Plushka məhsulu formalaşdırarkən və un bazasının tərkibini dəyişən xamara çiləmə üçün bütün mümkün komponentləri istifadə edərək, çeşməni asanlaşdırmaq üçün yumşaq və sulu maya qablaşdırma üçün bir reseptdir. Nəticədə zəriflik bir stəkan süd, kakao və ya bir fincan çaya ən yaxşı əlavədir.
Çörəkləri necə etmək olar?
Belə bir şirin pasta yaratmaq üçün hər hansı bir resept düzgün həyata keçirilməlidir. Texnologiyanın bəzi sirlərini və incəliklərini bilməli və nəticədə həmişə dadlı və ağız sulayan zəriflikdən xoşlanacaqsınız.
- Çörəklər üçün xəmir su, süd, kefir, zərdab və hətta suda qarışdırıla bilər. Bəzi maya əlavə etməzdən əvvəl mütləq 35-40 dərəcə qızdırılır.
- Un unu kiçik bir hissəyə əlavə olunur, hər dəfə yoğurma və toxumasını qiymətləndirir, yoğun olmalı, lakin yumşaq və bir qədər yapışqan deyil. Yoğurmaya kömək etmək üçün yağla əl yağlama kömək edəcək.
- Yayılan çubuq, parçalanır, düzbucaqlılar əldə edildikdən sonra incə yuyulur, yağlanır, şəkər və ya digər dolgu ilə səpilir, vadilər bir-birinə qarışdırılır və yarıya qatlanır. Yuxarıdakı döngəni yuxarıdan kəsmək və çarpmanın kənarlarını əks istiqamətdə açmaq, iş parçasını kitab kimi açmaq qalır.
- Maya xəmirindən hazırlanan çörəklər 40-50 dəqiqə əlavə yanaşma üçün pişirmə qabına qoyulur, sonra bir qaşıq süd və vanillin çimdiklə qarışdırılmış bir sarğı ilə sürtülür.
Maya xəmirindən şəkərli çubuqlar - resept
Aşağıda təqdim olunan resept ilə saqqar, istənilən halda, susuz suyu əvəz etməklə və südün əlavə hissəsi ilə südün əvəzini əvəz etməklə yüngül bir şəkildə bişirilə bilər. Yağ üçün yumurta əvəzinə, güclü şirin çay istifadə olunur, bu məhsullara əlavə rəng və iştahaaçan rəng əlavə edəcək.
Tərkibi:
- un - 450 qr;
- süd - 250 ml;
- şəkər - 100-150 q;
- ghee - 70 g;
- bitki yağı - 40 ml;
- maya quru - 2 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, vanil.
Hazırlıq
- İsti süddə maya və şəkər qaşığı bir neçə dəfə həll edin, 15 dəqiqə buraxın.
- Bir neçə qaşıq şəkər, duz, 40 qr əridilmiş kərə yağı, bitki yağı və unu qarışdırın, bir saat istilikdə tərk edin.
- Bölmələr üçün kəsik ayırın, şəkər çubuqlarını hazırlayın, qatları eritilmiş yağı ilə yuyun.
- 180 dərəcəlik məhsullar yandırın, sarımsaq ilə yuxarıya yağlayın.
Plyushka Moskva - resept
Püstə Moskva GOST uyğun olaraq, reseptinin yanında göstəriləcək, özünüzü yandırarsanız xüsusilə dadlı məhsulların orijinal dadını məmnun edəcək. Paketle əlaqədar təkliflərdən asılı olaraq quru və əlverişli maya qurmaq əvəzinə una əlavə olunur və ya süddə aktivləşdirilir.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- süd - 150 ml;
- su 50 g;
- şəkər - 200 g;
- yağ - 70 qr;
- təzə maya - 20 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, vanil.
Hazırlıq
- Suyun və süd qarışığının yarısında, 10 g maya, 220 g un qarışdırılır, 4 saat fermentasiya üçün buraxılır.
- Xəmir və 1 çay qaşığı yumşaq yumurta kütləsi üçün əlavə maddələr əlavə edin, başqa 1,5 saat tərk edin.
- Form 9 çörəkləri, şəkərlə tutuşdurun.
- 15 dəqiqə 180 dərəcə çörəkçilik tələb edən Moskva resept.
Çörək palığı ilə çubuqlar
Bu reseptin xüsusiyyəti odur ki, burada məhsulların formalaşması yalnız şəkər və yağdır, amma çörək üçün vanilyanı tez-tez əlavə edər, istərsə isə mayizlər əlavə olunub. Maya xəmirindən süzgəc ilə çörəklər çox dadlı, dadlı və doyurucu olur.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- süd - 250 ml;
- şəkər - 250 q;
- krem və bitki yağı - 40 g;
- maya quru - 3 tsp.
- yumurta və yolk - 1 pc;
- pendir - 250 g;
- duz, vanil.
Hazırlıq
- Süd içində şəkər çıxarın (150 q) və duz, iki növ kərə yağı və maya ilə un əlavə edin.
- Hamuru qarışdırın və 2-2,5 saata buraxın.
- Rice püresi yumurta və şəkər ilə vanil əlavə edin.
- Komandan kənarlaşdırın, üstündə kaşığı pendir yayıb qatla.
- Paketi kəsiklər halına kəsin, üst hissənin kənarlarını söndürün və alt hissədən kəsin.
- Kekikli bisküvi - 20 dəqiqə 190 dərəcə çörəkçilik məhsulları tələb edən bir resept.
Darçın çubuqlar
Bu bölmədə təsvir olunacaq lövhələr xüsusilə ətirli və ədviyyatlıdır və dolğunluqda dolma dolğunun əlavə edilməsi və yerkökü xəmirində olmasıdır. Çörək palığından hazırlanan məhsullarda olduğu kimi, zəriflik qablardakı qablardan taxılmadan qabaq alt kənəni əhatə edən rulondan hazırlanır.
