcı ilə döyülür.
- Kakao pudrasını əlavə etməklə davam etdirərkən, yoğrulmuş süd hissələrini əlavə edin.
- Bir neçə dəqiqə biskvit üçün kakao ilə krem çəkin.
Biskvit üçün banan kremi
Banan püresi ilə tez bir biskvit krem, bişirmə üçün inanılmaz bir ətir və inanılmaz dad əlavə edəcək. Kütləsi yaxşı bir şəkildə tutmaq üçün sıx pulpa ilə yetişməmiş meyvələrdən istifadə etmək və soyuducudan qısa müddət ərzində yağ çıxarmaq lazımdır, lakin həddindən artıq yumşalmaya imkan vermir. Xoş bir yüngül krem rengini qorumaq üçün banan pulpa limon suyu ilə səpilməlidir. O, şirin şirinliyini yumşaldacaq və ona itkin qaynaşma verəcəkdir.
Tərkibi:
- yağ - 200 g;
- banan püresi - 2 fincan;
- Limon suyu və vanil şəkəri - 2 çay qaşığı;
- toz şəkər - 4 fincan.
Hazırlıq
- Yağ 5 dəqiqə yarım şəkər tozu ilə döyülür.
- Banan püresi hazırlayın, hamurda limon şirəsi ilə birlikdə pulunu doğrayın.
- Yağ kütləsində banan püresi və digər şəkər şəkərini qarışdırın, kremləri yaxşıca çırpın.