Yağsız pasta kimi gözəl yarı-bitmiş məhsuldan necə yandırmaq lazımdır? Əlbəttə, tüklü və təzə çərəzlər! Soyuducu içində sıxışan qalıqlar varsa, tez bir puff pastry bişirmək bilər.
Pişikli şirniyyatlı çərəzlər murdarla
Tərkibi:
- xəmir yağı dondurulmuş - 1 kq;
- ərik və ya bibər cemmi - 330 g;
- Toyuq yumurtası, böyük deyil - 1 ədəd;
- yağı yumurta - 20 q.
Hazırlıq
Xəmir defrost edərkən murdarlamaq hazırlayın. Şərbəti yığışdırmaq üçün bir süzgəcdə qoyduq, ya da bir qarışdırıcı ilə yumşaq bir həcmli kütləə çevrəcəyik, amma maye olmamalıdır. Hamur istənilən mərhələyə salındıqda, çörək qapağını yağı yağla yandırın və ya çörək yeyilmədiyinə görə yağlı kağız ilə bəzədin. Yumurta zülal və sarısı bölünür, ayrı-ayrı şişirilir. Xəmir təxminən 3 mm qalınlığında bir tort şəklində yayılmışdır. Əgər xəmir artıq yığılıb və dilimlənmişsə - daha da yaxşıdır. Xəmir meydanlarından təxminən 10 sm-lik bir tərəfi kəsdik, ortada bir qaşıq dolusu çörək yaydıq. Ərik və ya albalı ilə yanaşı, çiyələk, şaftalı, gavalı mişar bu çerez üçün yaxşıdır. Sonra meydanımızın iki bitişik tərəfi zülal ilə yağlanır və xamrayı qatlayır, belə ki üçbucaq əldə edilir və örtülməmiş tərəfləri yağlanmış olanlarla birləşdirir. Çörək trayında üçbucaqları yüngülcə basdırın və qoyun. Yağını sürün və yandırmaq üçün göndərin. Çörək quruluşu qızıl çevrilir və dadlı çörək qoxusu hər kəsin səhər yeməyi üçün oyandığına hazırdır.
Jam həmişə deyil, hər kəs ola bilməz. Buna görə də, bir seçim olaraq, şirin şəkərdən hazırlanmış "Qulaq" çörək bişiricilərini təklif edirik. Belə çerezləri məktəbdəki uşaqlara verə bilər və yolda onlarla birlikdə götürə bilər.
Şəkərli şirniyyatdan "Kulaklar" kukiləri
Tərkibi:
- ağ buğda unu - bir qədər az 0,5 kq;
- süd - ¼ fincan;
- neft "Farmer" - 1 paket;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şəkər - 1 fincan;
- Vanillin - 1 sachet.
Hazırlıq
Xəmir yoğurduğumuzda, yağı eritərək onu "əl-ələ" qoyuruq, soyumaq lazımdır. Yumurta vanilinlə və şəkərin yarısını birləşdirir və kütləvi kremli və havalı olduqdan sonra qarışdırmağa başlayır, sonra sütü tökülür və tədricən unda duzlayır və hamur yoğurur. Bu, yumşaq deyil, dik deyil, belə un un bir az az tələb oluna bilər. Xəmir çanağın və əllərin kənarına qalmazsa, biz onu masaya salıb, onu çıxarırıq
Əgər süzülmüş süd pendirini doldurulma şəklində istifadə etsəniz, faydalı və dadlı kərtənkələ puff pastry əldə edəcəksiniz.