Tərkibi:
- un - 400-500 qr;
- süd - 250 ml;
- şəkər - 100 g;
- yağ - 100 g;
- təzə maya - 15 q;
- yolk - 1 ədəd;
- darçın - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- kardamom - 0,5 teaspoons;
- duz, vanil.
Hazırlıq
- Südün şəkər və mayanın yarısını həll edin, 10 dəqiqə kardamoyu, yağın yarısını, unu qarışdırın.
- Qalan neftin tarçın, şəkər, yoğurulmuş xəmir qarışığı ilə yağını qarışdırın, rulonlarda qatlayın, kəsin.
- 40 dəqiqə sonra darçın və şəkərlə yağlı çörəkləri 200 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.
Haşhaş toxumu ilə haşhaş
Xüsusilə haşhaş və şəkərli ləzzətli çörəklər, bu bişirmə tövsiyələrini istifadə edərək, yandırsalar. Haşhaş doldurulmasını hazırlamaq üçün bir çox yol var, buğda və ya hər cür qatqı ilə taxıl ilə, lakin bir qəhvə öğütücüdə məhsulu incələşdirmək və şəkər ilə qarışdırmaq ən sadədir.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- süd - 250 ml;
- şəkər - 200 g;
- neft - 150 g;
- Quru maya - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- yolk - 1 ədəd;
- haşhaş - ¾ fincan;
- duz, vanil.
Hazırlıq
- Mayanı 50 qram şəkər və 100 g yağ əlavə edərək südlə qarışdırın.
- Un qoyun, qarışdırın, 2 saat buraxın.
- Xəmirli şəkər qarışığı ilə çiləyə sıxmaq, rulonlarda qatla, parçalara bölün.
- Aşağıdakı Protripyvayut boşluqları, sarısı ilə yağlamaq və 200 dərəcə 15 dəqiqə yandırmaq.
Kefirdə çöreklər
Maksimum hava, bir nemli pulpa ilə, sobada kefirdə pişirilmiş çörəklər . Artıq aslanın payı saxlanılan unun əsasını uzun müddət davam etdirmək üçün ehtiyac olmadığında reseptin üstünlüyü və yalnız 40-50 dəqiqə ərzində tənbəl çaxnaşma pastası əldə etmək mümkün olacaq.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- şəkər - 30 g və çiləmə üçün;
- bitki yağı - 100 ml;
- soda - 2/3 tsp.
- yolk - 1 ədəd;
- duz, vanil.
Hazırlıq
- Yoğurulmuş soda, duz, şəkər, yağ, vanil və un ilə kefirə qarışdırın, yoğurun.
- Çörəklər düzəldilmiş təbəqəni yağla yağlayaraq şəkərlə səpilərək, 180 dərəcə büzüşməklə formalaşır.
Yağlı pasta ilə şişkin pasta
Hətta daha sürətli hazırlanmış çörəklər, bu resept hazır hazırlanmış şüyüd maya və ya bezdorozhevogo testinin un bazası kimi istifadə edir. Vaxtın əsas məqsədi qablaşdırma yarımfabrikatlı məhsul ilə dondurucudan alınmaq və əriyir. Doldurarkən, yalnız şəkər deyil, digər əlavələr də istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yastı pastası - 1 paket;
- yolk - 1 ədəd;
- yağ, şəkər və aşqarlar - dadmaq.
Hazırlıq
- Yağlı pasta və ya yağların bir qismini yuyun, şəkərlə dadmaq üçün çiləməyin.
- Şəkərli şirniyyatdan hazırlanmış çörəklər, 200 dərəcə büzüşmək üçün bişmiş, sarımsaqlı bir çörək qabına yerləşdirilir.
Üzümlü üzüm
Üzümlü pastries sevənlər üçün növbəti resept . Yayırdan sonra xəmir məmulatları şəkərin əlavə edilməsi ilə təmin edilir, həm də ağ və qəhvəyi qamış, buxarda qurudulmuş çuxurlu meyvələr qəbul edilə bilər. Test üçün kefir, süd, zərdab və su əvəzinə istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- maya quru - 3 tsp.
- şəkər - 100 g;
- bitki yağı və krem - 100 g;
- Üzüm - 100 q;
- duz, vanil, yolk.
Hazırlıq
- İsti kefir, maya, bir qaşıq şəkər, duz, un və vanil ilə ərinmiş kərə yağı qarışdırın, istilikdə 2 saat buraxın.
- Raskatyvayut com, bitki yağı ilə yağ, şəkər və maya ilə çiləyin.
- Ev yapımı çörekləri hazırlayın, sarımsaq ilə örtün və 200 dərəcə 15-20 dəqiqə yandırın.
Salamura ilə çubuqlar - resept
Yağsız çörəkləri bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı resept ixtiranın icrası üçün əlverişlidir. Bu seçim sadəcə bir hissəyə bölünmüş bir xəmir yayılması ilə mess istəyən tənbəl evdar qadınlar üçün. İstədiyində, kakao və ya yeni bir zövq üçün hər hansı ədviyyat bazaya əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- Tuzlu xiyar və ya pomidor - 250 ml;
- şəkər - 100-200 q;
- bitki yağı - 100 ml;
- soda sökülmüş - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Un, şəkər və soda qarışdırın.
- Yağda duz edin, kütlələri əllərinizlə ovuşdurun.
- Salamura əlavə edin, xəmir yoğur, hissələrə kəsin və şəkərlə çiləyin.
- 15-20 dəqiqə 180 dərəcə məhsul yeyin.