Mascarpone İtalyan krem pendirdir. Yumşaq pasty uyğunluğu var. Çox tez-tez müxtəlif desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur. İndi sizə necə "Mascarpone" pendir ilə tort etmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Mascarpone pendir ilə tort tərifi
Tərkibi:
- maskarpone pendir - 0,5 kq;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 5 ədəd;
- içki - 0,5 gözlük;
- espresso qəhvə - 400 ml;
- Savoyardinin çörəkləri - 40 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Dərin konteynerdə, espresso, likör və şəkər qarışdırın. Soyuducuya göndəririk. Şəkərli sarımsı bişir, mascarpone pendir və qarışığı əlavə edin. Köpük bir çimdik duz ilə çırpılmış Whisk. Protein kütləini pendir və qarışıq ilə qarışdırın, sonra da bir qarışdırıcı ilə döyün. Cookies "Savoyardi" qəhvə kütləsinə batırmaq və qabda yayılmışdır. Kremin ən çox yayılmış yarısı və bir qaşıq yaymaq. Yenidən çərəzlərin qatını və qalan kremini yayıla. Biz kakaoyu süzgəcə tökdük və yuxarıdan tortu yırtdıq. Soyuducuda 12 saat içində buraxmaq üçün göndəririk.
Pendir ilə pancake tort "Mascarpone"
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 0,5 kq;
- Süd - 0,5 litr;
- yumurta - 3 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qoz - 100 g;
- duz.
Krem üçün:
- mascarpone - 0,5 kq;
- yolks - 4 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Hazırlıq
Biz bir pancake meyilli edirik: süzülmüş unu şəkər və duz ilə qarışdırın, döyülmüş yumurta əlavə edin, bitki yağı və süd tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, əzilmiş qozları əlavə edirik və yenidən qarışdırırıq. Xəmirin 15 dəqiqə dayanmasına imkan verin. Yaxşı qızdırılan qızartma qabda, yandırmaq üçün pancake. İndi krem hazırlayırıq: şəkərlə şəkər və vanil şəkərli ağ-isti şəkərlər. Mascarpone və qarışdırın. Hər bir pancake, krem yaratdı və bir tort yaradır, bir-birinə əlavə edin. Boka və üst də krem ilə örtülmüş və tökülmüş qoz-fındıqlarla səpilir. Soyuducuda 2 saat tort göndəririk.
Pendirli "Mascarpone" ilə çiyələkli tort
Tərkibi:
- un - 1 şüşə;
- 33% yağ tərkibli krem - 150 g;
- maskarpone pendir - 0,5 kq;
- Çiyələk - 800 g;
- duz - bir çimdik;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Sote panda su tökün, duz və yağ əlavə edin. Südlü qarışdırılmış unu tökürük. Yanğın kütləsi homojen olunana qədər azaldır və davamlı qarışdırır. Atəşdən çıxarın və soyumaq. Ayrı-ayrılıqda yumurta döymək və tədricən xəmir daxil tökmək, müdaxilə davam edir. Perchamentdən 25 sm diametrli dairələri düzəldirdik. 10-12 belə dairələri etmək lazımdır. Xəmiri nazik bir təbəqə ilə kağız üzərində qoyduq.
Fırın 180 dərəcə qızdırılıb və hazırlanan dairələri 8 dəqiqə göndəririk. Sonra çıxarın və soyun. Tərkibində şəkər və krem ilə maskarponu yuyun. Çiyələk mina, qurudulmuş və dilimlənmişdir. Hər bir pasta krem ilə yayılmış və çiyələk ilə sandviçlənmişdir. Biz tortu soyuducuya 2 saat göndəririk və xidmət vermədən əvvəl şəkər tozu ilə çiləyəcəyik.
Pendir ilə şokoladlı tort "Mascarpone"
Tərkibi:
- un - 350 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 200 q;
- xama - 1 şüşə;
- çörəkçilik üçün çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- mascarpone - 0,5 kq;
- şəkər - 250 q.
Hazırlıq
Şəkərli yumurtaları yandırın, xama əlavə edin, yoğrulmuş süd və çırpın. Çörək pudrası və kakao ilə unu qarışdırın. Nəticədə quru qarışığı maye kütləə daxil edin və yumşaq bir qaşıq ilə qarışdırın. Soyuducuda təxminən 1 saat xəmir qoyun. Biz multivarkanın kubokunu yağıracağıq, xəmir yayıb və "Baking" proqramını 1 saat 10 dəqiqə hazırlayırıq. Hazır pasta sərinləmək üçün icazə verilir, sonra 3 hissəyə bölünür və nəticədə pendirləri pendirlə yağlayır.