Klassik strudel puff pastry ildə ləzzətli alma ilə əvəz edilə bilər. Əlinin şirin və ətirli əti qatıq qabığının altında bişmişdir - xüsusilə də qəfil qonaqlar artıq ərəfəsindədirsə, "çay" üçün gözəl bir seçimdir.
Yağlı pasta ilə alma - resept
Bu resept qeyri-adi bişmiş alma əvəzinə klassik puflara bənzəyir, lakin böyük alma dilimləri doldurulma zamanı darıxdırıcı məcburiyyətdən çox fərqlidir.
Tərkibi:
- hamur yağı - 500 g;
- alma (orta ölçülü) - 4 ədəd;
- yağ - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qoz, qurudulmuş gilas, quru əriklər - dadmaq.
Hazırlıq
Almalar təmizlənir, onlardan çıxarılır, dörddəbəyə bölünür. Sote panda biz alma və şəkərdən hazırlanmış karamel hazırlayırıq ki, bizim almağımız 10 dəqiqə "qaynadılır". Almalar pişirilirken, xəmirləri meyvələrə 10 santimetrə yaxın bir tərəfi ilə kəsdik, ortasında isə biz parçalanmış quru meyvələri və karamelize alma yayıb. Xəmir zərfini qorumaq və döyülmüş yumurtayı yağıracağıq. Test paketində göstərilən reçete görə (adətən 15-20 dəqiqə 180 dərəcə) bişirilir. Yağlı pasta içində alma böyük diametrli şəkərlə səpilir.
Yağlı pasta ilə bişmiş alma
Bu resept alma moususuna bənzərdir: bir ləkəli səbətdə tender nanə alma püresi uzun müddət sizin və qonaqlar üçün yadda saxlanacaqdır.
Tərkibi:
- hamur yağı - 500 g;
- alma - 4 ədəd;
- nanə - ½ ışını;
- şəkər - 100 g;
- darçın - 15 q;
- bal.
Hazırlıq
Əvvəlcə nanə şəkərini hazırlayırıq: bütün şəkərin yarısı homojenliyə qədər nanə ilə hörülmüş bir qarışıq və ya qarışdırıcıdır. Almağı yarımda kəsin, toxumları soyun və bir çörək qabına qoyun. Hər bir alma ortasında, nanə şəkərimizlə dolu dərin bir çay qaşığı olun. 180 dərəcə 20-25 dəqiqə folqa ilə bişmiş alma qoyduq. Bu arada, sepetlerimizi hazırlayırıq. Yağlı pasta bütün səthi yağ və ya su ilə yağlanır, qalan şəkər və tarçın ilə səpilir və "kolbasa" ilə bükülür. "Sosis" inizi 2-2,5 santimetr qalınlığında parçalayın. Hər bir parça kiçik bir diametri ilə bir pancake yuvarlatılmış və hamurun "yubka" çıxması üçün ters çevrilmiş şüşə altına qoyulur. 15-20 dəqiqə 180 dərəcə zəncirlərimizi yeyirik. Bitmiş qıcqırdılmış bazalar, dəridən və baldan bal ilə ayrılan alma filanını doldurur. Balın alternativi əl istehsalı karamel kimi xidmət edə bilər: yalnız 1: 2 oranında su və şəkər qarışdırın və ləzzət üçün bir az vanil məcunu əlavə edin. Bu qarışıq qalınlaşdırılana qədər bir qazanda qızdırılır və sonra emprenye etməyə hazır isti desertləri döymür.
Yağlı pasta ilə bişmiş alma
Tərkibi:
- alma - 1 ədəd;
- yastı pastası - 1 ədəd;
- konfet konfet - 1 ədəd;
- Üzüm - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- darçın - ½ çay;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Alma tamamilə dəridən və əsasdan təmizlənir (incidir) (!). Çələng və şəkər qarışığı içində almağı və toxum yerinə qəlbin içində, karamel və mayiz qoyduq. Yumru xəmir şüşələri ilə sarılmış və yumurta sarısı yumurta ilə örtülmüş "dolu" alma. Qalan xəmirdən yarpaq şəklində parçaları kəsdik və almağımızı bəzəyirik. Folqa şəklində 200 dəqiqə 15 dəqiqə bişirin və sonra folqa çıxarın, qatıq qabığına qədər yandırarıq. Yağlı pasta ilə bişmiş alma, dondurma topu ilə xidmət edir. Bon appetit!